上海首批养殖刀鱼明年3月有望上餐桌 重量1两以上

中国水产门户网报道  继江刀鱼苗人工养殖成功后，春节后刀鱼进入二龄(第二年)鱼种养殖期，已经有8000尾刀鱼鱼种进入嘉定一养殖场进行工厂化养殖，同时也有近4000尾刀鱼鱼种在上海市水产研究所苗种技术中心进行工厂化养殖，奉贤五四农场边的工厂化养殖场正在作前期准备，预计3月即可投入鱼种进行养殖。与此同时，有5万多尾刀鱼鱼种进入仿生态养殖。

    据负责此项研究的上海市水产研究所苗种技术中心负责人透露，如果不出意外，明年3月，首批养殖刀鱼即可上餐桌，上市刀鱼重量在1两以上。预计，人工养殖刀鱼上市后，其售价一定低于目前江刀的售价。 

    进入二龄的刀鱼鱼种在抗逆能力、活动能力、捕食能力上都较一龄鱼苗强，成活率也大大提高，其长度已经达到10厘米左右，重量每条5克左右。 

    刀鱼鱼苗仿生态养殖基本上用活鱼、活虾喂养，进入工厂化养殖之后，需要进行养殖饲料喂养，目前，苗种技术中心已经在市场上选择了1至2种饲料，经过比对试验，适合喂养，但刀鱼生长速度等不够理想，因此，苗种技术中心正在加大工厂化养殖饲料的研究力度。 

所谓的工厂化养殖是指达到一定规模，采用封闭式养殖的方法，放在室内鱼池中通过人工喂养饲料进行养殖。而进入仿生态养殖的刀鱼鱼种，目前池塘中的水为海水，进入今年3月、4月之后换成淡水。今年秋冬季之后，鱼塘的水再换成海水，明年3月再换成长江淡水。 

该负责人告诉记者，江刀小的时候生活在长江中，之后洄游至大海，等产卵时又要洄游至长江，这是模拟生态养殖的一个重要方面。无论是工厂化养殖还是仿生态养殖，上市刀鱼每尾的重量控制在一两以上。不过，苗种技术中心更希望有更多仿生态养殖刀鱼上市民餐桌。 

该负责人同时透露，他们中心培育的刀鱼鱼苗考虑一半进行人工养殖，另外一半增殖放流，今年预计有2.5万尾刀鱼苗放流长江口，使得越来越多的市民既能尝到长江中的野生刀鱼，又能吃到模拟全天然养殖的人工刀鱼。