浙江慈溪龙山黄泥螺迎来上市高峰

中国水产门户网报道“年年梅雨后，万瓮入姑胥”，这是宁波著名学者全祖望对泥螺的记述。作为宁波著名特产，泥螺一直是宁波市民家常聚餐、会客宴请时必点特色菜之一。产于慈溪龙山一带的泥螺最负盛名，俗称“龙山黄泥螺”。记者日前走访市场了解到，眼下龙山黄泥螺已进入上市旺季。

专做泥螺生意的宁波市水产批发市场（路林市场）经营户周月桂告诉记者，今年龙山黄泥螺丰收期在5月15日到6月15日这段时间。过了6月中旬，龙山黄泥螺逐渐下市，山东泥螺开始接档，但口感不如本地泥螺。

昨天上午九点多，当记者来到该交易区时，看到不少经营户直接把七八十公斤重、装满泥螺的塑料圆桶摆放在交易区门口交易，一眼望去，有二三十个大桶。一位经营户告诉记者，外地泥螺一般个头较大，颜色偏青色居多，优质龙山黄泥螺相比外地泥螺，外壳颜色偏黄，个头大小以中指粗细最为宜。

“从5月中旬开始龙山黄泥螺大量上市，现在我们摊位上龙山黄泥螺每天到货两三万公斤。”周月桂告诉记者。

据其介绍，为了保证每天泥螺供应量，她和合伙人还一起在慈溪龙山等地承包了几万亩滩涂，并雇人采螺，收集来的泥螺冲洗干净后，装桶运到批发市场，然后再放盐加工进行销售。“最近这段时间，我们每天从凌晨四五点钟就开始忙活，一直到下午才能稍微轻松点。除了给本地市场供货外，还要给外地客户发货。”周月桂喜滋滋地告诉记者，龙山黄泥螺闻名遐迩，周边地区的经营户会来拿货，连远在湖南、江苏、福建等地的客户也会在每年这个时候打电话订货。