福建东山检验检疫局：精诚所至 点“鱼”成金

中国水产门户网报道

开展异地养殖场备案解决原料不足   欧盟检查组考察东山水产企业   为企业实验室检测人员免费培训

 1月24日，福建海魁水产集团生产的一批鲍鱼罐头登上了发往美国的货轮。这是福建省首次向美国出口鲍鱼罐头，标志着福建东山检验检疫局辖区精深加工水产品再次打开新的市场，也成为东山局助推水产业转型发展的成功范例。 

　　精诚所至 点“鱼”成金 

    □司 超 

    福建东山检验检疫局所辖东山、诏安、云霄、常山三县一区是著名的渔业产区，水产业发达，2013年水产品出口货值达到21.5亿美元，占福建省40%以上，占全国水产品出口总值超过一成，是全国最大水产品加工出口基地。但是，长期以来辖区水产品出口大多是粗加工，产品附加值较低、原料不足阻碍着企业的成长。如何实现转型升级成为各级政府和企业的重大课题，检验检疫人也以责无旁贷的魄力积极投身水产行业转型发展的大潮之中。 

    精深加工 向市场要效益 

    走进东山顺发水产食品有限公司车间，映入眼帘的是先进的蟹肉罐头流水线、鱿鱼生产线以及一组先进的二元式超低温速冻设备。正是靠着这些一流的生产设施，去年顺发水产品出口超1亿美元。公司董事长叶贵雄说，以往他的企业与别人一样，只投入几十万元进行简易搭盖，卖的是廉价的鱼虾大片冻、大箩筐的粗加工半成品，眼睁睁看着“肥水流入外人田”。近年来，不论是改扩建车间，还是新办企业，全部在检验检疫部门指导下，按国际质量要求，高标准改造和建设新生产线，引进现代化生产设备。 

    东山局实行一厂一品一案的帮扶政策，提前介入企业新建生产线、研发新产品，加强国外主要市场的研究力度，收集贸易信息和技术标准，提升企业产品研发和市场拓展的针对性，还协助海魁水产集团建立了辖区首家企业自办的水产品研究院，用于开发新型产品、完善品质管控，现在已经开发出了鲍鱼罐头、异形罐头、海鲜包等十几种新产品。 

    现在，辖区水产加工企业基本形成一个涵盖冷冻、保鲜、罐头、鱼糜制品、保健食品、休闲食品、旅游食品等多层次的加工体系。小小鱼、虾、蟹经“穿衣戴帽”后，“摇身一变赛黄金”，出口到五大洲的100多个国家，特别是出口欧美等高端市场增长迅速。 

    海纳百川 突破原料不足瓶颈 

    “东山海鱼，天下领鲜！”过去，东山检验检疫局辖区水产品加工企业90%以上的原料都是来自于本地海捕，但是海捕渔获物已经远远满足不了发展迅速的水产品加工业，加之国内鲜销市场、外地加工厂的分流，企业“吃不饱”的怨声日益高涨。面对一批又一批前来咨询的企业，东山局党组决定，改进水产原料监管方案，全力帮扶企业拓展原料来源。 

    通过多方走访、座谈，东山局拿出了开源节流四项措施，包括加强对本地海捕原料监管帮扶企业在丰产季节进行储备；加大对养殖基地出口备案的指导以增加养殖类原料供应；创新异地备案监管模式引导企业异地收购；增加进境水产品冷库备案帮助企业从海外获取原料。 

    在占地415亩的东海岸物流保税仓，一座仓储量7万吨的超大型冻库已经建成使用。东海岸保税物流中心有限公司总经理林加和说：“检验检疫部门全程指导冻库建设，迅速办理了进境水产品冷库备案，现在，东山口岸可以汇集全球各地的水产原料，成为重要的水产原料集散基地。” 

    现在，国内海南、广东、浙江的水产原料和来自俄罗斯、巴基斯坦、阿根廷等国家和地区的水产原料纷纷走进东山企业的生产车间，养殖类水产品加工也占到了20%以上，本地海捕原料依存度下降到50%左右。 

    合力共赢 打造水产品金字招牌 

    安全是水产行业发展的底线，更是打入国际市场的通行证。东山检验检疫局联合地方政府部门大力推进出口海捕水产品质量安全示范区建设，建立起“政府主导、部门联动、龙头带动、全民行动”的工作机制，突出“协会+作业渔船+加工企业+标准”的特色，通过了国家质检总局的验收；此外还积极帮助企业完善HACCP体系，采取指导企业实验室建设、免费培训检测人员等形式提升企业自检自控能力，推广企业是食品安全第一责任人的理念。 

    在东山融丰公司实验室，各种产品的检验检测设备齐全。“只有安全、优质的产品，国外买家才能接受。”公司老总说，以往有些企业不愿意花钱建立质量保证体系，甚至存在着马虎应付的心理。现在，每一家出口企业对建设质量自检自控体系的认识都有了很大的转变，主动送实验室人员到检验检疫局培训，也舍得投入三五百万元增添实验室检验设备。 

    食品科科长陈毅伟介绍，通过实行“111出口食品农产品监管模式”，东山局辖区出口水产品安全水平有了明显提升，在出口持平的情况下，2013年国外通报率较去年同期下降54%。在欧盟官方检查中，欧盟官员给予了“生产企业卫生状况良好、没有不符合项、官方监管与欧盟等效”的评价。一位陪同官员说道：“这是欧盟官员在咱们国家五个地方考察后给出的最高评价，说明东山水产品质能够经得起世界上最严格的标准的检验，将成为促进产业发展的金字招牌。” 

    日前，国家质检总局在官网上发布消息，东山出口海捕水产品质量安全示范区正式获批。