湖北省养殖九成黄鳝销往外地

中国水产门户网报道    8月1日，公安县旭峰黄鳝养殖有限公司的总经理罗旭初将40多公斤黄鳝装箱运走。“这些家伙走得远哟，”罗旭初说。想到自己精心饲养的“宝贝们”几天后就要登上上海人的餐桌，罗旭初的脸上有着掩不住的得意。

    “前来收购的客商大多来自北京、上海、成都，”罗旭初说，“咱们这儿的鳝鱼全部都去了外地，几乎没有本地人来收。”

    仙桃，中国黄鳝之都。每天清晨，这里都停满大型客车，等着将黄鳝运往上海、浙江等沿海地区。在先锋村，仅去年在网上售买的鳝鱼就达420吨。“大都是销到外地，省内几乎无人问津。”该负责人告诉记者。

    黄鳝与小龙虾、大河蟹一样，是我省水产品中的“大明星”，一年为养殖户们带来数亿元的效益。然而，它却远不如虾蟹受湖北人的欢迎。

    武汉市水产科技推广培训中心专家况开河说，鳝鱼因为苗种太少，养殖成本高，风险大，市场价格相较于其他水产品更高。以本地的消费水平来看，很难长期稳定地消费鳝鱼。相比较而言，更多的湖北人喜欢吃四大家鱼，以及鲈鱼、鲳鱼等江鱼，这种饮食习惯也影响了鳝鱼在本地的消费。

    据省水产局统计数据表明，今年黄鳝的产量是约为16万吨左右，但本省的消耗还不及这个数的十分之一。

    市民汤婆婆却认为，黄鳝在本地不受欢迎的主要还是因为太贵了，“以前鳝鱼十几块一斤，现在涨到三四十，做一盘菜几十块呢！在餐馆里，还要卖到七八十呢。”

    “鳝鱼已成贵族菜，如果价格降下来，相信销量也不会少。”况开河告诉记者，过去湖北吃鳝鱼吃得多，养鳝鱼也赚钱，但随着粗放型的养殖规模不断扩大，野生鳝鱼苗种日益稀少，鳝鱼养殖成本越来越高，卖得也越来越贵。随着2005年小龙虾开始成为我省餐桌上的宠儿之后，鳝鱼渐成为宴请或家庭聚会时的“高档菜”。

    近年来黄鳝养殖效益诱人，直接拉动各地进一步扩大黄鳝养殖规模，导致黄鳝苗供不应求的局面一年比一年明显，野生黄鳝苗价格一年比一年高，如去年仙桃、潜江等地黄鳝苗达到18-19元/斤。

    在今年开春之后，湖北等地黄鳝苗的价格基本维持在15-18元一斤，与去年整体基本持平，但随后受各种因素影响，苗价依然持续上涨至每斤25元左右。养殖成本上升，导致黄鳝成品出箱一直在18-25左右高位运行，零售价格自然继续高扬。

    “目前，黄鳝仿生态繁育的问题已经得到解决。”省水产局专家告诉记者，“在仙桃、荆州、潜江等地，养殖户已经慢慢掌握了黄鳝育苗的办法，目前鳝苗成活率能达到90%。”

    可以预见的是 种苗繁育的问题一旦得以解决，不但能降低养殖成本，黄鳝还能扩大养殖规模，到那时，它将以亲民的价格受到更多人们的亲睐。