洪泽湖大闸蟹结成联盟闯世界 淮安宿迁四县两区联手

中国水产门户网报道26日，环洪泽湖的四县两区政府代表和企业代表，在洪泽县举行洪泽湖大闸蟹产业联盟成立大会，会商推动洪泽湖大闸蟹产业健康发展。联盟由洪泽县人民政府和省洪泽湖渔业管理办公室等单位共同发起。

　　洪泽湖分属淮安市、宿迁市的四县两区管辖，四县两区都在各自区域内开展大闸蟹养殖。据了解，洪泽湖的大闸蟹养殖面积全省最大，仅洪泽县就达8.5万亩，但是，由于地处两个大市，分属6个县区，洪泽湖大闸蟹产业在养殖、质量管理、品牌打造等方面往往各自为政，削弱了洪泽湖大闸蟹的市场竞争能力，影响了洪泽湖大闸蟹品牌塑造和产业壮大。

　　据著名蟹文化学者钱仓水教授研究，世界上的大闸蟹有5000种，中国有1000种。中国的大闸蟹产地很广，北到辽河，南到闽江，其中最好的在长三角地区，长三角地区又以江苏的最好。江苏南部地区以阳澄湖为代表，历史上称为“吴蟹”；北部地区以洪泽湖为代表，历史上称为“淮蟹”。淮蟹、吴蟹，是中华绒螯蟹的南北双雄，两大极品。

　　钱教授归纳了洪泽湖大闸蟹好品质的主要原因，一是洪泽湖是过水性湖泊，洪泽湖水流动性强，换水周期短，活水的涤荡，使洪泽湖大闸蟹出落的更加健壮。二是洪泽湖面积大，又地处后发之势的苏北洼地，工业污染少，又是南水北调东线工程的调蓄枢纽，水质将接受首都北京这个中国最高标准的检验。三是洪泽湖处于中国南北气候中轴线——秦岭淮河一线，四季分明、光热充足、滩地广阔，使得鱼虾、螺蛳、水草等蟹的天然饵料极为丰富，为大闸蟹生长提供了无法复制的优越环境，造就了洪泽湖大闸蟹天然生态的好品质，被称为洪泽湖的金元宝，活体“个大、色纯、肉满、螯强”，熟蟹“色艳、膏肥、肉香、微甜”。

　　洪泽湖大闸蟹虽与阳澄湖大闸蟹并称中华绒螯蟹的“南北双雄”，但在品牌价值和产业发展程度上还有较大差距。

　　“一人拾柴火不旺，众人拾柴火焰高”。洪泽县委书记徐东海道出了组建产业联盟的目的，“整合资源，形成合力，攥紧拳头，抱团发展，共同把洪泽湖大闸蟹的品牌做靓、产业做强。”

　　作为洪泽湖渔业管理部门，省洪泽湖渔业管理办公室主任王欣表示，将全力帮助和支持产业联盟，开展富有成效的工作，加快组织架构完善、章程制度完善、责任目标确定和工作日程安排；尽快开展洪泽湖区域蟹业行业发展动态调研，指导制定质量标准，参与质量品牌扩展与监管；对依附“洪泽湖”各类成果的应用受益者，要加强科技培训引导和监管，促进联盟发挥更大作用。“2013年，‘中国洪泽湖’水产品，以湖为品牌独立亮相于国际国内展销会，已多次载誉而归，联盟的成立，可以促进‘中国洪泽湖’生态水产品牌，真正创造出全湖人民共享的生态成果。”王欣说。

　　联盟秘书长、洪泽水产局局长刘洪介绍，产业联盟成立后，将推动洪泽湖区大闸蟹在良种培育、生态养殖、质量控制、产品标准、基地建设等方面进行规范；在品牌发展、品牌包装、节庆营销、市场推广等方面进行集体运作，促进洪泽湖大闸蟹产业向“标准化、组织化、规模化、品牌化”方向发展。今年起，联盟理事会将在上海、北京等特大城市，组建一批洪泽湖大闸蟹销售“旗舰店”、直供点、连锁店；在港澳台组织专场推介活动，并逐步在我国港澳台及东南亚建立销售网点。“我们就建立具体的运作机制，包括联盟日常机构的资金、人员保障，包括建立考核机制，实现联盟的实际有效的运作。”刘洪介绍。

　　洪泽湖水产批发大市场负责人杨长义认为，产业联盟的成立，让大闸蟹的营销有了一个更大的平台，环湖的大闸蟹经营者之间可以交流养殖经验，互通市场信息，调配产品需求，形成相互照应。“洪泽湖大闸蟹本身就是产量大、品质好，形成合力好，品牌一定会树起来。”

　　今秋菊黄蟹肥，四县两区联手，洪泽湖大闸蟹将再次火起蟹市一片天。