广州南沙区养殖的宝石鲈 畅销北京上海广州市场

中国水产门户网报道　说起鱼塘，很多人都会想起一汪汪翻滚着补氧的水塘。但是在南沙区东涌镇的省罗非鱼良种场内，却有大片设置在室内养殖的鱼塘——因为怕冷，所有养殖宝石鲈的鱼塘都是在室内开挖，且池壁都是钢铁材质。昨天记者了解到，引进十多年来，这种原产自澳洲的珍贵鱼种从南沙畅销至香港、北京、上海等大城市，大量的鱼苗远销越南、马来西亚等国，今年还打算销往菲律宾。

　　据广东省罗非鱼良种场副场长符云介绍，广东罗非鱼良种场自2003年首次引进宝石鲈试养，现在该渔场宝石鲈每年固定产量已有10吨以上，平均产值高达300万元。据了解，目前在广州市内很多菜市场以及水产批发市场都能买到宝石鲈，价格在20元/斤左右。

　　据介绍，宝石鲈是热带鱼种，不耐寒，天气冷容易得水霉，天气热则好发气泡病，其最佳的生长水温范围是21℃～28℃。省罗非鱼良种场采取室内养殖场来饲养，每个养殖池子大约50立方米，室内温差较小，与此同时，饲养人员也会根据气温的变化给池子中的水加温或降温，让水温保持在25℃左右。此外，采用室内养殖场饲养的方法，能够防止宝石鲈受到外来污染，减少感染寄生虫的可能性，其鱼肉的质地也与鱼塘养殖的有所不同，泥土味没有那么重，故而可以作为鱼生食用。