哈尔滨市巴掌长活海参 10块钱一只不吃等啥呢

中国水产门户网报道9月19日讯 每到初秋进补时，海参等鲜活产品自然成为了消费者的宠儿。17日，记者走访哈市乐园市场、锅炉市场、南极市场、哈达海鲜批发市场等多个市场发现，鲜活海参批发价降到了65元/斤到75元/斤，比去年同期每斤便宜近20元(降近三成)；一只巴掌长的活海参，只要10元钱就可以买到。海参降了“身段”，让更多的冰城市民开始吃上了这种“贵族海鲜”。

海参摊前有很多市民驻足。


　　早市商贩： “今年海参特便宜每天能卖百八十斤”
　　17日一早，记者先后走访了香坊区乐园街早市和锅炉厂早市，确实看到有摊贩在销售活海参，价格从5元/只到28元/只不等，折合每斤在60元到百余元之间，价格平均比去年便宜了20元左右。
　　“今年海参真便宜，我买了两斤，够家人吃一周的了。”早上6时许，市民孙女士又来到自家楼下的早市买海参了，她印象中去年的活海参一斤价格要卖到80到100多元，如今便宜的价格让她感到很合适。
　　在一个海参摊前记者看到，几位市民正在选购海参，旁边的几位市民则在观望。摊主杨先生说，最近半个多月来，新鲜海参的价格确实便宜了，“吃海参的人多了，一天能卖百八十斤。”杨老板表示，海参降到了平民价，生意也越来越好了，经常早上2个小时会卖出去5000多元钱的海参。
　　哈达市场：“巴掌长的能卖10块小个儿海参只要5元”
　　“小个儿头的5元钱，咋这么便宜呢？”早7时许，市民吴先生来到锅炉厂早市买菜，看到便宜的海参，表示些许怀疑，准备少买些回去尝尝。商贩尹女士却斩钉截铁地说：“小海参当然便宜，一分钱一分货，你可以去别的市场比较一下。”
　　随后，记者从哈达海鲜经营管理部孟祥君经理处证实，今秋鲜活海参的价格确实比较便宜，“今年活海参最低批发价一斤在65元到75元，比去年便宜一二十块！”孟经理表示，海参价格的确降了不少，小个儿海参通常只要5元左右，一只巴掌长的海参，10块钱也就“拿下”了。
　　“论个卖差不多是这个价，现在产区海参养殖户多了，产量多自然便宜。”在哈达海鲜批发市场。有着10多年鲜活海鲜销售经验的池玉来告诉记者，目前产区鲜活海参经营，已经逐渐形成完善的产业链，随之出现的产量饱和、供过于求的现象可能是价格下降的主要原因。
　　温馨提示：鲜活海参买回家4步教您咋处理
　　买鲜活海参，一般商家会给消费者进行简单加工处理，但随后怎样吃便成了部分消费者头痛的问题。“按照常规的方式煮熟即食有点儿暴殄天物了。最好焖一下，味道、口感、营养都会好不少。”在南极冷鲜城4楼，有着12年海参销售经验的穆荣福告诉记者，简单的4步处理，就能让海参更加美味。
　　1、鲜活海参买回家后，首先应采取水煮或者高压(水煮一般20分钟至30分钟，高压需要7分钟至8分钟)。
　　2、随后上锅焖(需要2小时至4小时)。
　　3、保管方法：待海参自然凉透后，包上保鲜膜，单根包装速冻，冻硬后放到方便袋里。
　　4、食用方法：随吃随取，自来水或冷水泡缓(大约5小时换一次水)，经12-24小时即可作为食材进行下一步加工。