通农物流将设螃蟹销售专区 主要来自南京兴化安徽

中国水产门户网报道一夜秋风起，又到食蟹时。昨天，记者从南通农副产品物流中心获悉，本月底，该中心水产交易区将开辟一个2000平方米的螃蟹销售专区，迎接螃蟹销售旺季的到来。 

据水产交易区经理丛俊杰介绍，目前，每天约有20余辆蟹商货车进入通农物流水产交易区，主要来自南京固城湖、兴化、安徽周边水域以及本地的如东。今年上市螃蟹价格普遍比去年低，主要原因是去年夏天持续高温，雨水少，养殖水域的水位下降，大闸蟹的生长受到很大影响，所以价格较高。“而今年夏天高温天气较去年少，风调雨顺，湖里的水草、螺蛳、小鱼、小虾等天然饲料很丰富，螃蟹的‘荤菜’多了，自然长势也好。”丛俊杰说，今年的螃蟹整体个头比去年大一点，平均规格在三两三四。昨天，南通农副产品物流中心市场部统计数据显示：2~2.5两的公蟹20元/斤左右，母蟹30~40元/斤左右；3两的公蟹23元/斤，母蟹55元/斤；3.5~4两的公蟹30~36元/斤，从总体上看，今年螃蟹价格比去年同期下降了20%左右。 

在现场巡视的水产区工作人员谢奇言介绍，虽然螃蟹目前销售很火，不过，现在吃螃蟹只能图“尝个鲜”，多数螃蟹只有八九成“熟”，蟹的品质还不是最好。9月17日螃蟹开捕，大部分大闸蟹只是“半熟”上市，螃蟹处于最后一次脱壳阶段，母蟹黄、公蟹膏还未长好，肉也不够饱满。“到10月中旬后，即脱壳20余天后，通过一轮‘长肉长膘’，螃蟹增膏增重，蟹的品质会大幅提升，这时的大闸蟹才是‘全熟’上市。”不少螃蟹经营户说，要想品尝到真正美味的大闸蟹，还需要等上10来天的时间。 

“中央‘八项规定’出台后，公款消费没了，主要消费群体就是老百姓，加上今年螃蟹丰收，价格自然上不去，随着螃蟹的大量上市，价格可能还会有所下降。”从事大闸蟹销售多年的王老板这样说。丛俊杰认为，这两年螃蟹价格逐渐回归理性，仅仅是消费环境和消费结构的变化，大螃蟹价格下降的空间很大，“可以说，今年螃蟹的销售价格更亲民了，老百姓更吃得起了。”