全球最大罗非鱼采购商：小规格罗非鱼需求增加

Fishin Co.总裁Manish Kumar建议罗非鱼养殖户改一年两造模式为一年三造，养小规格罗非鱼。 李航摄


　　“这两年，美国迅速增长的罗非鱼消费主要是零售的小规格罗非鱼片。”在5月13日海南举办的海南罗非鱼可持续发展联盟2014年二季度圆桌会议上，全球最大的罗非鱼采购商Fishin Co.总裁Manish Kumar向国内罗非鱼行业人士透露，这两年美国罗非鱼片的消费增长主要在超市零售的2-5盎司小规格罗非鱼片上。鉴于此，他建议中国的养殖户考虑养殖适应市场需求变化的规格罗非鱼。

　　Manish Kumar透露，大规格的罗非鱼片在美国通常都销往餐厅，而中小规格的罗非鱼片则主要供应超市。据其公司对消费者进行调查后获悉，目前美国消费者最喜欢购买的是2-5盎司规格，即1斤以下规格罗非鱼所产生的罗非鱼片。较大规格的罗非鱼片，其需求在经济下滑、消费者购买力下降情况下受到较大影响。

　　来自德国、在全美拥有1300多家分店的全球最大食品连锁零售企业阿尔迪(ALDI)采购经理Libby Hardy也透露，2.5-5盎司规格的罗非鱼片成为了阿尔迪2012、2013年销售量最大的养殖水产品。
　
　　鉴于这一市场需求变化，Manish Kumar建议国内的罗非鱼养殖户可以考虑尝试改变目前每年养2造、养殖大规格商品鱼的养殖模式，转为每年3造生产1斤左右甚至更小规格的罗非鱼。“生产批次增加总量不变甚至增加。我们愿意和中国的养殖户、加工企业合作，开展这方面的尝试”。

　　此外，作为这次圆桌会议的采购商和零售商代表，Manish Kumar和Libby Hardy均表达了近年罗非鱼价格的大幅波动不利于产业发展的观点。

　　“如果罗非鱼价格太高，会影响消费者选择更低价格的蛋白源。”Libby Hardy透露，如果罗非鱼片价格过高，会导致消费者选择猪、羊肉等肉类产品，需求出现下降。“过高的罗非鱼片价格，会使消费者对其望而却步，转为选择虾、鳕鱼等其它水产品或肉类产品；而过低的价格则会使行业人对这一品种缺乏信心，产量出现大波动，不利于这一环节的持续发展。”Manish Kumar也表示，无论是种苗企业、养殖户、采购商还是零售商，加强协作维持罗非鱼价格在合理、稳定的区间内才有利于产业健康可持续发展。

　　据了解，这次国外采购商和零售商到国内的罗非鱼主产区与养殖户、苗企、饲料厂和加工厂等供应链各方进行直接对话，是希望能借此加强罗非鱼消费、采购和生产各环节间的相互认识与信任，同时促进各方充分交流信息和经验。“2014年，我们销售的97%的养殖水产品都通过了BAP认证” Libby Hardy也向国内的罗非鱼生产商建议，除了生产更优质的罗非鱼产品，也要进行或提高相关的产品认证。

　　参加完今天的会议后，宝路销售总监刘志利发出了一个疑问：自2011年5月至2012年整年价格不振，导致养殖规模减少，也才导致了去年5月至今罗非价格的高位运行，加工企业叫苦连天，但是为什么在鱼多时也让养殖户有些利润，保持养殖规模的稳定性，这样就不会出现今天的局面，所以今天的苦果是加工企业造就的吗？