浙江绍兴市：蓝色小龙虾看起来蛮吓人 水产专家称可放心食用

中国水产门户网报道“怎么会有蓝颜色的小龙虾，真的是太奇怪了，红色或黑色的小龙虾比比皆是，蓝色的小龙虾我还是第一次看到。”市民徐女士昨天早上买了两斤小龙虾，在整理的过程中，发现了一只蓝色的小龙虾。不知道这个小龙虾是不是变异的，徐女士拍了照片给记者看，想请商报帮忙鉴定一下。

    徐女士告诉记者，因为女儿比较喜欢吃香辣小龙虾，而饭店的小龙虾她又嫌不够干净，所以经常会从市场里买小龙虾来自己做。昨天早上，她照例在市场里称了两斤小龙虾。“买的时候没注意，因为是摊主直接抓了一把放进了袋子里。”徐女士说，等拿回家洗的时候，她才发现几十只红色和黑色的小龙虾里，居然有一只是蓝色的，让她惊讶万分。

    “以前从来没见过这种颜色的小龙虾，电视里也没见过，这样的龙虾不知道能不能吃？”徐女士告诉记者，她怕这只小龙虾是变异的，不能吃，所以没有把它放在一起烧，现在拍了照片想请记者帮忙鉴定一下。

    记者看到徐女士拍的照片中，小龙虾确实是深蓝色的，尤其是两只大钳子颜色更加蓝。记者向农贸市场里的水产师傅作了咨询，水产摊贩表示，蓝色小龙虾的确有，但很少见，有时候几筐龙虾里也只有一两只。但对于为什么会有蓝色的小龙虾，不少摊贩都表示不知情。

    对此，记者采访了柯桥区水产技术推广站的黄站长，他表示，蓝色的小龙虾是有的，它是小龙虾的一个品种，叫蓝鳌，一般生活在南方，以广东地区为主，不过数量很少。由于现在很多小龙虾混合养了，所以才会出现这种情况。

    “以前绍兴也有人养过这种小龙虾，但因为养不好，所以放弃了。”黄站长说，蓝鳌算是小龙虾品种变异的一种，小时候不太看得出，等大了以后，颜色就明显看得出是蓝色了。黄站长认为，虽然蓝色的小龙虾比较少见，但它病变的可能性非常小，不会对人体造成伤害，市民可以放心食用。

    龙虾为什么会是蓝色的？黄站长解释说，因为各种金属化合物所呈现出的色彩是不同的，虾体呈现蓝色可能与其生活的洞穴泥土中所含金属成分有关。