中国水产门户网报道 全新自动加工线将一条条鲜鱼精准分割，最好的鱼段经过工艺制作，做成休闲食品；剩余的鱼肉、鱼皮进行蛋白提取，用于酿制鱼鲜酱油；鱼头鱼骨则用以提取生物活性钙，配制高钙鱼鲜酱油和高钙鱼鲜酱……4月30日，宜都市土老憨生态农业集团鱼鲜酱油淡水鱼系列调味品正式规模化生产，这也标志着全国首个鱼鲜酱油厂落成投产。
中国调味品协会相关负责人表示，目前，我国有多家海鲜酱油制造品牌，但围绕淡水鱼规模化酿制鱼鲜酱油的企业，在全国还属首家。
湖北土老憨生态农业集团，是一家集农产品(10.96, 0.00, 0.00%)标准化种养、商品化处理、农产品深加工研发、生产与销售的综合性现代农业产业化企业集团。目前，该集团鱼鲜酱油等淡水鱼系列调味品加工技术已获得多项国家专利。
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