当前原料价格行情下的水产配方调整思路

　　增加豆粕用量，减少杂粕用量

　　

　　2014水产逐渐进入旺季，目前原料价格的整体格局是杂粕（菜粕，棉粕）价格高企，鱼粉价格高位上涨。相对于这些原料的价格，豆粕的应用价值凸显。按照原料价值采购的观点，这个时候的水产企业应当加大豆粕的使用量而减少杂粕的添加。但对于绝大多数的水产饲料企业而言，对于这种调整都是没有把握的。

　　

　　长期以来，水产配方师对于各种养殖品种都设定了粕类的使用上限。这种上限的限制对于控制因为豆粕来源的抗营养因子导致的鱼虾肠道损伤是具有重要意义的。因此，即使所有的配方师都认识到豆粕相对于杂粕具有更优良的营养素平衡和更高的消化率，使用量上小心控制却是在常规配方技术下的技术要点。

　　

　　有机酸或植物精油调控肠道建康，控制高豆粕风险

　　

　　由于鱼类肠道相对于陆生动物而言是更为敏感而脆弱的，并且损伤后的鱼虾肠道不容易修复。因此大豆抗营养因子导致肠道的损伤是所有配方师都极力去避免的。鱼虾肠道建康是高豆制品配方必需重点思考的内容。过敏反应后的继发细菌感染是高豆粕日粮导致鱼虾肠道建康受损的实质。使用肠道建康促进剂如诺伟司的水产专用有机酸诺酸宝或植物精油恩益150都具有强效抑制细菌肠道继发感染的功效，从而具有提高鱼虾肠道建康，保证豆粕在配方中的营养价值得以正向表达。由于各种鱼类肠道健康的挑战各异以及诺伟司产品应用效果的针对性，我们推荐在淡水鱼和对虾上使用水产专用有机酸诺酸宝，而在海水鱼上使用双重包被植物精油恩益150。

　　

　　减少配方蛋白含量，增加配方赢利能力

　　

　　高蛋白是水产配方的特点，在中国水产料高蛋白不仅表现为标签高，而是实际蛋白含量普遍高于标签值。这种高蛋白的做法本身是为了在量上弥补选用蛋白源消化率低的现状。由于在普遍意义上豆粕的消化率要比菜棉粕高20-30%，因此在宏观上考虑可消化蛋白不变的情况下，下调1%（可根据实际情况演算）的配方总蛋白含量，将为配方节约80-100元/吨的配方成本，扣除鱼类肠道建康维护的投入，配方的赢利能力将进一步增强。

　　

　　综上所述，在当前原料价格下，对于鱼虾水产配方特别是草杂食性鱼类，建议的配方调整思路是减少杂粕用量，增加豆粕用量，并使用肠道健康调控手段控制高豆粕的肠炎风险，同时在总可消化蛋白不变的前提下，适度下调配方总蛋白含量，使配方表达效果提升的同时可显著增加配方赢利能力。