上海淀山湖土著鱼首度上市 价格在10到15元一斤

中国水产门户网报道　记者昨天从正在筹建中的淀山湖鲌类原种场了解到，淀山湖土著鱼蒙古鲌、青梢鲌、红鳍原鲌已经人工繁育成功，亩产分别达到542.4公斤、412公斤、382公斤，目前七两以上可上市的蒙古鲌有4000多斤，半斤以上可上市的青梢鲌有数百斤，可上市的红鳍原鲌已全部用作放流。这是人工养殖的淀山湖土著鱼蒙古鲌、青梢鲌首度上市。据该场场长张全根透露，蒙古鲌上市价在10－15元一斤，青梢鲌售价在10元左右一斤。

　　据介绍，淀山湖鲌类有4个品种，除了蒙古鲌、青梢鲌、红鳍原鲌外，另外一种鲌类品种就是市民经常吃到的白水鱼。资料显示，蒙古鲌体长，侧扁，头部背面平直，头后背部稍隆起，其肉质鲜嫩而不腥，经济价值较大。青梢鲌肉质细嫩，鱼味腴美，营养丰富，蒸熟后鱼香浓郁。目前，生活在淀山湖中的野生蒙古鲌、青梢鲌、红鳍原鲌极其少见。

　　渔业部门提供的数据表明，上世纪五六十年代，淀山湖有土著鱼类70多种，受环境污染等人为因素和气候变化因素影响，至2005年，淀山湖拥有的土著品种鱼类降至30多种。目前淀山湖拥有土著品种鱼类基本保持在30多种。

　　为了让淀山湖土著鱼类代代相传，上海渔业部门与青浦渔业部门决定投资和筹建淀山湖鲌类原种场，预计今年年底原种场可获得批准，之后正式建设，整个原种场占地238亩。