中国工程院麦康森院士详解石斑鱼投喂技术细节

　　近年，海南石斑鱼养殖业发展迅猛，珍珠龙胆有望成为南方又一10万吨级大规模养殖经济鱼类。然而珍珠龙胆苗种供应量少，繁育技术亟待提高，养殖模式相对落后，成活率低、产量低、养殖成本偏高；饲料应用技术落后，配合饲料普及率极低，这些问题极大地阻碍了石斑鱼养殖业的健康可持续发展。2014年9月27日，《农财宝典》联合青岛七好生物科技有限公司在海南文昌的维嘉国际大酒店举办2014年七好石斑鱼产业发展论坛，会议邀请了中国工程院院士麦康森，海南大学教授吴晓易，青岛七好生物科技有限公司华南大区经理肖林栋，广东省海洋渔业试验中心主任张海发，厦门利洋水产科技有限公司海南总店店长任志强，海南省南海鱼类种苗协会常务副会长李英奋共同探讨石斑鱼产业的现状和未来。 　　

　　“配合饲料必将全面取代冰鲜杂鱼。” 中国工程院院士麦康森在报告中指出石斑鱼年产量约9万吨，仅占全国水产养殖总量的0.2%，石斑鱼每年需消耗40万吨野杂鱼，占全国水产养殖投喂野杂鱼总量的10%，石斑鱼配合饲料的应用将减少野杂鱼的消耗，有利于环境德尔可持续发展 。 　　

　　从石斑鱼配合饲料近10年的应用和发展情况来看，石斑鱼饲料已经逐渐被养殖接受。2005年以前，配合饲料比例少于1%， 鱼苗标粗和成鱼养殖几乎全部使用冰鲜杂鱼。2006-2011年，配合饲料比例提升至5%， 标苗期已广泛应用配合饲料，养成期仍以冰鲜杂鱼为主 。2012-2014年，配合饲料比例从5%提升至10%，步入快速成长期。

　　麦康森介绍，目前海南石斑鱼养殖投喂饲料占比10%，广东的占比5%，福建的最高有40%，石斑鱼配合饲料发展严重滞后。优质高效配合饲料已广泛应用于标苗期和养成前期，并快速向养成中后期延伸， 通过实验对比，使用高效配合饲料比杂鱼有更高的效益。使用石斑鱼高效配合饲料的饵料系数低，养殖成本低，鱼规格整齐，整体生长速度较快。减少对环境的污染，养1吨鱼的排污量，排氮量66公斤，排磷量17.2公斤，分别比杂鱼低45%和37%，大大降低水体污染，减少病害风险，供应稳定，使用方便，省时省力。 避免使用冰鲜杂鱼的时常缺货、断货，品质和价格波动较大，投喂时需清洗分拣，费时费工等问题。

　　“当石斑鱼价格再次下跌时，我们如何才能继续赚钱？ ”青岛七好生物科技有限公司南方大区总经理肖林栋介绍2012年石斑鱼的行情好，价格高，导致投苗量加大，加上2013年限制“三公”消费的政策打压，石斑鱼需求量下降，2013年价格跳水。

　　如何在行情波动的情况下保持养殖利润？肖林栋认为，使用石斑鱼配合饲料有利于降低成本，增加效益。试验数据表明，使用优质的石斑鱼配合饲料提高石斑鱼成活率10%以上。同样养殖1万尾珍珠龙胆，与冰鲜杂鱼相比，使用优质石斑鱼配合饲料： 降低养殖成本24%，养殖利润提高约2.3倍； 即使同等成活率条件下，也能提高养殖利润60-100%。