海南南海鱼类种苗协会长蔡春有：改变产业单打独斗状态

中国水产门户网报道    20多年前，我国海水鱼苗人工繁育产业还是一片空白，依靠国外进口及捕捞野生苗，苗种价格居高不下，曾一度制约海水养殖业的发展。经过近20余年的发展，如今我国南方开发养殖的海水鱼已有50多个品种，每年鱼卵产量仅石斑鱼卵就高达20-30万公斤，每年生产的石斑鱼苗约10亿尾，产值约50亿元人民币，不仅供应本国市场，还大量向国外出口。
　　
　　然而迄今为止，我国海水鱼类苗种产业一直放任于市场调节，完全处于粗放无序状态。面对热销品种，业者一哄而上，导致产量过剩、价格下滑；缺乏信息交流，不同厂家之间相互压价恶性竞争，同样的苗种一天从早到晚出现好几个价格，市场混乱对业者造成损伤；养殖单位海域使用证、养殖许可证、种苗生产许可证等证件没有或不全，没有合法资质的经营比比皆是；限制“三公消费”给高档海水鱼泼了一头冷水，加上近年的养殖过量、病害频发，无不让业者头痛……
　　
　　2013年12月28日，海南省南海鱼类种苗协会于海南省三亚市成立。协会旨在将混乱的海南省苗种产业有序化，加强与政府之间以及产业自身之间的沟通，打造南海海水鱼类种苗品牌，推动南海海水鱼类种苗产业的稳定、协调、健康发展。
　　
　　协会成立之际，《水产前沿》杂志对海南省南海鱼类种苗协会会长蔡春有进行了独家专访，解读海南鱼类种苗现状及协会工作计划。
　　
　　协会筹备历时两年
　　
　　FAM：请蔡会长介绍一下协会成立的背景及筹备历程。
　　
　　蔡春有：经过二十余年的发展，海南省海水鱼种苗企业已有几百家。2005年到海南做海水鱼种苗，我发现，由于粗放型的经营，业界都处于单打独斗的状态，无法面对市场经济形势的变化要求，也无法很好地与政府管理对接，更谈不上业主们相互交流沟通、学习提高。行业里普遍存在的一些乱象阻碍了产业的正常发展，像中介环节混乱等。
　　
　　我一直有这样的想法，大家团结起来成立一个协会，整合资源，规范行业。后来，随着自己企业实力增强，我觉得该为行业做一点事情了。2011年，由我和海南大学海洋学院陈国华院长牵头，邀请刘青利、林雄、蔡东林等海南做种苗的业内大户，筹备成立行业协会。
　　
　　筹备协会成立的时候，开始因为证件不全无法获得法人资质。渐渐地我们把种苗许可证、养殖证、海域使用证等相关证件手续都一一办理好，与海南省各省市海洋渔业局及业内做好沟通，获得支持，一系列筹备工作完成后，协会宣告成立。
　　
　　FAM：协会主要机构职能和分工是怎样的？
　　
　　蔡春有：按照协会章程规定，协会的决策机构是会员大会。会员大会、理事会、常务理事会为协会三个层级的机构，各按章程框定行使职权。
　　
　　海南省南海鱼类种苗协会荣誉会长为中国工程院林浩然院士，名誉会长为海南大学海洋学院院长陈国华、三亚市海洋与渔业局局长章华忠、海南省水产科学院院长李向民、海南青利水产繁殖有限公司董事长刘青利、海南笙笙矿业有限公司董事长吴均5人。我担任会长，执行会长为海南恒昌生物科技有限公司董事长林雄，还有常务副会长、副会长若干。协会下设秘书处，主要负责协会的日常工作，人员有待进一步完善。
　　
　　海水鱼卵供大于求
　　
　　FAM：海南省鱼类种苗及养殖现状如何？
　　
　　蔡春有：我国南方种苗生产基地大部份在海南。广东、广西、海南、福建养殖热带鱼的种苗基本由海南供应。我国南方开发养殖的海水鱼已有50多个品种，每年鱼卵产量仅石斑鱼就高达20-30万公斤，金鲳、鲈类、鲷类等品种鱼卵产量严重供大于求。我们的苗种出口到马来西亚、越南、台湾，苗应该说要多少就能产多少。
　　
　　海南两个品种苗种生产量比较大，一个是金鲳，一个是石斑鱼。这两种鱼不论种苗还是养殖，都是以海南为主要产地。
　　
　　其中石斑鱼苗种生产量又大于金鲳。岛内消费占比相对较小，且本地人喜欢吃野生的鱼，养殖石斑鱼大多运往岛外销售。据不完全统计，每天出岛的石斑鱼应该有40-50万斤。
　　
　　金鲳鱼整个中国一年出苗应该有7-8亿条。金鲳销售网络分几种：活鲜、冰鲜、冻品。其中活鲜形式销售约占产量的15%，南方比较喜欢吃活鲜，但活鲜销售的运输成本比较高。冰鲜占20%多，冻品形式销售为主。





我国南方石斑鱼鱼卵产量高达20-30万公斤，而金鲳、鲈类、鲷类等品种鱼卵产量严重供大于求，图为石斑鱼育苗车间
　　
　　FAM：据您观察，海南海水苗种产业有哪些尚需改进的地方？
　　
　　蔡春有：海南海水苗种产业存在两个比较严重的问题，一个是种源问题，另一个是用药问题，即食品安全问题。
　　
　　首先，好的苗种才能产出好的后代。现在大家看到什么赚钱，就都跟着来做，没有考虑到整个产业链的问题和养殖户的利益。像有人把只有2斤多的老虎斑就拿来做母鱼，这对产业危害是很大的，过小的母鱼产出来的后代生长速度慢，对养殖户损伤很大。养殖户赚钱了我们种苗产业才能发展下去，否则如果大家都不养了，苗卖给谁？
　　
　　还有用药的问题。海水污染越来越严重，病害问题也随之恶化。业内很多人碰到问题乱用药，觉得一条鱼那么大，不用药就死掉了是让人心疼的损失，但这一旦被检测到对产业将是毁灭性的打击，像“多宝鱼事件”就是个警示。大家要提高到食品安全的意识上来。
　　
　　另外，中介环节很混乱。很多中介会挂着知名厂家的名号来卖鱼卵，买家很难辨别真伪。价格也很乱，有人卖1万元/公斤的卵，有人叫到5000元/公斤，甚至可以低至2000元/公斤，而且一天能变好几个价格。目前协会对这个环节进行管理可能暂时做不到，但是协会可以整合一些资源去改善。
　　
　　FAM：目前亲鱼的来源及评价标准如何？
　　
　　蔡春有：现在的亲鱼基本筛选自本地养殖成鱼。养殖户把大鱼留下做母本，没有专门的亲本选育工作。
　　
　　评价母鱼质量主要看体型、重量。比如龙胆最好在100公斤以上产出来的卵会大，质量会好，20-30公斤的母鱼产卵肯定小。金鲳鱼的母鱼最好在7-8公斤以上；2公斤，甚至1.5公斤的母鱼也能产卵，但是质量不行。母鱼的使用寿命较长，可以一直用很多年。
　　
　　养殖品种多样化发展
　　
　　FAM：能否谈谈接下来协会的工作开展计划？
　　
　　蔡春有：协会现在着手要做的有几件事。一是靠协会的力量建立一个品牌，像阳澄湖大闸蟹这样。吸引达到一定规模的公司加入，对产品进行安全检测，加入者不能使用违禁药品，否则不能使用这个品牌。确保食品安全后产品在全国各地的销售就会顺利很多。
　　
　　第二，做融资。很多渔民靠卖大鱼的资金来养小鱼。如果一时大鱼卖不出去，又需要资金买饲料来养小鱼，很容易在成市场恐慌和混乱。本来一斤青斑30元，急着卖鱼的时候可能降到28元/斤，甚至26元/斤都卖。如果做好融资，就可以避免这样的问题。
　　
　　第三，信息资源整合。今后一两年内，协会计划对海南海水鱼养殖现状做一个摸底调查。将种苗生产量、库存量、年销售量等数据统计出来，让养殖者知道有哪些品种可以选择。而不是看到什么品种价格好就一哄而上过量养殖，有些品种很少人养、价格又好。让大家不要挤在一条两条鱼上，要分开，根据经济情况和当地气候状况等决定养殖品种。
　　
　　并且建立信息平台，通过网站、媒体等信息平台以及微信群的形式，让会员获取相关数据，交流供求信息。产业经常存在这样的情况，供应紧张的时候排上一个月都买不到一公斤鱼卵，而有的场产多了又没人来买，信息通畅后可以平衡整合资源。
　　
　　第四，看是否能通过协会这个平台给政府提一些建议。现在协会已经得到了政府的支持和认可。接下来要让海南岛的养殖企业合法化，把养殖证、海域使用证等相关证件办理齐全。
　　
　　海南的海水鱼特别多，是海南的特色产业，可以考虑选出一条来做岛鱼，做海水鱼的文化。
　　
　　另外养殖业遭受自然灾害太多了，尤其是海南台风损失比较严重，希望保险业能进入，为养殖业保驾护航。自然灾害到来的时候可以通过协会统计受损情况请求政府支援，很多事情是个人很难实现的。
　　
　　FAM：您觉得海南水产业未来的发展趋势如何？
　　
　　蔡春有：海南岛有得天独厚的自然条件，一年养殖期长达9-11个月，比全国其他各地都长，从事海水鱼产业有天然优势。
　　
　　现在以石斑鱼、金鲳鱼为主要养殖品种的格局太单调了，海南的海水养殖品种要多元化。并且要开发多种菜式，像罗非鱼、鳕鱼一样，到达家庭餐桌。
　　
　　技术方面，我们会邀请国内外专家交流指导，提供病害和生产技术上的帮助。
　　
　　市场要进一步打开。现在海水鱼主要在沿海地区销售，中西部大多都不认识，要联合一些有实力的企业进行市场推广，把市场打开，有市场才能生存。
　　
　　整个产业链需要联系、结合起来。成立协会以后大家要抱团，强强联手，带动龙头企业发展，打造海南海水鱼品牌。有很多企业虽然规模产量很大，但财务不健全，管理跟不上，包括我自己也有很多不懂的，以后要逐渐完善。