产能不足，江苏“盱眙龙虾”盛名之下遇困境

    “盱眙龙虾”开始维权了。

    近日，江苏苏州吴江区5家龙虾店被江苏省盱眙龙虾协会告上法庭，原因是他们未经授权在经营场所悬挂了带有“盱眙龙虾”字样的招牌。

    据记者了解，江苏省盱眙龙虾协会拥有“盱眙龙虾”的29类（食品）、31类（农业、园艺、林业产品等）的商标权。

    “今年我们将在全国范围内加大力度展开维权行动。我们盱眙十几年苦心经营，创出了自己的龙虾商标品牌，到头来却为别人‘养孩子’。盱眙龙虾商标品牌维权已经到了刻不容缓的地步。”盱眙龙虾协会秘书长赵建民向记者表示。

    记者实地调查发现，打着“盱眙龙虾”招牌的龙虾大部分不是本地产。

    “盱眙龙虾”极少是本地产/

    9月2日，记者分别走访了盱眙县的东方农贸市场和山城农贸市场，虽然已经过了龙虾销售旺季，但从和经营户们的交流中记者发现，今年小龙虾因为产量低导致市场价格略高于往年。但由于受前几年“龙虾门”等事件影响，多数市民购买小龙虾的热情有所下降。

    记者了解到，目前市场里最大的小龙虾一只约二两，一斤卖到50元。正常的一只大龙虾也有一两左右，一斤20元左右，个头小一点的也要卖到10元，这样的价格比往年贵了不少。

    “今年的龙虾市场大不如往年，销售价格提高了不少，但销量不行，不到去年的三分之二，市场情况是一年不如一年。”山城农贸市场杨老板介绍道。

    在市场上随处可见经营户们搬运装着小龙虾的箱子，其封条上除了印有盱眙当地字样，不少封条上还写着外地市场字样。“这些都是凌晨运来的外地虾。从我们市场周转后再运往其他市场。”一位水产商户说，每天在市场里都可以见到外地运来的小龙虾。

    这些外地运来的小龙虾，除部分流向当地菜场和餐馆，更多是在盱眙暂时停留后，又被直接发往外地。“不管来自哪里，最终被送上餐桌时，基本都会打上‘盱眙龙虾’这一金字招牌。”山城农贸市场一位水产商透露。

    多位水产经营者告诉记者，现在盱眙已经成了小龙虾集散地，不少外地虾运到盱眙后摇身一变，直接打着盱眙小龙虾旗号批发出去，这在行业内已是公开的秘密。

    盱眙县权威的龙虾产业人士向记者称，盱眙县目前应该是全国最大的龙虾集散地。本地产的龙虾仅占两成左右，其余都是外地远“嫁”而来的。这其实是一个产业发展的必然。因为大家都知道“盱眙龙虾”，“盱眙龙虾”的品牌影响力非常大，远“嫁”到来的龙虾价格会成倍地往上翻。

    2000年开始，盱眙龙虾节成功举办，品牌影响力出来后，盱眙龙虾开始火爆市场。在盱眙举办第三届龙虾节时，本地龙虾的市场份额便很低了，从那时开始就是安徽、山东、湖北等地远“嫁”来的龙虾替代本地虾。

    “哪里有那么多的盱眙龙虾啊？我可以这样负责任地告诉你，现在我们吃到的盱眙龙虾极少是盱眙真正的龙虾，市场需求这么大，盱眙今年已经是第十四届龙虾节了，有多少龙虾足够这样庞大的市场来消化？而且目前盱眙龙虾产业非常务‘虚’，养殖的龙虾产量非常低。”在盱眙县做龙虾生意多年的范老板介绍道。

    市场监管存九龙治水现象/

    “盱眙的龙虾市场我还是看好的，今年我们在龙虾养殖方面已经有所突破，产量有所上升，目前要做的就是规范市场，维护好盱眙龙虾的品牌，对于冒用盱眙龙虾的行为我们会坚决打击。”赵建民向记者表示。

    目前盱眙龙虾产业已从养殖、加工、烹饪到销售形成了一个较为完整的流程，甚至还推出了小龙虾衍生品：服装、玩具、工艺品、生活用具等，其产业链聚集了10万人之甚，占当地人口的1/7。

    赵建民称，目前只有产自盱眙沿洪泽湖、沿淮河14个乡镇，符合盱眙龙虾养殖标准，并经过协会认可的，才是正宗的“盱眙龙虾”。事实上，今年初，盱眙龙虾协会便开始了维权行动，这也是早就有的计划。首例维权案件发生在江苏无锡。2014年2月20日，无锡开发区法院公开宣判全国首例侵犯盱眙龙虾注册商标案，判决被告立即停止侵犯行为，并支付赔偿金约3万元。

    “我们进行盱眙龙虾的品牌保护、维权，是基于让商户明白品牌保护的意义和懂法。目前市场上的冒牌盱眙龙虾实在太多了，有时候一整条街都是盱眙龙虾，但实际上没有一家是正宗的。有人质疑我们是为了进行市场炒作，怎么理解都行。”赵建民说道。

    “盱眙小龙虾有名气，平均每斤批发价比别的小龙虾高3元。一番周折下来，做‘洗澡虾’生意一吨就可以多赚6000元。到了餐饮环节，饭店又打着盱眙小龙虾的旗号赚取更多利润，自然也愿意再进货，如此一来，批发商自然乐此不疲，‘洗澡虾’也层出不穷。我们主要查处流通环节存在的冒牌盱眙龙虾。这也是工商部门重点查处的问题。”盱眙县工商行政管理局办公室张主任向《每日经济新闻》记者表示，对于龙虾市场的监管，有着“九龙治水”的现象，农业部门、质检部门和工商部门都可以监管，有时会存在监管划分不清、多重监管难以到位的情况。

    “确实有江西、安徽和湖北等地的小龙虾流入盱眙市场，外地虾的流入也是市场需求决定的。但我们不可能阻止别人把小龙虾运到盱眙来，因为盱眙本身也是一个小龙虾集散地。”赵建民称，但这些外地虾进入盱眙市场后，在进货单上必须注明产地，并严格禁止以盱眙小龙虾名义出售。赵建民也承认，协会并没有执法权，对于打着盱眙龙虾旗号卖出去的“洗澡虾”也颇感无奈。

    供不应求受制于育苗技术/

    在盱眙龙虾无法满足市场需求的背后，是龙虾育苗技术迟迟无法突破的现实。

    “不少苗种直接从湖里捕捞上来，就放到养殖塘，基本上小户都这么干。但像盱眙满江红这样的企业不这么做，他们有自己的育苗中心，但是育苗量很少，只能满足企业自身需求，没有办法向市场推广供应。”赵建民说。

    “技术上，工厂化育苗技术还没有突破。在苗种问题上，如果苗种繁育不同步，就会造成产卵期不同步，孵化出的小龙虾可能被其他龙虾作为饵料吃掉，造成繁育量下降。”赵建民向记者解释。

    育苗等问题的制约，让不少养殖场的产量、业绩不如预期。“一亩500斤的产量，才能达到标准。”养殖场场主易书元说。他所管理的养殖场内虾蟹混养，亩产100斤~150斤虾、80斤~100斤蟹。

    “如果按照盱眙龙虾养殖技术规范，每亩产量能达到600斤，以15元一斤算，每亩可收入9000元，去除4500元成本，可以赚4500元。”赵建民说，实际上，达到如此高产的养殖场并不多。

    满江红龙虾产业园市场部经理王龙泉曾向记者介绍，“目前龙虾养殖技术还没有完全掌握，专家、科研人员也还在研究，龙虾的养殖比一般水产的养殖难度要大很多。”

    苗种的问题甚至造成部分养殖户亏损。“说自己养得好的，那是吹牛。”外来养殖户陈平说，“我们2003年来盱眙，看中龙虾产业有前途。我们养殖场一共200亩，另一个同来的朋友有400亩。之后发现，虾子根本养不大。”陈平说，他曾试图与技术人员合作以突破瓶颈。“我们从2006年起正式养殖小龙虾，当时龙虾协会有科研人员来指导，还和省里一起组织了科研项目，也没有起色，感觉没有掌握龙虾生长的习性。第一年还能捕捞了一些，第二年基本上什么都捞不到了。”

    在养殖户徐峰看来，盱眙小龙虾价格高与其养殖成本高有关。徐峰说，他养了400亩小龙虾，雇了8名虾农参与养殖，各项成本都在逐年上涨，“每年虾农工资都要涨2000元，不然就雇不到人；虾饲料去年5000多元1吨，今年直接涨到6000多元，1吨2天就吃完了。”

    赵建民认为，一直以来作为知名品牌的盱眙龙虾供不应求，直接导致了批发价格高。只有将规模化养殖技术进一步扩大，盱眙龙虾的价格才会降低。今年在养殖技术突破及养殖面积上都已经加大了力度。

    然而，从现状看实行起来难度不小。“全县小龙虾养殖面积有20万亩，以合作社形式进行的规模化养殖面积仅占一半，另外是虾农的散户养殖。如果全部实现规模化养殖，盱眙龙虾的年产量将可以提高30％以上。”不过，要将另外10万亩养殖场地进行改造，会涉及到土地征用、水电配套设施建设等，“投资成本实在太大。”赵建民说，今后为了确保在外地销售的盱眙龙虾质量，除了现有的定点销售酒店，还将开设直营店。其中，苏州和上海是首批直营城市，今年就将开设。