广东清远冰冻产品含冰过多 相关部门称仍无统一标准

中国水产门户网报道

    “太坑人了，买回家的冰冻熟虾，冰块竟然占了大头。”近日，家住聚豪花园的陈女士向记者爆料称，其在一家超市买了一包冰冻熟虾，包装上写着1斤，可是回家脱冰后净重还不到5两。记者昨日走访清远多家水产市场和各大超市后发现，市场上冰冻产品包冰过厚现象普遍存在。相关部门对此回应称，国家对海鲜产品的包冰量还没有明确规定和统一标准。

    海鲜连着冰衣一起出售

    “别看虾头又肥又大，实际上都是冰块在滥竽充数。”陈女士说，她经常去超市购买冰冻海鲜，此前虽然也曾遭遇缺斤短两，“但这次确实太过分了，虾子净重都没冰块重。”第二天，超市方赔偿了陈女士的损失。可陈女士对此不满意，“希望媒体能曝光这个现象，别让市民再吃哑巴亏了。”

    昨日，记者在锦霞路附近一家超市看到，出售的冰冻海鲜的确存在“过度包装”的现象。冰柜里摆放着多种冰冻虾，既有袋装也有散装，其中袋装内已有不少碎冰碴，而散装的虾子身上则裹着厚厚一层冰，隔壁冰柜上的冰冻海鱼裹着的冰更厚。记者发现，包装后好的冰冻产品捏起来果然是硬邦邦的一层。正在购物的一位顾客抱怨道，“冰虾冰虾，分明买的是冰，哪里有虾？”

    价格标签显示，该款产品售价是每斤30元。“虾子可以去冰后再买吗？”面对记者的提问，超市工作人员表示，“为了保鲜，进货的时候就已经是裹着冰衣了，不能单卖虾子。”

    净含量=冰块+海鲜重量？

    在清远新城的一家水产市场内，柜台上全是用冰衣包裹的各类海鲜，其中包括扇贝、虾仁等。记者发现，大多数产品的外包装上同时标注了“净含量”和“总重”两个数值，而一些包装则注明了“净含量”。

    多位受访市民表示，“净含量”、“总重”和“净含量”三个定义过于专业，普通市民一般无法辨别三者间的区别，光看“净含量”无从知道其中到底有多少虾。

    一位水产摊主告诉记者，“净含量1千克，总重1.5千克”，换句话说，就是冰块连同包装有0.5千克。该摊主直言，连虾带冰一起出售是行内潜规则，大家都这么干，否则没有多大赚头。

    此外，记者还发现，一款冰冻虾仁标称净含量500克，但在摊档的电子秤上显示其总重量也是500克，另一款标注净含量900克的河虾仁称重后也是如此。

    冰冻海鲜产品的“净含量”，究竟是指海鲜的重量，还是“海鲜加冰块”的重量？对此，摊主也模糊其词，没有给出具体答复。

    质监部门：含冰量没有统一标准

    ■部门说法

    据了解，农业部去年3月发布的《冻熟对虾》标准明确规定，冰衣重量≤20%。5个月后，中国水产流通与加工协会与14家行业内领先企业代表一起签署了“限冰令”承诺书，以此促进企业规范生产，冰的含量要低于总重量的20%。

    可是，上述标准只是一个行业生产标准，并非强制标准。一位业内人士透露，冰冻虾仁的制作需要对原料虾进行解冻、去壳、清洗、浸泡、杀青、包冰等多个程序，行业内一般包冰5%-10%就可以保鲜，很多零售商加冰完全是为了增加重量。

    清远市质监局相关部门负责人告诉记者，净含量是指除去包装容器和其他包装材料后内装商品的量。此外，《定量包装商品计量监督管理办法》中明确要求，必须注明产品的净含量和含冰量。有的冰冻产品出售时是必须除冰的，有些为了保鲜则不除冰，但具体多少冰合适，目前还没有一个统一的国家标准。

    多位市民接受采访时表示，购买冰冻海鲜上当后多次找商家理论，商家均以没有“国标”为借口，拒绝赔偿。市民呼吁，希望海鲜产品含冰量“国标”早日出台。

    工商部门提醒，消费者在购买定量预包装冷冻海鲜时，一定要注意净含量。购买散装冰冻海鲜时，要注意查看其冰块大小，不要被“冰衣”所迷惑。