浙江：专家一一击破水产养殖中不靠谱的说法

    昨天上午，浙江省海洋与渔业局举行水产品质量安全公众开放日活动，来自萧山区的近50位在职教师在参观水产养殖基地和生产车间后，就关心的水产品质量安全问题与专家进行交流。一些市面上流行的传言经过专家的解释后，让老师们放心不少。

　　
　　黄鳝长得长又粗，因为吃了避孕药？
　　
　　专家：没有必要也不可能
　　
　　显然，黄鳝吃避孕药的说法已经让不少人信以为真。刚一落座，就有老师向专家提出了关于黄鳝的问题。“以前吃的黄鳝很细，而现在的黄鳝又粗又长，据说是因为养殖户喂了避孕药，这是真的吗？”
　　
　　浙江省淡水水产研究所所长顾志敏表示，在养殖黄鳝过程中喂避孕药，没有必要也不可能，“黄鳝是雌雄同体的动物，刚生下来是雌的，产完卵后逐渐变为雄性，这个阶段体重长得比雌性时快。如果喂了避孕药，黄鳝可能会停留在雌性阶段，光吃饲料不长个，所以根本没必要。”
　　
　　此外，喂黄鳝吃避孕药也是不现实的。顾志敏解释，黄鳝不吃人工配合饲料，只吃蚯蚓等活饲料，因此即使给黄鳝喂避孕药，黄鳝也不会吃。而之所以现在市场上的黄鳝比以前的大，顾志敏说：“是因为人工养殖强化了投喂方式，黄鳝少动多吃，肯定比以前老是饿肚子的野生黄鳝壮。”
　　
　　野生鱼比养殖鱼更安全？
　　
　　专家：养殖鱼相对来说更安全
　　
　　野生鱼比人工养殖的鱼更安全更有营养的说法，也让不少市民深信，甚至不少市民愿意花高价购买野生鱼。不过，浙江省海洋水产养殖研究所副所长柴雪良却告诉大家，由于野生鱼的生长环境不确定性，反而可能存在安全问题。
　　
　　“如果水体中存在有毒有害物质，那么生在这个水域里的野生鱼体内，也可能有这些物质。而养殖鱼，都是在国家允许的环境下养殖，相对来说会更安全。”柴雪良说。
　　
　　同时，对于市民担心养殖鱼可能喂药的情况，柴雪良也表示不用担心，“国家对水产养殖有规范，什么药能喂什么药禁止喂都有明确规定。由于目前多为局域化养殖，鱼不发病不太可能，但即使给发病的鱼喂药，也要等到一定的休药期过后才能准许上市，这也是全世界都通用的做法。”
　　
　　养殖户在养虾前要用毒药清理养殖塘？
　　
　　专家：这样做养殖户得不偿失
　　
　　现场还有一位老师表示，他曾听过一个说法，虾养殖户需要用剧毒的农药清理养殖塘后，才能养虾，他担心在这种做法下养殖的虾类，会对人体产生危害。
　　
　　对此，柴雪良表示，养殖任何一种水产前，都需要对养殖塘进行清理。基本的步骤是：先将养殖塘放水并进行部分清淤，后经过太阳暴晒至淤泥龟裂，杀死淤泥里的有害物质，之后使用生石灰、漂白粉等含氯物进行消毒，最后用水培育后才能投放鱼虾幼苗。
　　
　　“虾是比较脆弱的，因此养殖户在养殖过程中对环境、药物的控制都很注意，而使有毒药清理养殖塘，对虾本身也会造成一定的伤害，养殖户也会有损失，所以他们不会这么做。”柴雪良说。