山东潍坊市王承军的尖嘴鲟鱼养殖之路

中国水产门户网报道  一桌鱼香百味鲜,鲟鱼作为舌尖上的美味,备受市民的青睐。然而这美味却承载着养鱼人满满的辛苦。从凌晨4时起床喂鱼,一直到晚上11时,一天当中要喂7次,一年到头,没有一天能睡个囫囵觉。如果遇到打雷下雨天气,就得一直在鱼塘边上盯着,防止鱼被闪电击伤和鱼塘进浑水导致鱼缺氧。对于临朐县五井镇和冶源镇诸多的养鱼户来说,艰辛已经成为寻常,在承载着家庭财富梦想的几亩鱼塘中,他们日复一日、年复一年不知疲倦地劳作着。5月8日,记者赶到临朐县五井镇西峪村东头的嵩山水库北侧的一家鱼塘,见到了该鱼塘的承包人王承军。王承军养鱼已经5年,主要养鲟鱼,如今一家6口人吃住都在鱼塘。为了真实感受一番,记者提出想跟他们体验养鱼过程的时候,王承军一家人很爽快地答应了。

    喂鱼，凌晨四点半开始,一天定时喂七次

    水源是养鱼的关键,水温和水质是影响淡水鱼类生长发育和摄食的主要因素。而王承军养鱼有着得天独厚的条件,他养鱼所用的水源是西峪村东头一处泉眼涌出的泉水。“这里的泉水水温一直在15℃左右,冬天也是如此。”王承军告诉记者,经过增氧后,泉水可以直接用来养鱼。

    透过清澈的泉水,记者看到水底一大片一大片的鲟鱼游来游去。鲟鱼长着尖尖的嘴巴,细长的黑色身子。

    王承军承包的这个鱼塘水面面积占地约两亩,被分成20个水池,养了7万余条鲟鱼。当问及为什么只养鲟鱼,王承军笑着告诉记者:“相比虹鳟鱼、金鳟鱼,鲟鱼对水温条件的要求低一些,而且不易生病,好养。”

    在鱼塘边一个棚子里堆满了几十袋东西,上面写着鲟鱼专用鱼料,还标着数字。王承军说:“成鱼料分1号—8号,鱼苗料分1号—3号,你从鱼料颗粒大小就能看出差别来。”记者发现,有的袋子里的鱼料有指头肚那么大,有的却只有小米粒那么大。

    “喂鱼要按时按点,根据鱼的大小,喂食的间隔时间不同,喂的饲料也不一样。鱼苗吃小料,一天要喂5次—6次,而鱼苗长到七八两以上就算是成鱼,一天可以喂4次。”王承军告诉记者,根据他家所养鱼的实际情况,他每天要卡着7个时间点喂鱼,分别是凌晨4时30分、上午9时30分、上午11时、下午2时30分、下午5时30分、晚上7时30分、晚上11时。王承军跟今年27岁的儿子王云明替换着喂鱼,即使是这样,也没大有时间睡觉。

    5月8日下午5时许,记者跟王承军来到了放鱼料的棚子里。王承军熟练地把料倒进盆里称好,又往里面倒了些给鱼苗补充维生素的多维素水后,使劲搅拌起了鱼料。“鱼苗喂养需要定期补充营养。”王承军告诉记者,喂鱼很有讲究,赶上天气不好,就不喂鱼了。“下雨的时候山上淌浑水,如果进入鱼池,容易导致缺氧,赶上鱼喂饱了对鱼就更不好了。”王承军解释道。

    记者体验，初次撒料不均匀

    当日下午5时30分,王承军和儿子王云明开始忙碌起来,两人虽然没有过多的话语交流,但喂起鱼来配合非常默契。王承军从东侧鱼池开始,王云明则从西侧开始。年轻的王云明一次性提三个小桶,快步走到西侧水池旁,放下两个,拿着一个小桶,边走边往池子里撒鱼料。王承军也是如此。

    如此快速的喂食把走在水池边的记者急坏了,因为水池里狭窄的水泥沿只能容一个人通过,而且走上去有点眼晕。看到记者对喂鱼感兴趣,王云明分给记者一个桶。记者接过来后,也照着样子往鱼池里撒料,然而,看上去简单的活并不好干。

    因为手小,一次抓的料太少,记者撒的料并不均匀,不过在王云明的鼓励下,记者顺利地把一桶料全部撒进了鱼池。当记者抬头一看,王云明和王承军早已经撒完剩下的6个鱼池。

    白天光线好,可是一到了晚上或者凌晨,只能在头上戴个灯。“这个季节不冷不热,算是一年中最舒坦的时候了。”王承军告诉记者,最难过的就是冬天,半夜不管多冷,他们也得从被窝里爬出来穿上棉衣去喂鱼。

    挑鱼，父子俩穿上水裤走进鱼池

    每天除了按时喂鱼,其余时间王承军也不闲着。最近几天,王承军每天上午都会挑鱼。“挑鱼就是把鱼进行分类,把达到上市规格的鲟鱼挑出来,统一放在一个池子里,方便喂养和出售。”王承军告诉记者,鱼挑好了,人家来收鱼的时候从一个池子里捞就行。

    9日上午7时许,王承军和王云明穿上水裤,走进鱼池,配合着用两根木杆和渔网在一个鱼池里形成一个隔断。两人小心翼翼地分别走向鱼池的铁篦子两侧,同时提起铁篦子往一个方向移动,里面的鲟鱼乖乖地被赶在一个越来越小的空间里。父子两人捞上鱼后挨个挑了起来。

    当记者询问下面水凉不凉的时候,王承军只是笑了笑没说话。后来记者才得知,他们在挑鱼的过程中还在数着数,因为怕数错所以一直没说话。

    上午8时10分许,王承军用画“正”字的方式把刚才挑选出符合上市规格的鲟鱼数量记在了水池边。“刚才挑出来1430条。”王承军告诉记者,他们接着要将挑出的鱼挪到另一边的鱼池里。

    看到他们抽去木杆,开始拖动渔网,一旁的记者也上前帮忙。“这里面空间太小,必须赶紧把鱼挪进鱼池子,不然缺氧。”王承军说话的同时已经开始下手捞起渔网里的鱼,扔进另一旁的鱼池里。旁边的王云明也丝毫不敢怠慢,双手拿着绑着长木杆的网兜把鱼挖进旁边的池子里。

    清鱼池，先用水泵抽水再进行消毒

    随着鱼池内残饵、粪便等有害物质的逐渐增多,鱼池的水质会越来越差。为此,养鱼人必须定期对鱼池进行清理。王承军告诉记者,为了保证水质,隔上半个月左右,他就会清理一次鱼池,通过水泵抽水再进行消毒。一个大约80平方米的池子清理起来得花上1个多小时。

    忙完手头的活,趁着休息的间隙,记者找王承军聊了起来。他告诉记者,以前他在北京养鱼,去年承包下这片鱼塘后,从房屋建设到鱼塘整理,仅去年就投入了近80万元。为了方便养鱼,他们全家人都从西峪村搬到了鱼塘,这里已经成了一家6口的家。

    “前期养鱼赚不着钱,干上5年也不一定能收回前期投入的成本。”王承军心情有些沉重地告诉记者,一吨鱼料七八千元,买鱼苗、鱼料都要现钱,他已经把全部身家投到了鱼塘上。

    “养鱼最怕停电和天气不好。”王承军告诉记者,一停电,水就没法循环了,也不能增氧,所以他们都备着发电机。养鱼还怕下大雨,如果池塘出水口来不及排水,鱼就有可能被冲走。

    养鱼5年来,王承军已经形成了每天看天气预报的习惯。“打雷打闪对鱼也有影响。闪电如果靠近鱼塘,会弄坏鱼眼,一个雷打进鱼塘,鱼脑袋就会坏掉,一池子鱼就遭殃了。”王承军说,他之前就遭遇过这样的事。

    新闻资料，冷淡水渔业　成临朐名片

    除了临朐县五井镇嵩山水库,该县冶源镇冶源水库周围聚集着更多的养鱼户。

    据了解,临朐县地处沂山北麓,弥河上游,河流水库山泉众多,冷淡水资源丰富,发展冷水渔业的资源优势得天独厚,潜力巨大。近些年来,临朐县冷淡水渔业得到了较快发展,特别是利用当地区域资源优势培育发展起来的鲟鱼、鳟鱼养殖业发展迅速,对当地经济发展的拉动作用更为显著,已成为当地农村经济发展和农民增收的支柱产业。

    临朐县共发展鲟鱼、鳟鱼、哲罗鲑、细鳞鱼等冷水鱼养殖户600余户,主要分布在冶源镇、五井镇、东城街道等镇(街),养殖面积1500多亩,年繁育苗种2000多万尾。

    2013年,临朐县“老龙湾鳟”获得国家地理标志,4个水产品被认定为有机产品,“鲟鱼、虹鳟、金鳟”3个水产品被认定为绿色食品；建成无公害水产品基地14处,鲢鱼、鳙鱼、鲟鱼、鳟鱼等34个水产品被认定为无公害水产品。全县拥有淡水鱼专业养殖合作社8家。

    临朐冷水鱼产品远销北京、上海、陕西、新疆等20多个省市。这一产业的不断发展壮大,不仅推动了当地经济的发展,而且打响了临朐水产养殖的品牌,成为宣传推介和提高临朐知名度的重要名片。

    记者手记

    活累味难闻　养鱼不浪漫

    鱼是餐桌上的常见菜,以前只知道鱼好吃,对于它的生存环境和生长过程却知之甚少。初到王承军家的鱼塘,记者就闻到了一股浓重的鱼腥味,这种跟饭桌上的鱼香味完全不同的味道,一点都不好闻。来到鱼塘边上看到里面的鱼,再次感觉到一阵不舒服,密密麻麻的鲟鱼聚集在鱼池底部,黑压压的一片,完全没有想象中赏鱼的美感。

    吃是一回事,养是另一回事,吃起来不简单,养起来更麻烦。在跟随王承军忙活的过程中,记者要时刻跟在他的身后,由于他走得比较快,记者不得不在只有20多厘米宽的鱼池沿上来回小跑。鱼池沿窄得两只脚都不能并拢,记者要保证小跑时不掉进水里,还不能挡着王承军的路,煞是狼狈!

    后来,王承军跟记者说:“你个小姑娘家的还挺勇敢,大老爷们都没有几个敢在上边走的,你还在那跑来跑去。”说实话,记者也害怕,万一掉下去,那黑压压的鱼咬咱咋办呀?但是,不这样怎么能体验养鱼的辛苦呢?