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中华药鳖虫养殖具有高蛋白质、低胆固醇、低脂肪等特点,可以说是人类理想的食物,经加工后安全无毒,特别是刚蜕皮的土元,体色白嫩,油炸后口感甚佳,另许多人食后久久不忘。中华药鳖虫养殖其中不饱和脂肪酸约占脂肪酸总含量的72%,亚油酸含量约占不饱和脂肪酸的33%。
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