探访福建“鲍哥”养虾：风险太大累觉不爱

　　福建省漳州市东山岛是中国最大鲍鱼养殖基地之一，当地人把鲍鱼养殖户称为“鲍哥”，由于近年对“三公”消费的限制，消费量减少，鲍鱼价格暴跌，鲍鱼养殖暴利不再，大批“鲍哥”舍弃鲍鱼，改养南美白对虾，搅动着东山对虾养殖业。
　　
　　内海9成鲍鱼场转养虾 药企、料企借势发力

　　据了解，之前养到3公分的鲍鱼苗能买到0.3元/个，如今3公分已经没人收购，养到8公分才买到0.11元/个，行情低迷致使东山岛内海区域的鲍鱼场90%转为养虾，有的是鲍鱼场老板自己养，有的是把鲍鱼场租给被人养，而外海区域由于水源条件好，只有2-3成养虾，6-7成的养殖户还在继续在养鲍鱼。

　　郑金勇就是其中一个转养虾的“鲍哥”。2013年年底，他把潮汕的两个鲍鱼场卖掉，缩减了鲍鱼场的规模，然后把福建东山岛的130多口鲍鱼池改造，转为养虾。今年6月29日放苗的那批虾，养到8月底已经长到40支多/斤的规格。“这造虾大体上没有太严重的病害，平均每口池塘的产量在100斤左右。”

　　据利洋水产药店（西埔店）店长于巧志的统计，2014年东山岛大约有100万立方米的水体转养对虾，按照1立方米生产5斤虾，100万立方米则能产出500万斤虾，以饵料系数为1来计算，东山岛的虾料容量将提高2500吨。如此大面积的水体转养虾，水产药店、饲料企业借“东风”进军东山市场甚至扩充市场份额。早在去年，于巧志就发现这个趋势，他把鲍鱼池养虾的方法总结到了硬池养虾的模式里面，在2014年2月份向鲍鱼养殖户推广。于巧志认为鲍鱼池硬件设施好，接近半工厂化养殖，而且每口池是独立，能够避免疾病的大规格传播，只要把增氧条件改造一下，就能满足对虾养殖的需求。

　　有市场就意味着有竞争，据了解，大部分“鲍哥”并不懂养殖，从调水、放苗，到日常管理都需要相关技术人员的支持。而水产饲料店、渔药店提供的服务正好满足了“鲍哥”的需求，“就2014年西埔镇上就多了7-8家有门面的水产渔药店，而在塘头设点的没有铺面渔药店就更多了。”于巧志告诉记者。

　　渔药企业以服务带动销售，饲料企业也不甘寂寞，希望在“鲍哥”转养虾的潮流中分一杯羹。去年才成立的福建大北农水产科技有限公司一开始也在东山布下重兵，和经销商共同建立水产技术服务站，同时为经销商配备超净工作台等实验仪器。澳华也在2014年切入东山市场，“养鲍鱼的养殖户更容易理解高端饲料的价值”，惠州市澳华饲料有限公司虾料销售经理黄裕贤表示，他在东山岛耕耘7个年头，三进三出，如今正遇上推高档料虾料的好时机。

　　“鲍哥”和虾相爱是不得已而为之

　　有人对鲍鱼池养虾这边市场垂涎欲滴，但也有人对这片市场敬而远之。东山的饲料经销商李明（化名）就是其中一位，“对虾养殖风险这么大，如今我们都在筛选客户，求稳不求大，哪有心思去开发这块市场。”李明透露，养鲍鱼群体和养虾的群体并没有太多的交集，除非是很熟的或者现金的客户，一般是不会主动去开发那块市场的。另外，“鲍哥”习惯养鲍鱼来大钱的快感，不会有太多心思去养虾，赚那点小钱，只是这几年虾价好，鲍鱼行情差，来过渡一下，等鲍鱼行情回暖，他们又会回去养虾。

　　记者和不少“鲍哥”交流中证实了李明的说法。尽管郑金勇这造虾的收成不错，每口虾池有100多斤的产量，但他坦言，养虾风险大、利润低，鲍鱼价格回升会逐步转回去养鲍鱼。郑金勇介绍在2010年左右，以一口3米×6米×0.7米的鲍鱼池为例，一口鲍鱼池能产出价值1.2万元左右的鲍鱼，利润大概在9千元左右，而如今只能产出价格价值3000多元的鲍鱼，而且利润只有1500元左右；而用鲍鱼池养虾，一口产出100斤40支/斤左右的规格虾，按照25元/斤的价格，也就2500的产值，利润也就一千多元和养鲍鱼差远了。

　　相比郑金勇，另一位“鲍哥”陈老板则没那么幸运，他养的虾有不少出现白便，其中有几口池已经排塘。“这虾不好养，容易得病，又没什么钱赚，养完这造就不养虾了，专心养回鲍鱼去。”