广西北海覃介全：以菌压菌 连年养虾成功

 

养殖了21年对虾的覃介全

 

 

 

     他，可以称是广西最早开始养虾的那一批人，从最初的斑节对虾、日本对虾，一直到现在的南美白对虾；他，是一名普通的养虾技术员，从最初的一无所知到现在的养虾能手。他就是覃介全，从事对虾养殖21年，虽不是水产科班出身，但经过多年实践学习和不断探索总结，对于养虾他也有很多独特的看法和成功的经验。

 

    这几年南美白对虾越来越难养，偷死、白便等病害多发导致养殖失败，虾农连年亏损。不过覃介全负责的养殖场一直能保持较高的养殖成功率，“去年是我们养得最好的一年，高位池、地膜池、土塘都能养殖成功”。据覃介全透露，目前他的报酬是固定月工资3000元+10%的利润分红。20多年来，除了月工资外，他每年均有不同数额的利润分红，但说最可观就是去年，利润分红差不多达到20万元。谈到成功养虾的经验，覃介全笑着说：“我的经验比较简单，首先是要拿好苗，其次是养殖过程中全程贯彻‘以菌压菌’的思路”。

 

 

       今年养殖的“塞班”虾苗，目前普遍规格达40-60头/斤，预计苗产1000-2000多斤

 

 

 

    覃介全认为，这几年虾难养，所以他更加重视苗的问题。如果拿到好的虾苗，技术人员在养虾过程中出差错，那还有补救的机会；如果拿到差的虾苗，一旦出现问题，很难再救回来。对于选苗，覃介全也有自己的一套：不能光看虾苗场的名气，一定要自己亲手试苗，觉得活力好的才拿。试苗的时候要尝试不同的试苗法，比如结合“绕水法”、“手试法”和“毛巾法”等多种试苗方法，如果试苗过程中出现死苗现象，那就要慎重考虑了。去年覃介全所在的养殖场投放虾苗均经覃到场试验，“去年我各拿了湛江东海岛和北海侨港一个品牌苗，养殖结果均不错，土塘亩产也超过1000斤”。今年覃介全却不到湛江东海岛购苗，拿了500万尾相对陌生的“塞班”虾苗，另外还有50万尾侨港那个品牌苗。覃介全是这样解释自己的选苗理由，这两年东海岛的水质受到污染，担心虾苗场受到影响，因此就放弃东海岛虾苗，亲往侨港试苗时，感觉虾苗活力不太好，不敢多拿，最后通过朋友介绍到广西北海当地培育“塞班”虾苗场试苗，凭多年的经验，他感觉到这些虾苗活力真心不错，就订下500万尾的订单。经过60多天养殖后，印证了覃介全当时的眼光，侨港品种苗第二天即出现死苗现象，而“塞班”苗养殖非常顺利，养殖过程基本没有死虾，生长速度很快，土塘投苗5万苗/亩，对虾规格已达40头/斤，高位池（铺膜）放苗10万苗/亩，对虾规格普通60多头/斤。又一个早造年丰收在望。

 

 

位于广西北海市郊园博园景点附近的养殖场，5亩虾塘配备了6台增氧机

 

 

    覃介全称他的成功养虾的核心思路是“以菌压菌”，“我的这一思路最初是从海大学过来的，然后加以改进完善。总结为人为投放芽孢杆菌、光合细菌等有益EM菌压住弧菌等有害菌，不让有害菌大量繁殖”。陈介全的操作思路是：

1、清塘抽水后调总碱度。覃介全所在的养殖场主要是靠抽地下水养虾，刚抽的地下水总碱度很低，约为10。通过添加碳酸钙把总碱底调节到80。“总碱度是非常关键的一个指标，并且总碱度稳定维持120-150是最好的，稳定的总碱度能保持水色稳定”。

2、消毒18小时后开始下菌。无论是水剂的光合细菌或者粉剂的芽孢杆菌，一定要按照说明书3-4倍的份量下。粉剂的芽孢杆菌，提前用红糖+水泡一个晚上，待发酵完全后第二天泼到虾塘。操作要点：放苗后2天后，不管水色好与坏都要下菌，一旦碰到暴雨等反常天气，就要停止下菌，只下有机酸解毒，待天气稳定后再下菌。

3、投苗后18-20天，用乳酸菌拌料喂虾，连续一周。目的是调节好对虾肠胃，之后再不用乳酸菌拌料

 

 

覃介全的养殖日志记录得也很详细

 

 

    偷死是这两年养虾最常见的病害，覃介全也没少跟“它”打交道。覃介全在实践中发现，消毒后结合“以菌压菌”的方法，可以有效控制偷死现象。覃介全透露，用该法已经挽救了7、8口塘的对虾。尽管不能百分百或者7-8成功挽救，但至少能救活50%。

    覃介全称，当发现虾塘出现偷死后，先用软管把死小虾吸出来（30天内的小虾都能吸出来），同时清理干净，防止未发病的虾被感染。第二步是消毒。陈介全选择的消毒产品是知名厂家生产的质量好的聚维铜碘。覃介全强调至少是按照说明书用量10倍下药；第三步是消毒后按以上介绍“以菌压菌”的方法再进入到养殖正常轨道。