上海市：正宗六月黄最早月底上市 目前菜场所售或为幼蟹

中国水产门户网报道    阳历6月刚到，沪上一些菜场就有商贩开始销售“六月黄”了。不过记者了解到，现在所售正宗“六月黄”非常少，不排除相当部分是商贩为了抢先上市，用类似“六月黄”的幼蟹来冒充。昨日，来自铜川水产市场的消息显示，市民要吃上“六月黄”，最早要等到本月底。

    “端午节才过一周，怎么就有‘六月黄’了？”市民陈小姐说，上周她在瞿溪路、打浦桥路附近的菜场买菜时，有摊贩已经挂出“六月黄”的招牌。昨日上午，记者在闵行区报春路上一家菜场里，也看到有2家商贩在卖“六月黄”。商家称，这些“六月黄”分别来自阳澄湖和太湖，每只重量在1两出头，售价为45元/斤。记者注意到，它们总体量不多，每户商贩大约只有20只左右在销售，壳看起来也明显很嫩。 

    在淘宝网上，不少网店已开始提前预售起“六月黄”。也有少部分称可以提供现货，这些“六月黄”每只重量基本都在1.2两左右，来自阳澄湖的“六月黄”售价近120元/斤。其中一位卖家最近已经成交了200多笔。 

    不过，记者从铜川水产市场获悉，目前市场上还没有“六月黄”，最早大约在本月下旬才会开始上市。“现在一些大闸蟹产地是有‘六月黄’了，但量非常少。”一位大闸蟹行业资深人士表示。特别是市民碰到号称阳澄湖的“六月黄”则更需当心，“真正阳澄湖‘六月黄’很少，蟹农一般不会现在提前卖掉，等再长大点再卖价格会翻番。” 

    上海海洋大学教授王武也说，所谓“六月黄”是提前成熟的大闸蟹，它们应该出现在农历的六月而非阳历六月，每只个头普遍在1.5两至2两之间，王武还提醒，“六月黄”不是吃新蟹本身，而是吃它的肝脏，鲜味也都是来自肝脏，含脂量也高，“现在出现的大闸蟹，是还没有这个鲜味的。有些商家卖的并不是‘六月黄’，而是大闸蟹的幼蟹，只是长得和‘六月黄’很像”。