天然养殖法 宜兰尤瑞杰要让鲈鳗变“黑金”

中国水产门户网报道转载台湾渔业联合网消息，每年农历春节前后,都是捕捉白鳗苗的季节,近年来因为产量起伏不定,导致价格逐年攀升,鲈鳗苗则因经济价值较低,通常都遭到渔民丢弃,头城镇民代表尤瑞杰眼见海洋资源遭浪费,2年前投入鲈鳗养殖研究,采用天然有机方式实验,成功研发养殖技术,盼能取代白鳗的市场需求。  

    尤瑞杰表示,2年前看到渔民丢弃捕获的鲈鳗苗,觉得很可惜,因为南部有人成功养殖鲈鳗,做为蒲烧鳗的食材,让他下定决心斥资数十万元(新台币,下同)投入养殖研究,利用住处前鱼池与一旁荒废的池塘养殖鲈鳗,经不断尝试与请教,终于渐渐能掌握到鲈鳗的习性,至今已养殖3000多尾,以黑鲈鳗与花鳗为主。   

    他说,鲈鳗养殖关键在于水质与饲料,有人选用红虫做为饲料,他则用下杂鱼及天然山泉水来养殖,目前研究过程虽然顺利,但因每一尾生长期不同,导致体型有大有小,容易造成受伤或营养不良,必须细心按照体型分类。 

    鲈鳗要养到5尾1公斤才能上市,尤瑞杰预估还须1年时间才能达到标准,届时能以每斤市价大约600元以上出售;相较白鳗至少要上千元,口感差异不大又符合经济效益,有机会以“黑金”的姿态打入市场,取代被渔民称为白金的白鳗地位与需求。