新风！海参掉价平民化

                                                      用于培育海参苗的温室。

　　百姓消费取代高端客户，包装也逐渐变简约
　　地点：即墨市鳌山湾
　　今年冬天相对温暖，不仅让人们感到舒适，就连海参也从冬眠中醒来摄食，加快了生长速度。记者近日走访即墨鳌山湾附近养殖户获悉，在海参长势喜人背后，海参行业的消费结构却刚刚经历了一次潜移默化的转型：中央相关禁令出台后，曾一直以高端消费品自居的海参产品如今正慢慢“走下神坛”，以更加平民化的价格吸引普通消费者光顾。记者走访岛城数家海参店获悉，就连包装也在走向简约。春节将至，受访的养殖户还介绍了简单可行的挑选办法供市民参考。
　　气温偏高，肥了海参
　　1月26日，冬日的温暖气息依然持续，空气中的温暖悄然滋润着即墨鳌山湾附近海域的海参，记者驱车来到即墨市鳌山卫镇神汤沟村附近的海域时，养殖户江志波正在养海参的岩礁池边查看海参生长情况。“去年很冷，海参一直缩在水底不动弹，今年这个时候海参还能出来觅食。”相对温暖的天气也“激活”了本处于冬眠状态的海参，并促进了海参的生长速度，江志波轻松地从池内捞起一个长约15厘米的海参。“个头明显比去年好多了，到时候也好卖。”
　　除了拥有鳌山湾附近约5000亩的养殖区之外，江志波还在鳌山湾以北的田横镇培育海参苗，除了用于自养海参之外，海参苗还可以出售获利 。“不少南方养殖户也来这里买苗，南方水温高 ，带回去后海参长得比咱们这儿快。”江志波带记者走进一个温室，整齐的培育池分两侧排列，池边还有喂养海参的海泥。“海参喜欢阴暗环境。”在潮湿的温室内，江志波从培育池内捞起一个橙黄色方块状物体，原来这是用于培育海参苗的“附着基”。
　　“培育海参苗大概需要两到三年，养成还需要三到五年。”江志波说，由于同行不断增多，近年来海参苗价格下降明显。“最高 300到400元一斤，现在80到100元一斤。”江志波说。
　　不再“高贵”，走向平民
　　海参苗的价格走势跟海参产品价格走势正相关，从2002年开始养殖海参的江志波，亲身体验了海参从“贵族”走向“平民”的过程。“刚开始养殖的时候，身边几乎没有人养殖，我也是靠学过水产的亲戚指点才入的行。”养殖技术成熟后，随着海参的营养保健价值日渐被市场认可，市场前景一片大好。“基本年年不愁卖，最好的年份供不应求。”江志波说，2007年至2009年，自己迎来了养殖海参的黄金时期，海参购买者甚至需要提前大半年预约拿货。
　　海参养殖的大蛋糕，很快吸引了越来越多的同行加入。“大家都知道养这个东西赚钱，供应一下子就多了。”据介绍，在江志波之前，即墨鳌山湾附近有不少虾池，很快摇身一变成为海参养殖池。“不仅即墨，黄岛、原来胶南以及烟台一带，养海参的越来越多。”在市场供应不断增加的情况下 ，海参开始“掉价”，但由于市场渠道的相应拓展，江志波的海参销量没有受到明显影响。
　　“其实从2012年就感觉很明显了，中秋、春节的销量不像以前一样火。”江志波说，到了2013年，市场更“冷”，一直以“高端礼品”定位的海参产品，由炙手可热变得少人问津。“放在以前，卖海参基本不考虑普通消费者，但价格降下来后，很多老百姓也来买了，失去的销量竟然慢慢回来了。”江志波说，以鲜海参为例，在中央相关规定出台之前，每斤价格常年保持在 90元上下，如今已经降至70元左右，机关、国企等单位客户在公款消费禁令下逐渐流失，个人客户却多了起来。
　　文/图 记者 王晓强