粤西地区海产贝类养殖产业行业分析

中国水产门户网报道

    粤西已经成为广东省重要的海水养殖业发展中心，其海水贝类养殖历史悠久，种类繁多，养殖的海水贝类主要有贻贝、扇贝、鲍鱼、魁蚶、牡蛎。当前，粤西的贝类养殖受到海水水质下降，养殖技术落后等因素的制约，阻碍其进一步的发展。本文主要讨论粤西近五年主要贝类养殖的产量变化，并且依据这些产量的变化总结出粤西贝类养殖的特点，最后给出相应的意见与建议。

　　1 粤西主要海水贝类养殖现状

　　1.1 贻贝养殖
    粤西地区是我国最早开始进行人工贻贝养殖的地区，这一地区所采用的养殖方式为浮筏养殖，最近几年粤西地区贻贝的产量逐年的上升，这是因为最近新兴的人工对虾养殖，需要大量的贻贝作为对虾的饲料，这样贻贝就有了新的销售渠道，促进贻贝养殖产业的发展。但是也有贻贝大面积发生病害的情况，这也是导致贻贝养殖萎缩的一个原因。

　　1.2 扇贝养殖
    粤西的扇贝产量居于广东省首位，采用的方式为浮筏养殖和底播养殖两种。随着国务院批准农业部《关于进一步加快渔业发展的意见》，粤西地区进入了扇贝养殖发展的新时期，又从国外引进了养殖新品种，最近几年粤西地区扇贝养殖实现了稳步增长。

　　1.3 魁蚶养殖
    魁蚶肉味鲜嫩，营养价值高，晒干了还可以做成蚶子干，其壳又可以入药，是一种颇受人们欢迎的海产品。粤西出产的魁蚶品质优良，受到人们的普遍欢迎，但是魁蚶的产量波动比较大，这与其容易受到病害的影响有很大的关系。

　　2  粤西海产贝类养殖存在的问题

　　2.1 胡乱引种，几乎没有育种意识
    最近几年粤西引进了几种贝类，但是都没有进行必要的检疫。有的引种盲目，没有对粤西地区贝类养殖发展前景以及自然物种与养殖种类的遗传性状做集体的科学研究。这样的后果就是原来引进的优良品种性状缺乏较好的遗传背景。还有就是在育苗与幼虫的培育过程中，对于品种的选择意识不是很强，也没有进行必要的筛选，这些都是今后需要进一步改进的地方。

　　2.2 养殖企业自身污染导致海水生态恶化
    据调查显示，由于长期的高密度养殖，粤西地区某些浅滩养殖环境已经开始恶化，这也是导致大批的贻贝扇贝大面积死亡的根本原因。滤食性的扇贝是通过快速滤食把海洋中的营养物质富集到养殖区的局部海域，这样就会对海洋的养殖生态系统产生严重的影响，最后的结果就是养殖系统自身污染。在粤西地区，养殖面积为600㎡的扇贝一年排出的粪便多达9t。这样就会导致出现养殖贝类规格趋小、出柱率低、生长周期变长、病虫害加重等严重后果。

　　2.3 病虫害突发严重，难于治理
    粤西有些地区由于对海区选择不适当，育苗品种不好，养殖技术不高等原因，造成了这一地区养殖贝类病害频发。比如在河口附近的养殖地区，由于在雨季海水盐度降低，再加上淤泥浑浊造成苗种的死亡。育苗有时也会发生在运输中因质量欠佳死亡的现象。在滩涂贝类养殖地区，夏季时由于滩涂面积大，加上夏季高温的影响，会出现烫死的现象。有些养殖户在网箱里面投入过多的苗种也是造成贝类死亡的另一个重要原因。所以说，粤西地区贝类突发死亡经常发生，不仅是与局部地区超负荷养殖有关，也与养殖区域出现大量有害微生物有关，这些问题都是是环境不适以及养殖不善造成的。

　　3 粤西地区今后贝类养殖产业发展的思路与对策

　　3.1 对养殖结构进行合理调整，促进养殖区域生态平衡
    在世界大多数国家和地区，水产养殖业都经历过不同等程度的“发展——污染——调整——可持续发展”的历程。所以说，我们必须十分重视粤西贝类养殖产业所面临的种种问题。对于世界其他国家和地区发展水产养殖的经验要积极借鉴，对于相关教训，要积极吸取。我们粤西水产养殖业要积极贯彻科学发展观，要注重经济发展与环境保护相协调，不能只顾追求眼前的经济利益，而忽视了长远的经济效益。在未来粤西贝类养殖发展中，一定要实现由数量膨胀型向质量效益型、由单纯的追求经济效益向社会、经济、生态效益三者并重的转变。

　　3.2 加大良种的保护力度、推进良种选育基地的建立
    我们要积极推进贝类原产地保护区的建设，对于贝类原种场、良种场、种质资源库和优良苗种繁育基地要加大保护力度，对于贝类的良种也要加大保护与保存工作，推进贝类良种选育工作的进程，通过各种生物手段（包括种质提纯复壮、杂交育种、三倍体育种等）来解决种质退化等问题。只有这样才能确保粤西贝类养殖产业后继有力，也会提升整个粤西地区贝类养殖产业的水平以及影响力。

　　3.3 积极开发浅海养殖技术，推广生态养殖模式
    我国海水贝类养殖的主要战场就是浅海，为了实现粤西贝类养殖产业的可持续发展，减少贝类养殖对浅海区域的影响，养殖区域必须向海湾外拓展，必须加大离岸设施养殖的力度。粤西地区贝类的养殖模式应该加进套养、多元化生态养殖、轮养以及修养等生态养殖模式。要依据不同海区的水文条件选择不同的养殖模式，对于高效健康的养殖新技术要积极推行，要将目前粤西各贝类养殖集中区域内的筏架除去一半，推行梯度养殖，降低贝类养殖的密度，制定相关养殖标准与规范，对于养殖贝类的密度要严格的控制。也要加大推行无公害养殖力度，对于“龙头企业+养殖户”的模式要积极鼓励，推进粤西地区无公害水产品基地的建设，这样就会很好的保护粤西贝类养殖产业的利益。

　　3.4 增加科研资金的投入，拓展研究深度和广度
    粤西地区要加大对于贝类养殖的科研投入力度，重点就是在贝类群体以及养殖群体遗传变异现象，分析养殖群体可能存在的近交衰退、遗传漂变、多样性指数降低等对种质资源造成的不利影响, 评估遗传多样性水平, 为扇贝种质鉴定、遗传改良等提供科学依据。探明贝类养殖中出现的大规模死亡原因, 进行滤食性贝类养殖系统营养动态规律和自身污染以及浅海生态系统供饵力、养殖容量的评估等关键领域的研究。

　　3.5 建立专业的合作养殖组织建设，引导养殖户科学养殖
    粤西地区要发挥龙头企业以及养殖大户的先锋带头作用，引导小的养殖户建立专业合作社，给它们提供新的养殖技术、提高渔民合作化程度。要积极引导贝类养殖生产，提高渔民养殖技术与水平，积极宣传推行健康合理的养殖模式，提倡生态、集约、安全型养殖生产。通过提高种贝质量、延迟种贝入池时间、苗种培育期选优淘劣等促进扇贝养殖业的健康发展。

　　4 粤西地区海产贝类养殖经济效益分析

    在销售旺季与淡季以及上市时市场供求情况不同都会引起价格的差异，而在调研中了解到在不同地区贝类的出池价格也会存在差异，引起出池价格地域差异的原因与当地生产成本等因素相关。在工厂化养殖、池塘养殖和网箱养殖模式下单位产量净利润分别为14.31元/kg、9.45 元/kg和4.14元/kg；单位产量成本利润率则依次为67.57%、57.12%和11.55%；销售利润率则为118.89%、157.12%和 10.35%。显示出工厂化养殖模式下净利润空间最大，其次是池塘养殖，而网箱养殖的净利润最低。

　　5 总结

    通过以上的分析，粤西地区的贝类养殖产业要在引种、育种、优良品种保护、可持续发展以及集体化生产方面还须加大力度。与此同时，政府部门也要积极发挥好政策的导向作用以及加大对这一行业的管理力度，对于相关法律比如《水产苗种管理办法》、《水产苗种生产许可证》等行业管理办法要严格执行，对于一些违法的养殖户要取消其经营权，促进粤西地区贝类养殖产业进入健康发展的轨道。


　　作者：广东省湛江市海洋与渔业发展研究中心　陈浩明