福建漳州首创“河豚毒素半定量”快速检测试剂 有没有毒一测便知

中国水产门户网报道　　近日，漳浦河豚协会通过反复的研究，终于首次创出了“河豚毒素半定量”快速检测试剂。

　　据介绍，河豚烹饪师上岗都必须经过严格的培训，必须按照河豚协会的规定进行控毒宰杀。但即使做到厨师把关，还是有人觉得这样人工控毒不能完全排除河豚体内的毒素。为了解决这一难题，佛昙镇的河豚养殖户动起了脑筋，“河豚毒素半定量”快速检测试剂应运而生。

　　“以前没有测试剂的时候，都是厨师杀好煮熟先吃一下，安全了才能上桌。如今有了这种毒素测试剂，每一道菜煮好了只要测一下，安全了便可以直接上桌。”厨师小洪高兴地说。

　　那么，河豚毒素半定量快速检测试剂要怎么使用呢？河豚烹制厨师现场给我们做了一个实验，在烹制完成的河豚汤中抽取一些汤汁，滴入河豚毒素半定量快速检测试剂中，很快，试剂就发生了化学反应，试剂有两条线，双杠显示为阴性，单杠显示为阳性。阳性有毒，阴性为无毒。