瘦水养虾OR肥水养虾？水质稳定才是关键！

    8月4日下午，在中国水产门户网举办的“攻克EMS成果暨网友交流会上”，来自钦州、防城、北海等地20余名养殖户就“瘦水养虾”、“肥水养虾”、“如何防控EMS”等问题展开了激烈的讨论。 

    浙江籍的养殖户李世进今年第一次尝试“瘦水养虾模式”，养殖地点是合浦闸口镇，有10多口虾塘，一亩放3-3.5万的苗，另外还放少量埃及鱼。养殖前期，李世进也有一两口塘出现拉白便、棉花虾等问题，李老板的治疗措施是：早上消毒，晚上下解藻毒素的产品，连续操作两天。目前李老板的10多口塘养殖效果理想，已养到20多头，现在是待价出虾。

    与李世进同行的浙江籍女养殖户陈俊华今年也是首次尝试瘦水养虾的方法，前期不施肥，也很少打弧菌，主要是以控制藻毒素为主，今年的养殖比较顺利，水质变化都在可控的范围内。陈俊华表示，以前她也是采用肥水养虾模式，但很容易出现倒藻现象，特别是中后期水质很难控制。但陈俊华也发现了瘦水养虾的缺点：虾大得慢。李世进也同意这个观点，并补充道：“采用’瘦水养虾模式’的话，一天才喂两餐不合理，特别是50头之前。别人70-80天可以养到40几头，如果是瘦水养虾，一天喂两餐的话，才长到60几头。”

    相比瘦水养虾，肥水养虾更为养殖户熟悉。北海竹林养殖户姚流谦就表示：还是肥水养虾好。姚流谦都是先肥水把藻相做好，等水质稳定后再放苗，这个过程大概需要6-8天的时间。姚流谦还非常注重增氧，在虾塘没投苗做水期的6-8天时间内，增氧机也是照开不误。他认为这样可以打破水体分层，把底层的水搅到上面来进行爆气，藻类可以进行光合作用，水质更加稳定，为后期虾苗生长打下坚实的基础。姚老板觉得肥水养虾生长速度快，如果前期肥水做得好，那虾是长得比较快的，20天左右就能长到5-6公分。参会的一位技术人员也证实：同期放苗的，姚流谦一般比其它人早出虾10天左右。

    与姚流谦一样，北海的养殖户覃介全也是肥水养虾的代表人物，覃介全今年管理13口塘，约60亩的虾塘，包括高位池、土膜池等，第9号台风前成功抓虾9万多斤，产值206万，纯利润120多万。覃介全成功养虾的核心思路是“以菌压菌”，通过投放芽孢杆菌、光合细菌等有益EM菌压住弧菌等有害菌，不让有害菌大量繁殖。另外，覃介全强调总碱度的重要性，覃介全所在的养殖场主要是靠抽地下水养虾，刚抽的地下水总碱度约为20，然后用碳酸钙把总碱度调至120。覃介全认为总碱度高的话，中后期水体ph值比较稳定，后期他的虾塘PH值稳定在7.8-8.0之间。养殖60天前，基本上隔一天就下一次菌，首先是芽孢杆菌和EM菌一起用，然后是芽孢杆菌和光合细菌一起用，用量一般是按说明书的三倍。一塘水一塘虾，排污后才补水。

    其实无论是瘦水还是肥水模式，大家的目标都很明确：防控EMS，保证养殖成功率。无论是瘦水还是肥水模式，只要能在养殖周期控制不让它倒藻，或者出现倒藻之后及时解掉藻毒素，这样都能很好地防控EMS。

    广西对虾协会的副会长庞德彬认为EMS是跟藻毒素特别是跟蓝藻有关。而藻毒素又分为肝毒素、脂多糖内毒素、神经毒素。肝毒素主要作用于肝胰腺，当水体内的肝毒素达到一定的含量，它就会刺激和伤害虾的肝胰腺，时间长了损坏的肝胰腺就不可修复了，这属于慢性的，我们看到的虾空肠空胃，趴边，减料或不吃料，偷死虾不多等现象时大都属于这类，如果及时发现和及时解毒，虾就会恢复吃料。而神经毒素在水体的累积是随池塘中有害蓝藻的品种、浓度和倒藻程度的不同，当神经毒素的含量达到一定程度时，虾就会出现打转、侧游、跳跳死等现象，有急性的也有慢性的；脂多糖内毒素则属于急性的，主要是虾吃到死藻后出现莫名其妙的死亡，一般是下雨过后，虾塘倒藻，如果健康的虾吃到成团的死藻，就会出现急性死亡，有空肠空胃的，也有肠胃饱满的。

    如何防控EMS呢，庞德彬认为第一是要控制蓝藻（网友“子皓”在会上分享了一个对付蓝藻的方法：1公斤乳酸菌+1包麦皮+100克酵母菌兑400斤水进行发酵，每天泼洒，用量：5公斤/亩。作用：有蓝藻的时可控制蓝藻，没蓝藻时可预防蓝藻）；第二是要注意观察虾，及时发现问题。如果发现空肠空胃的，马上用药或换水解决藻毒素的问题。庞德彬认为，目前我们的养殖户和技术人员都忽略了看虾的重要性，要认真看虾才能及时发现问题，EMS早期最明显的症状是空胃，这个时候虾的肝脏还未萎缩，如果在这个阶段把藻毒素的问题解决了，那虾肯定能恢复正常的吃料和生长。建议养殖户把每天看虾这项工作提到跟喂料一样重要，从放苗开始就要查看虾的吃料情况，特别是刚放苗后的十几天不能疏于管理，防止EMS就得从放苗那一天开始。一些养殖户以为刚下苗的那几天不会有事，但其实这个阶段出现倒藻现象，一些体质弱的虾苗就会出现空肠空胃不生长的情况，即使虾苗不死，这虾塘也会出现明显的大小不均匀。另外，不要只看缯里面的虾，因为健康的虾才会上缯，有病的虾都是在边上。

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