上海青浦繁育成功三种原生鲌鱼进入养殖阶段

吃过淀山湖白水鱼的市民，应该难忘其白嫩鲜美的味道。但你知道它还有其他三个更稀缺的 “兄弟品种”吗？记者昨天从位于青浦的上海淀原水产原种场了解到，淀山湖里的“土著鱼”蒙古鲌、青梢鲌、红鳍原鲌已人工繁育成功，目前开始进入规模化养殖阶段。近期，人工养殖的蒙古鲌将首度“游”上申城市民的餐桌，其风味比白水鱼更加鲜嫩。

　　上海淀原水产原种场场长张全根告诉记者，淀山湖中的鲌类有4个品种，除了市民经常吃到的“翘嘴鲌”白水鱼之外，还有三种分别是蒙古鲌、青梢鲌、红鳍原鲌。几年前，渔民已很难在湖中捕到野生的蒙古鲌、青梢鲌、红鳍原鲌。而人们如今之所以能吃到白水鱼，主要是因为水产技术部门较早实现了对这一品种的人工繁育。目前，白水鱼的养殖亩产量可达750千克到800千克，市场价在每千克16元到18元。

　　2007年开始，青浦区水产技术推广站和淀原水产原种场一同开展了 《淀山湖鲌类人工繁育技术研究》。日前，这一市级科技兴农项目通过了专家验收，课题组建立了淀山湖鲌类人工繁殖和苗种培育生产技术体系，实现蒙古鲌、青梢鲌、红鳍原鲌等的人工繁育，并在淀山湖中开展增殖放流。

　　张全根介绍说，要实现这三种鲌类的人工繁育难度较高。一来，从淀山湖中捕来的野生鲌类鱼野性很大，一开始并不能适应内塘的养殖环境，也不习惯吃饲料；二来，蒙古鲌等产好卵后，母鱼的死亡率较高；第三，小鱼苗生长对水质的要求也格外高……但科研人员通过不断的技术攻关，终于成功实现了对这三种鲌类的人工繁育。几年前，长到10厘米长的人工繁育鲌类鱼苗，开始被放流到淀山湖中进行渔业资源的修复。迄今为止，已连续增殖放流了4年，每年每个品种的投放量在5万尾左右。渔民们也发现，如今，又能在淀山湖中捕到少量的野生鲌类了。

　　去年，淀原水产原种场对这三种鲌类进行了小面积试养。其中，蒙古鲌的表现最好，个体大、产量高，个体可养到最适宜上市的350克到500克，每亩产量可达600千克到750千克。目前，可供上市的蒙古鲌总产量为2000千克左右。“接下来，我们将首先进行蒙古鲌的规模化养殖，今年的养殖面积会拓展到30亩左右，预计总产量在1.5万公斤左右。”张全根介绍说，蒙古鲌长相与白水鱼略有不同，前者主要特征是翘嘴，后者则是尖嘴、红尾巴；蒙古鲌上市后的售价将比白水鱼略贵，在每千克20元到30元。

　　据透露，青梢鲌、红鳍原鲌也将陆续进入规模化养殖。同时，为了让淀山湖土著鱼类代代相传，上海渔业部门与青浦渔业部门决定投资和筹建淀山湖鲌类原种场，预计今年底原种场可获得批准，之后正式建设，整个原种场占地238亩。

　　据渔业部门介绍，上世纪五六十年代，淀山湖中有土著鱼类70多种；但受环境污染等人为因素和气候变化因素影响，至2005年，淀山湖拥有的土著品种鱼类降至30多种。目前，淀山湖土著品种鱼类基本保持在30多种。