罗非鱼标准化生产：养殖有规范 产品有检测

中国水产门户网报道广东省茂名市是我国最早引入罗非鱼养殖的地区之一，素有“中国罗非鱼之都”美称。然而，“罗非鱼之都”的得名不仅由于当地悠久的养殖历史，更要归功于如今庞大的养殖规模。2013年茂名市主养罗非鱼面积22万亩，产量达17.5万吨，产值15.1亿元，成为全国最大的罗非鱼出口养殖优势区域。根据海关统计数据，今年前5个月，茂名市罗非鱼出口量达13895吨，出口额5948万美元。
　　
　　罗非鱼是如何成为一个地区的水产支柱产业的？究其缘由，从育种、养殖到加工全链条质量标准化监控和管理，是茂名罗非鱼产业蓬勃发展的根本原因。
　　
　　好鱼苗降低病害风险
　　
　　常言道：种好一半粮。对于罗非鱼养殖来说，鱼苗品种的良莠直接关系到养殖过程中用料用药的多寡。茂名市伟业罗非鱼良种场是国家级良种场，也是全国十大罗非鱼种苗基地，站在场里的生物工程育苗池边，总经理简伟业向记者说起了他的“育苗经”。“鱼苗品质好，到了养殖环节才能减少病害，提高产量。”简伟业介绍道，2005年，良种场与上海海洋大学教授李思发合作研发出集生长速度快、抗寒抗病抗低氧能力强的罗非鱼新品种——吉奥罗非鱼。“吉奥罗非鱼这个品种可以耐受的水温在7摄氏度~40摄氏度左右，抗病性强了用药少了，品质也就更有保障。”
　　
　　茂名市茂南三高良种繁殖基地先后投入1500多万元成功繁殖并改良出我国第一条奥本品系奥尼罗非鱼——“三高奥雄”罗非鱼，“高品质的鱼苗供应是罗非鱼产业链的基础环节。”三高良种繁育基地的董事长李瑞伟说道。为了控制这个基础环节的质量，三高良种场率先引进了罗非鱼苗质量安全可追溯系统，记录了饲料、药物的规范投放。
　　
　　规范养殖带动健康产业
　　
　　在茂名高州市朗业畜牧渔业科技养殖有限公司的办公室里，记者见到了挂在墙上密密麻麻的包括投苗管理要求、饲喂管理要求、用药处方要求等各种养殖规范技术说明。朗业公司拥有一万两千多亩的淡水养殖面积，主要养殖罗非鱼，除此之外，公司还辐射带动了周边3000多户养殖专业户。
　　
　　养殖规模如此庞大，对产品质量的监控企业自然不敢掉以轻心。“合作农户的鱼苗、鱼药、饲料绝大部分都是由公司提供，保证了投入品的可控性。”朗业公司总经理助理梁峻说道。
　　
　　“科学规范养殖的观念是不断更新的，因此对养殖户的培训也要跟上。”梁峻说道，“比如水质，俗话说‘养鱼先养水’，传统办法是用石灰为水塘杀菌消毒，然而这样会造成水质的碱度高沉淀物多。现在用微生物制剂调理水质，将水中有害物质转换成有用物质，是一种比较先进的水质调理办法。这样的技术知识，都要靠我们来传播给养殖户。”
　　
　　检测守住最后一道防线
　　
　　在水产养殖加工中，产品检测成为了保证产品质量的最后一道防线。2013年茂名市政府支持100万元扶持水产品快速检测体系建设，完成了25个检测点的建设。
　　
　　由于罗非鱼加工出口是茂名外贸的拳头产品，罗非鱼主要通过条冻鱼或切片加工后出口到日本、美国等国家。因此，保证出口产品的质量，除了影响企业自身信誉之外，更与国家形象息息相关。“在产品质量上我们加工企业的心态是如履薄冰，一旦产品被退回，可能公司就上了进口国的黑名单再也无法解禁。”茂名市最大的水产加工出口企业之一，化州新海水产公司的经理吴先生对记者表示。吴先生向记者展示了罗非鱼加工工艺流程图，从收取原料到加工产品到最后的包装程序，检验步骤始终贯穿在加工流程中。“获得检验检疫部门出口备案的企业，加工和检验设备都要符合本国和进口国的标准。”吴先生表示。
　　
　　罗非鱼产业的蓬勃发展，已经成为促进茂名农民增收、致富的有效手段。据统计，茂名全市从事罗非鱼养殖的养殖户达到15586户。罗非鱼及其关联产业创造超过10万个就业岗位，其中从事罗非鱼运输、销售的人数达上万人，人均年收入2万元以上；罗非鱼加工企业提供劳动岗位2000多个，人均年收入2万元以上。