冬棚虾出现蓝藻怎么办？

    2014年1月14日，笔者与中国水产门户网记者在新会宏丰虾苗场老板吴志祥、技术部经理黄昔余的陪同下，采访了广东省江门巿新会区大鳌镇，睦洲镇等地虾农，调查冬棚虾防控蓝藻典型养虾户。
    一、蓝藻对冬棚虾的危害 

     在冬棚里，空气不流通，水中的氨氮比起白水塘更难挥发出来，这样就导致氮元素的积累越来越多，藻类的繁殖就会加快，如果水体营养不平衡，就会蓝藻占优势，蓝藻产生的毒素对对虾造成毒害。 蓝藻暴发和PH值偏高是近年才研究发现的引起对虾养殖成功率低的主要原因之一。今年新会区大部分虾农选择养冬棚虾，由于前期温度较高，许多对虾冬棚里蓝绿藻繁殖旺盛，导致水体pH值偏高，对虾吃料减少，有些冬棚还出现了虾游水，用传统方法处理效果都不理想，这一难题令虾农忧心忡忡。 对虾对水体PH值偏高或偏低均十分敏感。宏丰虾苗场技术部经理黄昔余介绍：虾池水体的pH值犹如人体的血压，只要能将虾池水体pH值控制在7.8至8.2之间，对虾养成率就高。影响水体pH值的重要因素是水体碳氮比，碳氮比高，水体的pH值相应就低，反之则高。在蓝藻繁殖过旺的水体由于蓝藻对水体碳元素的大量吸收以及死亡后同化产物蓝藻淀粉的溶解，往往造成水体pH值偏高，有时达到9.6以上。 

二、施用三才星蓝藻净+酵素菌的作用机理 

 施用三才星蓝藻净和酵素菌2号从四个方面稳定水体pH值。 
1.培育硅藻，抑制蓝藻的繁殖，同时也吸收水体中的氮元素，降低水体氮元素浓度，当水质逐渐转为黄绿色或黄褐色后，pH值就会稳定在8.0至8.2左右。     
2.施用酵素菌2号后，酵素菌及时分解老化死亡的藻类及水体中的残饵，粪便等有机物：
（1）减少其分解产物对虾造成的危害；
（2）形成大量的酵素菌生物饵料供应虾摄食，提高虾的免疫力
（3）酵素菌蛋白含量高，即对氮素的吸收比例高，相对提高水体碳氮比。 
3、可促进虾类对所摄食饲料蛋白的吸收，减少氮的排放，相应提高碳氮比。 
4、分解纤维素，半纤维素为淀粉丶糖类等易利用态碳水化合物，最后经过虾或酵素菌分解为无机碳化合物，增加水体碳浓度，碳浓度的增加又反过来促进藻类对氮磷的吸收，形成良性循环。
 酵素菌有24种功能菌，组成集团军作用，可以从优化藻相，平衡菌相，稳定化学相全方位调节水质，有效让虾健康生长。

三、蓝藻旺盛及pH值偏高处理方法参考 

    据有多年经营虾药品经历的宏丰虾苗场老板吴志祥介绍：以往遇到虾塘水体pH值过高，都是泼醋处理，但是效果甚微，解决不了根本问题；如果用杀藻类药物处理，又会将害藻益藻一同杀灭，极易倒藻水变虾亡。另外冬棚虾在外面气温低的时候切忌换水频繁。宏丰虾苗场的经验是：当水太肥蓝绿藻旺盛引起pH值偏高时，首先停料两天，同时在晴天上午，全池洒增氧粒一遍，每亩撒施三才星蓝藻净8公斤（不计水深），跟着用酵素菌2号5公斤／亩加红糖3两／亩（不计水深）浸泡半小时后全池泼洒，开足増氧机。以培育硅藻抑制蓝绿藻繁殖，当水质逐渐转为黄绿色或黄褐色后，pH值就会降为8.0至8.2左右，再坚持每隔10天补充酵素菌2号，每次每亩3公斤，稳定水质和pH值，虾吃料就会加猛。众多放养宏丰虾苗的虾农在白水塘和冬棚用此法处理，均取得理想效果。（吴志祥电话；13923073839）

 四、案例交流

 案例一、虾苗场服务利器在手、指导养虾妙手回春 
(<<南方农村报>>2013年11月28日09版报道)

     虾农梁炳金今年9月因水质PH值高虾出现大量偷死，在万般无奈准备排塘之时幸亏得到宏丰虾苗场的及时帮助，挽回损失并挣到钱，十分开心。
     梁炳金是江门巿新会区大鳌镇四村人，在当地耕有几十亩虾塘。其中有一口面积13亩的南美白对虾塘，9月中旬，当虾长至70至80支／斤规格、每日投料2共餐40斤时，塘水很浓绿，蓝绿藻成为优势种群，下午测得水的PH值超9.0以上，虾出现偷死，吃料减慢。梁炳金在其后几天采用了许多方法处理，但虾偷死现象仍持续无好转，投料量逐渐减至每月两餐每餐10斤仍吃不完，急得他寝食难安，曾一度萌生刮虾清塘的念头。9月19日下午，宏丰虾苗场技术员黄昔余到四村跟踪服务客户，梁炳金当时虾塘放的是其他苗场虾苗，知道自己不是黄昔余的服务对象，但情急之下他只好虚心向黄昔余请教处理方法。黃昔余认真帮他观察虾体，检测水质，认为虾偷死的主要原因是塘水绿藻旺盛，造成PH值居高不下，犹如人的血压偏高，虾出现红体应激。“怎么办？”梁炳金心急地问，“建议你先停料2天，明天上午撒施三才星蓝藻净4包，加酵素菌2号3包，开足增氧机。”9月20日，梁炳金照黄的建议做，并加用一次增氧粒。21日，与19日同时间再次测水，虾塘PH值明显下降，虾偷死量减少一半，22日水变得更加清爽，不见死虾，虾吃料也显著增加，于是梁炳金很快将喂料恢复至一天2餐，每餐20斤，10天后再用三才星2号两包，并喂料量逐渐增至一日两餐，每餐35斤。
     10月15日收虾上市，平均规格43支／斤，卖虾29担，每斤23.5元，净挣几万元。梁炳根兴高采烈，除非常感谢黄昔余外，更对他无比信任，跟着冬棚虾投上了宏丰虾苗，全部虾塘用三才星产品调水。（黄炽林）
                              咨询电话：梁炳金13286612228
                                        黄昔余13929008472

案例二、三才星相助，虾塘转危为安

(<<南方农村报>>2013年12月7日10版报道) 

    江门巿新会区大鳌镇五村新沙农场虾农卢生有一口11亩面积虾塘。11月上旬虾达80支／斤规格，此时池塘水较浓，暴发蓝绿藻，PH值达9.3，虾有红体，部分偷死，持续几天无好转，并有恶化趋势。卢生听说四村的梁炳金同样出现过上述状况用“三才星”处理好了，就向梁炳金请教，梁炳金毫无保留地将自己的经验介绍给卢生，并到塘头指导。   
    11月12日上午，卢生施用三才星蓝藻净和酵素菌2号各3包，同时停料2天，隔天死虾减少，第四天无见死虾，水质转为黄绿色，变得清爽。由于天气预报气温将下降，卢生见水好虾平安了，便于17日在已搭好的冬棚架上盖好塑料膜，正式进入冬棚养殖阶段。“好彩（在）用了三才星，否则后果唔（不）知会点（怎）样。”卢生感慨地对笔者说。     
    据有多年经营鱼虾药品经历的宏丰虾苗场老板吴志祥介绍：大鳌及邻近地域的虾塘底质肥沃，加上养虾中后期投料增多水太肥，特别易起蓝绿藻，引起PH值升高难降，从而导致虾易出现红体，逐渐偷死，犹如人的高血压，若不及时处理，对虾是十分危险的。以前遇到PH值过高，都是泼醋來降，但是效果甚微，解决不了根本问题；如用杀藻类药物处理，又会将害藻益藻一同杀灭，造成倒藻水变虾亡。宏丰虾苗场的经验是：当水太肥蓝绿藻旺盛引起PH值偏高时，首先停料两天，同时在晴天上午亩施三才星蓝藻净8公斤加酵素菌2号5公斤（不计水深），以培育硅藻来抑制蓝绿藻繁殖，当水质逐渐转为黄绿色或黄褐色后，pH值就会降为8.2左右，再坚持每隔十天补充酵素菌2号，每次每亩3公斤，稳定水质和PH值，虾吃料就会加猛。众多宏丰虾苗的养殖户用此法处理，均取得理想效果。       

                                            
咨询电话： 卢生13702596103                                
                吴志祥13923073839

案例三、珠海虾农信赖三才星 

(<<南方农村报>>2013年12月12日报道)

　　珠海市斗门区白蕉镇灯二村水产养殖户吴建华，去年应用三才星酵素菌技术养殖四大家鱼，获得了亩纯增收5000多元的好效益，今年他在养殖冬棚虾中继续使用酵素菌产品,再次尝到甜头。
吴建华有5亩冬棚虾塘，今年初清塘消毒后进水，1月2日用三才星酵素菌1号产品2包(25公斤/包) ，该肥既能培藻培菌，平衡藻菌相，又能为虾苗培育丰富的天然饵料，1月5日投放0.5厘米规格的南美白对虾苗30万尾,虾苗一下塘就抢食大量的天然饵料。他此后每隔10-15天用三才星2号产品调控水质一次，每次每亩2-3公斤，投苗后15天开始使用酵素菌3号营养料拌料投喂，用量约为每天每亩0.7斤，将酵素菌3号营养料提前浸泡一夜，次日分三餐拌料喂。养殖全程不用药，水质持续良好，对虾快大，养殖100天，收虾4000多斤，收入近7万元，饵料系数0.9，比往年降低了0.25，省料幅度达22%，既增收又节本。
　　用酵素菌技术养虾，吴建华有三点体会:一、用酵素菌拌料喂虾，每天都有酵素菌进入对虾的食道和消化道，酵素菌定植在对虾的消化系统内，并形成优势菌群，从而有效抑制害菌的繁殖，保护对虾的肝胰脏等消化组织，提高对虾的免疫力和抗病力，对虾养成率高。二、菌藻平衡，水质稳定，省工省料。三、虾体晶莹剔透，品质好。吴建华近日在新一轮养殖冬棚虾中继续使用三才星酵素菌拌料喂模式，11月投放的虾苗一直生长良好。　　　

　
　　咨询电话:吴建华13823041498

 案例四、新会睦洲镇黄布村虾农规避蓝藻危害 

    1月14日上午，我们和宏丰虾苗场老板和技术经理一同去到睦洲镇黄布村冯生的虾塘，塘主满脸笑容在塘边路口招呼我们，冯生养的冬棚虾已达60支／斤规格，生长正常，计划春节期间上巿，按投料量测产虾亩产有700至800斤，难掩內心喜悦。 冯生有20多亩虾塘，养虾多年。近年的虾病和蓝藻为害令他养虾利润不理想。今年的冬棚虾放苗（5万尾／亩）投料不久就出现蓝藻，pH值偏高、用常规方法处理效果不理想，冯生夫妇很是心急，宏丰虾苗场技术部经理黄昔余指导冯生使用三才星蓝藻净和酵素菌2号处理，效果明显，冯生接着坚持每隔10天使用一次，水质藻相良好，pH值稳定在8.0左右，现在进入养殖后期，塘水依然保持黄绿色，透明度在30至35厘米左右，水质清爽，虾体晶莹剔透。

 案例五、睦洲镇南镇管区石板沙虾农开心养虾 

    中午，我们来到睦洲镇南镇管区石板沙村梁景亮的虾塘，这时大鳌镇新一村钱兴饲料店吴钱根老板和八顷村有300亩虾塘兼开虾药店的老板一同来到梁景亮的基地参观。（吴钱根和八顷虾老板均是梁景亮多年深交好友）。 石板沙村有近2000亩虾塘，今年大部分虾农选择养冬棚虾，近年来冬棚虾都碰到蓝绿藻繁殖旺盛导致水体pH值偏高，对虾吃料减少，有些冬棚还出现虾游水，甚至逐渐死亡的难题，用传统方法处理效果都不理想。这一难题不仅虾农们忧心忡忡，提心吊胆，作为虾料供应店老板的梁景亮也到处寻找良方。宏丰虾苗场技术部经理黄昔余到石板沙村服务，向梁景亮介绍使用三才星产品解决上述难题的方法。梁景亮于2013年10月25日进三才星产品3吨，先在自已的20多亩虾塘试用，效果显著，他的亲戚近百亩虾塘跟住用，周边的虾农也跟着用。经过两个多月养殖，冬棚水质稳定，规避了蓝藻难题，虾吃料猛长速快，首批冬棚虾已近八成上巿继续投二批苗。梁景亮的虾塘交由其舅舅管理，冬棚虾投苗5万尾／亩，经73天养殖现达60支／斤规格用，梁景亮开说地说：“此批虾成活率高已赚定。虽是养殖后期，虾塘水的透明度能保持在30至35厘米，全靠三才星产品调水。由于水质靓稳，我有信心继续养至春节边上巿卖更好的价格。”亲眼看到梁景亮及其周边虾塘使用三才星产品的好效果，好友吴钱根即进货三才星2吨自用同时示范介绍客户虾农使用。300亩虾老板也进货试用。 

案例六、大鳌虾农处理蓝藻初见成效

    下午，我们来到大鳌东边渡口附近冯仕华的养殖基地。冯生有60多亩养殖塘，以养笋壳鱼等高档鱼为主。今年选部分塘养冬棚虾。由于大鳌虾塘坭质较肥，他投虾苗喂料不久，水渐浓蓝藻占优势，宏丰苗场黄经理到塘头服务，建议冯生用三才星蓝藻净十酵素菌2号处理。冯按使用要求实施后，水体蓝藻逐渐减少，硅藻增加，水色转为黄绿色，清爽，虾吃料增加。冯生对养好冬棚虾十分有信心，准备增加养虾面积。 
    据宏丰虾苗场老板吴志祥向记者介绍：该苗场从2013年6月份开始采用三才星蓝藻净十酵素菌配合服务虾农，至今凡是放养宏丰一代虾苗又全程使用三才星产品调水的虾农养虾都赚到钱。 

相关链接： 
有效防控对虾早期综合死亡症浅探
来源：<<海洋与渔业>>杂志2013年9月刊第「71至73页） 

    最新研究证明，对虾早期死亡综合症（简称EMS）是导致对虾养殖早期高死亡率、高排塘率的主要原因。而EMS的病原体是一类寄生于对虾肠道的弧菌。其实，对虾致病弧菌存在于任何养虾水体，为什么有的塘能养殖成功，而大多数塘却遭遇排塘甚至多次排塘呢？有专家分析，产生这种差别的因素有很多，如天气不稳定，雷雨大风，暴雨，水质恶化、蓝藻暴发、还有虾苗质量、饲料等等，似乎说，只有将虾养在一个不受外部自然环境影响的水体中，并且投以完全的纯天然饲料，养虾才能稳定成功。但这样的条件，对于养虾产业来说，是不可能普遍推广的，那么，如何在自然条件下有效防控EMS呢？本文就作者多年多地的探索经验与同仁交流。

一．     EMS的表现症状及致病机理
    1.EMS的表现症状：
    虾苗放养10至30天为该病的高发期，患病对虾体色呈白浊并微红，多数情况下肝胰脏异常肿大，质地松软，颜色呈淡白色或淡黄色,部分患病时对虾的肝胰脏明显萎缩，质地变硬。发病期间，患病对虾通常在池塘水面缓慢游动或趴伏于池塘边坡上，失去食欲，胃肠充塞度极差，严重者肠胃呈红色，该病情发展十分迅速，死亡率和排塘率极高，从发现少量病虾到排塘时间最短的仅2至3天。
    2.EMS的致病机理：
    业内人士普遍认为EMS的病因是一类弧病，经口感染对虾，在对虾的消化器官内定植并生长繁殖，释放出毒素，危害和损伤对虾的消化器官，使对虾失去食欲并最终导致对虾死亡。从染病对虾的年龄看，多以30日龄以内易大量死亡，故称对虾早期死亡综合症。 
    
二．EMS的伴生因素或产生条件
    从EMS发生的综合因素看，EMS并不是独立出现的，在EMS发生的前期，往往会有水体环境的变化，如水质恶化（氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等超标、溶氧有时缺乏）、水温变化、PH变化、盐度变化、蓝藻暴发、藻类老化或倒藻等等。具体主要有：
    1.水质变化（恶化）：水质变化主要是化学相的改变，这种改变有的是恶化，也有的是优化，对于对虾，尤其是生理机能长期处于一种脆弱平衡状态的对虾，水质无论怎样变化，往往都易发生应激反应，但应激死亡大多以水质恶化引起。
    对虾高密度养殖中，水质恶化十分普遍，这主要是大量投饵后所产生的残饵、粪便以及死亡藻类引起水质严重污染，在厌氧菌的分解作用下，产生大量氨氮、硫化氢、甲烷、亚硝酸盐等有毒化合物。
    水质的其他变化主要是暴雨、高温、冷空气、台风、连绵阴雨、增氧不足等自然或管理疏忽因素导致水体温度、盐度、PH值变化。溶氧有时不足还可能引起水体菌相的变化，使致病菌得以大量孳生。
    2.藻相变化：藻相变化引起对虾应激或EMS的发生的情况只有蓝绿藻暴发或藻类大量死亡（倒藻），培育优质藻相不会成为EMS的诱发因子。藻相变化必然导致水质变化和菌相改变。

三． 防治EMS的思路和探索
    通过多年的探索和实践总结，我们认为，只要把握好几项关键措施，EMS是可以有效防控的，对虾养殖的成功率能够大幅度提高，虽然我们还不能达到百分之百。
    1.如果有条件，应定期检测养殖水体中弧菌密度。如果检测出弧菌浓度高，应进行水体消毒，待药性消失后，再重新培育水体菌相，如使用酵素菌微生物产品。水体菌相是我们看不见、摸不着的，但它对对虾的养殖却至关重要。
    2.保持水环境的相对稳定。不管是高位池，还是土塘，我们养虾都是处在自然环境中，因此天气的变化是我们无法左右的，但我们可以以一种常态化的改变达到水质的相对稳定，这些措施有：（1）、经常加换新水，每天5~10厘米，由此使虾适应暴雨、台风环境，也可为保持藻相稳定创造条件；（2）、人工增氧不能疏忽，时刻保持溶氧在5毫克/升以上，这样也可起到稳定菌相的作用。  

    3.培养和维持良好的水色。
    以往发现弧菌数量的增加和早期死亡综合症疫情的发生通常都与“倒藻”有密切关系。培藻工作应在放苗前，施肥是培藻的唯一措施，可是施传统肥料必须经过先污染后净化的过程，也就是培藻时无法避免先期污染作用，如今，施生物肥如酵素菌肥却可以达到培藻净水同步进行，有效避免了肥料的污染作用。施生物肥应遵循少量多次、定期不断的原则，经常保持透明度在30至40厘米，水色以茶褐色和黄绿色、黄褐色为佳。南方地区普遍的养虾模式是单独养虾，从不配养滤食鱼类，这种模式最大的缺陷是所培育的藻类没有良性转化的渠道，残饵、代谢产物分解后培育的藻类如果不向外界排放，就只有死亡二次污染养殖水体，而污染积累到一定程度时就会超出水体的净化能力，使水体丧失养殖功能。任何藻类的生命期都是短暂的，死亡的藻类还会释放对活体藻类有抑制作用的物质，影响新藻的繁殖生长，这也是倒藻的直接原因。
    养殖期间若发现水色色泽变暗，池水泡沫增多或表层漂浮少量死藻时，说明藻类开始老化，需要采取相应的措施。经常适量地换水，可以维持藻类的正常生长，避免“倒藻”现象发生；经常使用有益微生物如酵素菌产品可以及时分解转化死亡藻类，避免水体藻毒素的累积或浓度升高，促进新藻的繁殖。
    4.维持虾池微生物的多样性和数量的相对稳定
    通常情况下，养殖水体的微生物宜以好氧微生物为主，好氧性分解的产物多对对虾是无毒害作用的，而厌氧性分解却会产生大量有毒化合物。此外，养虾水体还应保持微生物的种类多样性和数量及稳定性，只有如此，才能维持水体物质的良性循环。经常定期向养虾水体投施含有多种有益菌的微生物制剂是维持虾池微生物多样性和数量稳定性的重要手段，酵素菌由24种有益菌组成，是目前市场上菌种最多微生物制剂。
    当水中有益微生物密度较大时，池塘水质通常比较稳定，对虾的摄食生长也较为正常，另外，保持池塘有益微生物的物种多样性也极为重要，种类组成越复杂，更利于维持总细菌数量的稳定。
    5.科学的喂养管理
    科学的投喂管理主要是尽量避免饲料的过量投喂。对虾有贪吃的习性，虽然饲料吃完了，但营养成分的吸收利用率低，大部分营养随粪便排到水里，不仅造成饲料的浪费，污染了水质，而且还会加重对虾消化系统的负担，长期如此，势必会导致对虾消化器官的功能紊乱。投饵率以多少为宜，这要养虾者在实践中探索掌握，原则是既要保持虾的快速生长，又要不因剩余而浪费，投饵量以虾吃七、八分饱较好。
    6.优化对虾消化道的菌群组成
    在实验室的测试过程中，发现有益微生物对弧菌有显著的抑制效果。虾的消化道或内环境，也是一个微小的生态系统，维持其微生态的平衡对于提高对虾的抗逆性和免疫力尤为重要，这种体内微生态平衡的维持主要有两种措施：一是通过人工投喂微生物饲料或微生物饲料添加剂；二是对虾摄取外界环境的有益微生物颗粒，这需要环境微生物的组成平衡。所以，养殖过程中不定期地使用酵素菌等有益微生物，或者拌料投喂对虾，都有助于优化对虾消化道的菌群组成，对增强对虾食欲和预防消化道疾病有很好的效果。

四．“酵素菌+三才星蓝藻净”防控EMS技术
（一）酵素菌技术及其在养虾中的作用
    酵素菌由细菌、放线菌、真菌（主要为酵母菌）三大类24种有益菌组成，可以在自然界形成完整的分解链。从大分子物质逐级分解到小分子物质被鱼虾利用。如把纤维素、半纤维、木质素等不可利用的大分子物质分解成淀粉或者糖类，在经转化变成氨基酸、脂肪酸等物质供鱼虾利用，也可以小分子有机物或无机物为营养，通过直接吸收或分解吸收，转化为酵素菌体，起到净化水质、变废物为饵料的作用。24种功能益生菌有机复配在一起，互利共生、功能互补，这在世界也是领先的。酵素菌具有广泛的适应性，既可在自然环境（土壤、水体）繁殖生长，部分菌类还可存在于动植物机体内，通过营养与空间竞争、分泌抑菌物质抑制有害菌的孳生，减少或防治动植物疾病。酵素菌技术就是将酵素菌按照种养殖生产的需求制作成系列产品并科学应用于种养殖生产中，在对虾养殖中，目前酵素菌产品主要有三类，这些产品均完整保留了酵素菌的功能。
    1、肥水培藻产品。又称酵素菌①号，是将酵素菌发酵料复配进氮磷等无机营养成分，形成了肥水（培藻）又调水的功能产品，即肥水时不污染水质。酵素菌①号在培藻上有三大特点：
（1）无机速效。由于含藻类直接吸收的无机盐类，故培藻十分迅速。
（2）有机长效。酵素菌发酵料含20%以上有机质及3亿/克的活菌，其所含的有机质可以分解为藻类营养，活菌也可不断分解水体有机物为藻类源源提供营养，这也起到了净水作用。
（3）生物增效。酵素菌可螯合或络合无机养分，通过缓释作用和补充微量元素，达到各种养分利用的最大化。而且本产品配方是根据单胞藻类（主要为硅藻、隐藻）的营养需求而设计，因此还具有定向培藻的功效，即培育的水色为茶褐色、黄绿色、黄褐色，呈现肥、活、嫰、爽的特点。
    2、净水营养产品。即酵素菌②号，是将酵素菌发酵料配进养殖水体常易短缺的微量元素制作而成。本产品有三大功能特点：
（1）生物强效净水或调水。主要是利用酵素菌强力的分解功能，将水体残饵、排泄物、藻类及动物尸体迅速分解并最终矿化，重新被鱼虾、藻类和菌类分别吸收转化；对水体简单有机物和无机物（包括有毒、有害化合物），也可转化利用，达到水质的净化。
（2）微量元素平衡降富营养化。本产品所含的微量元素，可弥补水体微量元素之不足，有效减少“木桶效应”，促进水体氮、磷元素的平衡吸收，减轻水体富营养化，同时还有稳定水质、改良藻相的作用。
（3）营养作用：酵素菌体及它的发酵物本身含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、多种生物酶、各种生长因子等，鱼虾可以直接食用。
     3、酵素菌营养料。即酵素菌③号，该产品是将菜粕，豆粕、米糠等饲料原料以及其他营养物质混合后接种酵素菌发酵而成的一类具有饲料添加剂功能的生物产品，该产品有三大功能：
（1）直接营养：原理同②号产品的营养作用，但③号产品的蛋白质含量更高，饵料功能更强。
（2）平衡营养：不管是什么配方的饲料，多少存在营养不平衡或短缺现象，酵素菌及它的发酵物富含各类必需氨基酸、脂肪酸、各类生物酶、多种维生素，可以补充平衡饲料营养，提高饲料的利用率。 
（3）保健营养：酵母菌含有丰富的葡聚糖、甘露寡糖等免疫多糖，鱼虾摄食后，可刺激其产生非特异性免疫力；部分酵素菌活菌定植于鱼虾的肠道，可帮助其消化和清除体内有害残留，使鱼虾更健康。
    酵素菌三大产品，其功效除具有上述个性特点外，共性特点主要为：净化水质环境，优化微生态环境，减少病害发生；化害为利，重复利用残饵、粪便等废弃污染物，大幅降低饲料成本，全程使用可节省饲料成本20%以上；提高鱼虾品质，健康鱼虾体质。

（二）酵素菌+三才星蓝藻净”防控EMS的优势
    1、三才星蓝藻净的研制理念：

    蓝藻暴发的根本原因是水体溶解态的营养盐类比例不平衡，其中以氮磷不平衡引起的蓝藻暴发为最多，而氮磷不平衡中，又以氮元素过高最为常见。每一种藻类都有其适宜的营养比例，即如果水体的营养比例适宜于某种藻类的需要，该种藻类就会大量繁殖起来，成为优势种群。三才星蓝藻净基于最新的单胞藻类营养的研究成果，整合单胞藻类所需的多种中微量元素，施入本品，可促进单胞藻的大量繁殖生长，从而抑制有害蓝藻的繁殖，最终将蓝藻控制在很小的比例内。
    2、三才星蓝藻净的功能特点：
（1）治蓝藻时不对水体环境构成伤害。因为是益藻置换蓝藻，在蓝藻大量死亡的同时，单胞藻类大量繁殖起来。即蓝藻的生态功能（光合作用造氧、净化水质等）被单胞藻类所替代。
（2）渐进式改善水体生态环境，不会因环境变幅过大引起鱼虾产生应激反应。
（3）本产品为纯天然物质，无毒无害，使用后无残留、无污染。
（4）功效持续时间长，在藻相变好后，一般可保持半年以上不反复。
（5）定期使用本品，不仅可以预防蓝藻暴发，而且还可起到改善底质，降低氨氮或亚硝酸盐的作用。
    3、酵素菌+三才星蓝藻净的治藻优势：
    当使用三才星蓝藻净后，蓝藻会大量死亡浮起，遮挡阳光，影响单胞藻的繁殖生长，三才星蓝藻净结合酵素菌使用，利用酵素菌强力的分解功能，可加速死亡蓝藻的分解，促进单胞藻繁殖；另一方面，蓝藻经酵素菌将外包胶质膜分解后，可以被滤食鱼摄食消化。
    4、酵素菌+三才星蓝藻净有效防控EMS分析：
    由于EMS发生时总有一些伴生的环境因素，因此可以认为，EMS是对虾肠道弧菌毒素与不良水质环境共同作用的结果，而酵素菌+三才星蓝藻净防控EMS恰恰抓住了弧菌与水环境这两个关键点，因此成效显著，这也被许多养虾用户的实践所证明。
（1）使用三才星蓝藻净可以长期保持对虾池的优质藻相，避免了蓝藻毒素对虾的毒害；
（2）放苗之前3天就使用酵素菌①号培藻，既能培育优良藻相，且不污染水质，又能为虾提供丰富的天然饵料，保证虾苗在入池时就能多吃快长。
（3）养殖全程定期全水体应用酵素菌（水瘦用①号、水肥用②号），可常态化净水，时刻保持优良的水体化学环境；
   （4）时刻维持池塘有益微生物多样性和数量的相对稳定。
   （5）酵素菌拌料喂，能优化对虾消化道菌群，有效抑制弧菌等致病菌，同时提高对虾的抗逆性。
五．酵素菌+三才星蓝藻净养虾案例
    阳江市阳东县大沟镇徐赤管区虾农谢佳高位池3.3亩，水深1.4米，配置1.8千瓦水车式增氧机4台。今年2月5日，谢佳向该池投放3至6公分规格南美白对虾苗约57万尾。全程使用酵素菌1号和2号调水，用3号营养料拌料喂，其它管理措施和往年相同。养殖97天，虾达54支／斤规格，当时虾价好，谢佳及时于5月12日和13日两次疏捕共6200斤虾上巿，塘头价27.5元／斤，收入170500元。今年上半年天气极端恶劣、强对流寒热交替，暴雨频繁，雨水不间断，养虾难度加大。由于用酵素菌调水和拌料喂，水质靓稳虾身壮。谈到为什么能分多次刮虾，谢挂介绍：“往时，经过刮虾后，存塘的虾极易受伤发病。我观察用酵素菌调水经过刮虾后，存塘的虾无出现异常，并且长速加快，我决定将存塘虾継续养大。结果经27天经饲养就达到28支／斤规格。”谢佳于6月中旬分两次上市，共收大虾7690斤，塘头价29.2元／斤。粗略计算，连同5月中旬收虾数，谢佳3.3亩塘总收虾13890斤，收入虾款395048元，饵料系数约1.0左右，酵素菌成本约8000元，扣除电费、保健品，塘租等，获纯利30多万元。

六．EMS的其他防控措施
    1、严把清塘关：养殖季节结束后，如果离下一造养殖时间较长，应将池水排干晒塘，如果淤泥太多，还要挖出过多的淤泥，池埂损毁的要修补池埂；放苗前10~15天，应用药物清塘，清塘药物以生石灰或漂白粉为好。
    进水时用80目筛网过滤，纳水至0.8-1.2米深左右，进好水后可再用1次漂白粉消毒，浓度2克/米3，调节水体pH值7.5-8.5（PH偏低时用生石灰、偏高时可用冰醋酸），3天后施用酵素菌①号培育丰富的生物饵料，每亩6-8公斤（不计水深），选择晴天上午使用，先浸泡半小时后全池泼洒，同时开启增氧机，促进均匀扩散，，施用酵素菌后2天试苗，24小时后虾苗成活率达95%以上，即可放虾苗 。
    2．水质及喂养管理：养成期内水体透明度应控制在30至40厘米为宜。投苗后，根据水色透明度每隔7-10天用一次酵素菌，水色透明度大于35~40厘米时，用酵素菌①号；水色透明度小于30厘米时，用酵素菌②号；坚持每天用酵素菌③号营养料拌料喂。
养殖全程，每隔15-20天在晴天上午全池撒施蓝藻净一次，每次3公斤/亩（不计水深），同时开足增氧机，预防蓝藻发生。
   3、溶氧管理：溶氧管理特别重要，溶氧管理的具体内容是增氧机的安装和使用，虾池增氧机以底部微孔管增氧结合水车式为好，水车式增氧机要求能造成池水的流动，要时刻保持溶氧在5毫克/升以上，并且能做到池底的任何地点溶氧也充足。



                              荆州水产研究所高级水产工程师    蔡增山
                              东莞市凯得威农业科技有限公司    黄炽林



3、妙法灭藻，稳水稳产 
<<农财宝典.水产版>>2013年第5期90页＂中国水产好声音专栏＂）

妙法灭藻 稳水稳产
    陈植倍，阳东县大沟镇对虾养殖场老板，在东莞做生意多年，因看好水产品消费市场，七年前回老家投资养虾，承包了120亩虾塘，但用陈的话说，自己其实“从未做过水产”。
　　陈告诉记者，他的父亲陈永富是大沟镇土生土长的老渔民，在大沟镇吉下村养了几十年的鱼虾，他承包的120亩塘其实主要是由父亲负责管理，自己则负责“规划投资和出谋划策”。虽说近几年对虾行情一直不差，但因产量低、病害严重、养成困难等原因，几年下来并没有赚到钱。
　　2012年10月，陈从报纸上了解到酵素菌、蓝藻净等系列产品，看到有养殖户使用此类产品的成功养殖示范，便将报纸带回家与父亲商量讨论，决定亲自做养殖试验。
　　“总是守着老一套，又总是养不成，肯定不是办法。现在行情这么好，得想办法尝试改进，把虾养成是关键。”陈说。
　　2012年12月，陈植倍专门拿出3万块钱让父亲投资搭建了一个8亩池塘大的冬棚，用于做“酵素菌+蓝藻净”养虾试验。
　　2013年4月12日，陈植倍的8亩冬棚试验塘干塘出虾，共刮虾9076斤，总收入近18万元，除去成本，净赚近10万元。
　　蓝藻曾是中造虾的“拦路虎”
　　陈植倍的120亩塘，有一半是土塘，一半是高位池。由于当地养殖水源供给有点困难，陈将20亩土塘专门用作蓄水池，保证其他养殖塘的用水供给，同时最大限度地降低了换水环节可能带来的污染风险。
　　陈将60亩高位池用作精养南美白对虾，放苗密度一般在7万尾/亩。另外40亩土塘则用来混养对虾和金鲳。“这样做的目的是让鱼在虾塘当‘医生’，金鲳把死虾、坏虾吃掉后，可以降低病害的发生。”陈告诉记者，他一般在3月底开始放苗，土塘中虾苗密度一般在4-5万尾/亩，放苗10-20天后开始放金鲳鱼苗，规格约3cm/尾，密度800尾/亩。
　　按照这种养殖模式，陈在7月份可以收获自己的第一造虾，亩产约1000斤/亩，同时收获规格为七-八两/尾的金鲳鱼约6000斤。
　　头造虾小赚一笔后，陈要面临的最大的困惑就是“中造虾养不养养”。
　　陈告诉记者，最近几年的中造虾特别难养，“十有八、九都养不成”。陈总结原因，中造虾的养殖周期正好是台风多发季节，水质调节和保持难度较大，除了虾苗质量的因素外，恶劣天气多发和水质不稳定是两个关键因素。“还有蓝藻危害，也是制约养成的一个重要方面。”陈补充说。　
　　陈向记者介绍，蓝藻危害在当地严重而且普遍。“每年中造虾的养殖季节一般在7-10月份，而这也正是蓝藻水华的高发季节，温度、光照、营养物质都很适宜，蓝藻群体繁殖迅速，很难控制。”陈告诉记者，蓝藻的大量繁殖会恶化水质，抑制其他有益浮游生物的生长，阻碍藻的光合作用，降解过程中还会消耗大量溶氧并释放毒素，极易引发对虾病害和死亡。“用硫酸铜和红霉素杀藻效果都不好，而且对虾的刺激太大，还会引起虾不吃料，很容易出事。”陈说。
　　调水抑制  双管齐下保成功
　　2012年10月，陈从报纸上了解到酵素菌和蓝藻净等系列产品，看到有养殖户使用此类产品的成功养殖示范，便将报纸带回家与父亲商量讨论，决定亲自做养殖试验。于是便在12月份专门投资搭建了一个8亩池塘大的冬棚，采用酵素菌调水和蓝藻净抑制害藻，创新试验出了一套新的养虾模式。
　　陈的做法是在消毒后5天，放苗之前，用酵素菌①号肥水，用量约8公斤/亩，肥水两天后放苗。在养殖过程中，若发现水体营养程度过高时，便应用酵素菌②号“净水”；若发现有蓝藻出现时便应用蓝藻净杀蓝藻。蓝藻净不会对虾有任何刺激，同时还有益于硅藻等有益藻群的生长。在养殖中后期，应用酵素菌③号拌料饲喂，可有助于虾的肠道健康，提高饲料利用率。
　　“整个养殖周期中，除了添加过少量维生素C作抗应激用，没有再用任何其他调水产品和药物。”陈告诉记者，“酵素菌+蓝藻净”模式的最大优点就是水质稳定，藻相稳定，保持时间长，省时、省力、省成本。
　　陈给记者算了一笔账，当时投资搭冬棚花费3.3万元，放57万尾一代苗花费7800元，整个养殖周期应用酵素菌系列产品和蓝藻净（包括酵素菌①号580斤、②号600斤、③号200斤和蓝藻净529斤）共花费2600元，投喂饲料9300斤，最后共刮出45支/斤规格的虾9076斤，单价为19.5元/斤，毛收入达176982元，净收入近10万元。
　　“先施用蓝藻净，紧跟着再用酵素菌2号，效果或许会更好。”陈告诉记者，他对自己的大胆创新尝试很有成就感，总结出了一套自己的养虾方法，并打算下一步在自己的所有土塘和高位池扩展应用。
　　■行业人士点评
　　生态法杀蓝藻 藻相稳定无应激
　　点评嘉宾：荆州水产研究所高级水产工程师   蔡增山
　　蓝藻暴发是养虾业的一大危害，蓝藻暴发的根本原因是水体营养元素不平衡，尤其是氮素过高。如养虾中后期，由于大量高蛋白饲料的投喂，很容易造成水体氮素过高而引起蓝藻暴发。现在，大多数养殖户治理蓝藻的方法都是用杀藻剂杀藻，这样不仅不能改变藻相，而且死亡藻类还会产生大量毒素，分解过程中消耗大量溶氧，并且杀藻药性一旦消失，蓝藻又会重新暴发。
　　三才星蓝藻净是根据单胞藻类的营养需求理论为基础研制而成，它通过培育单胞藻类来抑制蓝藻的大量繁殖或暴发，是一种全新的治蓝藻理念，也是一种根本的治理蓝藻的方法。使用三才星蓝藻净后，有益藻类不断繁殖壮大，蓝藻逐渐死亡减少，最终维持在一个很小的种群范围内，这样的藻相变化是良性的渐变，既不会恶化水质，也不至于水质变幅过大使虾产生应激反应。
　　在使用蓝藻净时施酵素菌产品，酵素菌会加速死亡蓝藻的分解，为有益藻类的迅速繁殖生长创造有利条件，也给虾营造了良好的水质和微生态环境。