全国养殖渔情分析报告

中国水产门户网报道 2013年度 

    根据16个省（区）200个养殖渔情信息采集定点县的790个采集点6000多个采集终端，2013年1月至12月养殖渔情数据，结合有关调研和研讨情况，对2013年全国养殖渔情分析如下：水产养殖主产区生产呈现稳中有升态势，养殖水产品出塘量总体同比增加7.11%，出塘收入总体同比增加4.64%；多数大宗养殖品种出塘价格上升，出塘量和出塘收入显著增加；部分中高端养殖品种需求减少，出塘价格下跌，出塘收入显著减少。主要特点为： 

    养殖水产品出塘量和出塘收入总体同比增加，收入增幅小于出塘量增幅 

    总体上看，随着人们生活水平的提高，社会对优质水产品需求快速增加，大宗养殖品种效益稳定、生产形势较好。根据44个主要采集品种出塘增减情况，以各品种产量和产值在全国养殖总产量和产值中的比重为权，进行加权平均分析，2013年养殖水产品出塘量总体同比增加7.11%，出塘收入总体同比增加4.64%。 

    分类别看,在出塘量方面，大宗淡水鱼类、蟹类、贝类、藻类出塘量同比分别增加12.47%、0.09%、6.24%、15%；淡水名优鱼类、虾类出塘量同比分别减少4.67%、6.72%；海水鱼类除大菱鲆、大黄鱼出塘量大幅增加外，其他出塘量均显著下降；其他类中,中华鳖、海参出塘量同比分别减少12.15%、29.82%。在出塘收入方面，大宗淡水鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类出塘收入同比分别增加15.27%、13.41%、5.69%、1.63%、18.56%。淡水名优鱼类、海水鱼类出塘收入同比分别减少5.07%、18.97%；其他类中,中华鳖、海参出塘收入同比分别减少27.92%、41.77%，详见附表。 

    1.多数大宗养殖品种出塘量增加 

    在产量权重超过1%的17个养殖品种中，除鳙鱼、青鱼、乌鳢、南美白对虾、河蟹、扇贝等6个品种出塘量减少外，其他11个品种出塘量增加，特别是产量权重超过5%的草鱼、鲤鱼、鲫鱼、牡蛎，增幅超过10%以上。 

    2．除部分中高端养殖品种外，多数品种出塘收入增加 

    产值权重超过1%的26个养殖品种中，除扇贝、鳖、海参、黄鳝、鳜鱼、鲍、乌鳢、蚶、青鱼等9个品种出塘收入同比减少外，其他17个品种出塘收入同比增加。但是受经济下行压力等因素影响，部分中高端养殖品种需求减少，生产经营受到一定影响，特别是产值权重超过3%的扇贝、鳖、海参等养殖品种，出塘收入同比大幅减少，减幅分别达10.03%、27.92%、41.77%，使养殖水产品总体出塘收入增幅小于出塘量增幅。 （下转第三版）表1注：产量权重是各养殖品种年产量占养殖总产量的比重； 

    由2010-2012 年产量平均数计算得出，数据来源《中国渔业 

    统计年鉴》。 

    表2 注：1. 产值权重指各养殖品种年产值占养殖总产值的比重，由产量权重结合2013 年各养殖品种的综合出塘价格情况估算得出。 

    2.标*的养殖品种为产量权重和产值权重均超过1%的养殖品种。 

    多数大宗养殖品种出塘价格同比上涨，但中高端养殖品种出塘价格普遍下跌 

    主要采集的44个养殖品种中，20个品种出塘价格上涨，24个品种价格下跌。 

    1．除鲤鱼、青鱼外，大宗淡水鱼类出塘价格同比上涨。草、鲢、鳙、鲫、鳊的出塘价格上涨，涨幅在2%~10%，其中，草鱼、鳊鱼行情较好，2013年综合出塘价格分别11.66元/千克、11.23元/千克，同比上涨9.79%、7.16%；但鲤鱼自2012年4月以来出塘价格持续下跌，2013年继续低位，同比跌幅达13.21%。 

    图1：大宗淡水鱼类出塘价格走势图（单位：元/千克） 

    2．淡水名优鱼类和海水鱼类出塘价格多数下跌。淡水名优鱼类中，鱼、黄颡鱼、鲑鳟鱼、黄鳝、乌鳢、鲶鱼出塘价格小幅下跌，跌幅2%~18%，其中，鲶鱼出塘价格跌幅达17.23％，但鳜鱼、淡水鲈鱼、罗非鱼出塘价格同比上涨，涨幅4%~20%，其中，罗非鱼出塘价格涨幅达19.49％；海水鱼类中，海水鲈鱼、大菱鲆、大黄鱼、半滑舌鳎、石斑鱼、军曹鱼等主养品种出塘价格显著下跌，跌幅10%~30%，其中，大菱鲆、半滑舌鳎出塘价格跌幅超过20%。 

    3．虾蟹类出塘价格多数上涨。虾类中，南美白对虾（淡水）、南美白对虾（海水）、淡水小龙虾、日本对虾、罗氏沼虾出塘价格同比上涨，涨幅在3%~37%，其中，南美白对虾（淡水）、南美白对虾（海水）、淡水小龙虾等大宗养殖虾类，涨幅超过18%;但青虾、中国对虾出塘价格小幅下跌，跌幅分别为4.14%、9.13%。蟹类中，河蟹、青蟹出塘价格上涨，涨幅分别为12.16%、1.56%，但受海捕梭子蟹大量上市影响，养殖梭子蟹出塘价格大幅下跌，跌幅达 

    25.60%。 

    4.除部分中高端贝类外，多数贝类出塘价格显著上涨，牡蛎、海湾扇贝、虾夷扇贝、杂色蛤出塘价格同比上涨，涨幅4%～17%，其中，牡蛎出塘价格大幅上涨，涨幅达16.97%；蛏、蚶、鲍鱼出塘价格同比下跌，跌幅2％～24%，其中，鲍鱼出塘价格大幅下跌，跌幅达23.93%。 

    5.藻类出塘价格有涨有跌。海带出塘价格同比上涨，涨幅10.42%；条斑紫菜、坛紫菜出塘价格下跌，跌幅在20%左右。 

    6．中华鳖和海参出塘价格显著下跌。其他类中，中华鳖和海参出塘价格同比继续下跌，跌幅分别17.95%、17.03%。 

    除部分大宗养殖鱼类和虾类投苗量略增外，其他种类多数品种投苗均有不同程度的减少 

    从鱼类情况看，大宗淡水鱼、罗非鱼等大宗养殖鱼类投苗量总体增加；淡水名优鱼类和海水鱼类中，多数品种投苗同比减少。特别是部分中高端养殖鱼类，由于出塘价格下跌、效益下滑，养殖户投苗积极性有所减弱，同时，由于惜售存塘，占用水域空间，也使投苗量减少；从虾蟹类情况看，除南美白对虾（淡水）投苗略减外，其他虾类投苗同比增加10%以上，河蟹、梭子蟹、青蟹投苗量同比减少；从贝类情况看，受沿海地区低温影响，投苗期有所推迟，多数贝类投苗总体减少。其中，皱纹盘鲍、海湾扇贝、蛏等投苗同比减少20%左右，牡蛎、虾夷扇贝投苗同比减少50%以上；杂色蛤和蚶投苗基本稳定；从藻类情况看，由于病害、苗种供应紧张等原因，海带投苗同比减少近50%，条斑紫菜、坛紫菜由于病害发生后补苗等原因投苗量增加。另外，中华鳖、海参由于养殖效益持续下滑，养殖户投苗减少。 

    生产投入同比减少养殖成本持续上涨 

    2013年采集点生产总投入34.51亿元，同比减少4.01%。分要素看，苗种费、饲料费、水域租金、基础设施投入等要素投入均同比减少，人员工资、渔药及水质改良、水电燃料投入同比增加。其中，苗种费（占总投入29.89%）和饲料费（占总投入38.09%），分别同比减少13.23%、2.35%。投入减少的原因主要是因为多数养殖品种，特别是中高端养殖品种投苗量减少。 

    局部地区养殖灾情加重，养殖损失同比增加 

    2013年，采集点水产品养殖损失加重，其中产量损失同比增加28.74%，经济损失同比增加35.57%。在病害方面，华南地区南美白对虾、江苏省鲫鱼、湖北省草鱼、福建省紫菜等病害较为严重，损失较大。在自然灾害方面，年初，福建、广西等省（区）发生低温冷冻灾害；年中，浙江、湖南、湖北、安徽等省份出现了历史罕见持续干旱少雨，对当地养殖生产造成较重损失。 

    应重点关注的养殖品种 

    鲤鱼 2013年出塘价格同比下跌近20%，目前出塘价格仅为8.80元/千克，而越冬后鲤鱼成本已达10元/千克左右，多数养殖户面临亏损。 

    大菱鲆 2013年出塘价格继续下跌，7月跌至近两年来最低位，为36.88元/千克，部分养殖企业已出现亏损。 

    鲍鱼由于消费市场萎缩，出塘价格大幅下跌，规格为每千克20粒左右的成鲍，出塘价格最低跌至60元/千克，跌幅超过50%，养殖户大面积亏损。 

    海参 2013年出塘价格继续走低，5月跌至历史低位，为119.32元/千克，虽然下半年有所回升，仍同比下跌20%左右，多数中小养殖户处于微利甚至亏本状态。 

    中华鳖 2013年温室养殖中华鳖出塘价格继续下跌，同比下跌20%左右，加之饲料、人工等养殖成本上涨，多数温室鳖养殖户出现亏本状态。