产业低迷 南美白对虾养殖如何突围

中国水产门户网报道2011年至2013年，连续的虾病困扰使对虾产业全线陷入低迷，虾苗滞销、虾料掉量、虾塘降租、加工厂要么高价收虾、要么无虾可收，如何突围需要所有行业参与者共同努力。

　　文/ 湛江绿泰化工有限公司 黄海坤 

　　一场来势凶猛的对虾“偷死潮”困扰着华南对虾养殖业。特别是2011年至2013年，严重的EMS病害可以这样形容：2011年对虾养殖面临病害挑战，养殖一度乌云密布；2012年大面积的虾病再次卷土重来，虾农亏损惨重；2013年虾病的噩梦笼罩了各个养殖区，是近20年来最惨重的一年。
　　据调查，广西、海南、珠三角、湛江地区的对虾养殖遭气候反常和病害频发的影响，发病率和排塘率都在80%以上，有一部分地区全军覆灭。湛江东海岛对虾养殖面积5万亩，早造成功率不超过10%，7、8月份晚造由于台风和连续暴雨影响，许多虾农多次排塘后，丢塘弃养。湛江几个养虾重镇发病率和排塘率在80%以上。吴川市吴阳镇早造养虾成功率只有10-20%，遂溪县乐民镇的成功率不到30%，以鱼虾混养为主的坡头区龙头镇、雷州市东里镇成功率不足20%，廉江市营仔镇和车板镇排塘率超过70%，徐闻县和安镇和新寮镇对虾死亡率在80%以上。晚造的对虾养殖排塘率不次于早造，有的地方甚至血本无归。


　　2013年虾价虽然高企，但成活率如此之低也无济于事。估计湛江地区养殖户有85%都亏本，能保本已是万幸，10-15%的养殖户才有钱赚。高排塘对行业的打击远远不止这些，虾苗滞销、虾料掉量、虾塘降租、加工厂面临要么收高价虾，要么无虾可收的境地。三年连续受虾病严重困扰，对虾产业几乎陷入全线低迷。 　

　　一、病害根源

　　对于对虾早期死亡综合症（即EMS）致病原因，众说纷纭，有专家把矛头直接指向虾苗，认为是不健康亲虾产生不健康的虾苗，虾苗抗逆性下降；美国亚利那大学的研究人员证实爆发EMS的元凶是副溶血弧菌；有专家认为是急性中毒或者是藻类中毒；还有人认为是水环境污染、气候反常等造成。目前虾病暴发的主要原因没有定论，更没有好的破解之道，养成功的虾农认为是天气加运气，好运气就是选了好苗。

　　一般来说，虾病暴发有以下主要原因： 　

　　1、弧菌超标 　

　　有些专家认为EMS的暴发与弧菌有关，从病情分布上看，全部海水养殖的地区受灾严重；从病程上看，呈现发病范围广、速度快、发病季节不明显的特点；从症状上看，多表现为空肠、空胃、肝胰脏严重萎缩等症状。美国亚利桑那大学的研究人员证实其元凶是副溶血弧菌，该细菌经口径传播并定植在对虾消化道，产生毒素引起组织损坏，并造成肝功能紊乱及消化系统障碍，然后引发病害死亡。 

　　笔者多次对虾苗、水体进行跟踪检测，黄色弧菌和绿色弧菌都严重超标。投放带弧菌的虾苗，引进污水、富营养化水养虾，碰上阴雨天气将导致光照、水温、盐度、透明度、pH值、溶氧变化大，水色变化快，潜在对虾体内的弧菌就会大量繁殖和复制，加速了弧菌的传播和流行，必将给对虾养殖构成严重威胁。

　　2、虾苗质量差

　　2013年对虾养殖种苗全线出问题，无论是一代、二代苗还是普通苗都出现问题。这种现象并不是个案，而是整个行业的普遍现象。为什么会出现这些问题？一是种质退化，亲虾大部分依靠进口，每年从国外引进亲虾，受制于人，形成“引进-退化-引进”的牵制循环，种苗无竞争力。二是虾苗质量差，表现在两个方面：一方面是虾苗场为了追求最大的经济效益，亲虾被无节制地多次产卵，甚至从养殖池中挑选同一代，同一批养殖虾做亲虾，或者使用“过期亲虾”进行繁殖，导致幼体先天性不足，抗应激能力差，养殖过程病害易发；另一面虾苗本身就带弧菌，长期用高浓度抗生素抑制致病菌，弧菌产生高耐药性，带菌虾苗投放即使不全部死掉也长不大。三是一些种苗场设施简陋，技术力量薄弱，操作不规范，生产出质量差的虾苗提供给养殖户导致养殖失败。

　　3、养殖技术乏力


　　养殖技术跟不上生产需要，虾农养殖知识缺乏，对养殖技术掌握不够，存在许多认识上的误区，特别是面对突发情况，不能作出最合理、最科学的决策，头疼医头，脚疼医脚。养虾知识涉及到很多方面，必须对每个环节，每种情况都了解和掌握，才能驾驭养虾局面。

　　4、投入品质量堪忧


　　投入品的质量遭业界质疑，一些不法药厂和市场推销人员瞄准虾病流行、虾农病急乱投医之机，不择手段，夸大药效，使虾农上当受骗，造成不应有的损失。水产微生物制剂企业由于管理体制不健全，监控无力，没有一个相对规范的行业标准来规范产品，且行业门槛低，生产规模小，生产条件简陋，产品科技含量低，市场同质化低值竞争，以致大量假冒伪劣产品冲击市场，质量问题令人担忧。


养殖户收虾


　　二、行业困境重重


　　困境一：高排塘率催生“跑塘一族”


　　由于几年的养虾失败，不少养殖户投下去的心血和成本付诸东流，背负债务的相当普遍，少的十多万，多的几十万。2013年早造虾损失惨重，养殖户信心受到冲击，下半年不少人宁愿空着塘，也不愿放苗，有的亏到没钱，有的考虑转养鱼。目前，虾塘贬值租不出去的情况时有发生，饲料、虾药经销商赊出去的饲料款、虾药款收不回来，已债台高筑，虾养不出来，整个行业就没了根基。


　　困境二：虾苗市场面临洗牌

　　湛江市共有430家虾苗场，其中近50%位于东海岛。受上半年对虾养殖多数失败影响，湛江虾苗行业普遍亏损，东海岛亏损面达到九成，部分苗场面临倒闭，到8月底，开工的虾苗场比2012年至少减少几十家。虾苗场亏损的原因：一是2013年4、5月份连续阴雨天气，很多养殖户推迟了投苗的时间，很多苗场标出来的虾苗没人要，只能直接排到大海里，亏损比较大；二是下半年雨季节多，海水盐度偏低，影响亲虾交配率和虾卵孵化率，出苗成功率不到30%；三是进口亲虾维护成本较高，进口亲虾一般使用期3、4个月，东海岛苗场基本都是2012年底或2013年初引进亲虾，现在已经老化，亲虾老化和较高的维护成本导致众多苗场亏损；四是排塘率高，一定程度上影响了养殖户投苗热情和投苗量。


　　困境三：水产微生物制剂行业日子不好过

　　湛江130家水产微生物制剂厂家，由于同质化低值竞争已经进入微利时代。他们生产的调水产品赊销经营，盈利虚化，长期处于“赊销找死，不赊等死”的状况，年头赊数，年底退货多，死帐呆帐堆积如山。近几年大型饲料企业依靠饲料销售渠道进入微生物制剂行业，凭借资金、技术、人力、销售网络、品牌等优势占领市场，众多小型厂家望尘莫及，再加上虾病困扰，销量明显减少，日子越来越难过，部分已处于停产状态。


　　困境四：饲料需求萎缩


　　2013年虾难养，虾农现有资金少，养虾投料不积极，造成饲料销量减少30-40%。由于养殖困难，经销商、养殖户大量拖欠饲料款已成常态，饲料经营风险高涨，许多饲料厂资金链断裂，特别是产品结构单一的中小型企业，面临出局的危险。


　　三、突围措施


　　对虾养殖面临重重困境，如何成功突围，走进可持续健康发展之路？下面提出几点建议：


　　1、攻克种苗瓶颈


　　最近几年，一些有识之士发出了这样的忧虑，种苗的无竞争力有可能断送整个对虾产业。因此对虾产业要摆脱困境，走持续健康发展之路，种苗选育是关键，要解决种苗瓶颈。 



　　一是引进与选育相结合，自主选育为主。政府要加大研发投入，引导、扶持一些有实力的大型水产企业参与进来，整合企业资源，联合选育良种，鼓励和补贴大企业自主育种，促进良种工作的可持续发展；


　　二是育苗行业要规范生产经营行为，尤其在亲虾选种上的严格管理，为提高虾苗质量创造必要条件；


　　三是加强苗场的监管力度，提高育苗门槛，合理控制产能，淘汰和取缔生产劣质虾苗的苗场。大型育苗场应积极运用资金和技术优势，整合规模小，分散经营的虾苗场或养殖场，走集约化经营道路； 


　　四是建立苗种的国家标准，进一步完善苗种的准入制度，引领种苗行业朝标准化、健康有序的方向发展。


　　2、破解养殖技术

　　首先是选好苗，优质虾苗是养殖成功的基础，因此，要严格把好进苗关；其次是加强水质管理，为对虾创造一个合适的生活环境。清塘是养水的基础；进水和消毒、沉淀、解毒是养水的开始；施肥、有益菌、增氧、保水、调水是养水的全面工作。三是保持充足的溶氧，溶氧是养虾的中心，关系到养虾成功与失败。溶氧不足对虾烦躁不安，摄食量减少，生长缓慢，新陈代谢受阻，抗病力减弱、容易应激死亡，有害藻、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、重金属等有害物质易产生。所以，养殖水体中解决污染问题就是要有足够的溶氧。四是细节管理决定成败。养虾处处是细节，细节就是日常工作，抓细节就是抓日常工作。对付虾病没有特效药，虾病预防不是靠1-2种药物、1-2种措施，需要综合预防，早预防、早发现、早治疗，更主要的是靠科学、靠技术、靠细心管理。
　

　　3、提升服务意识


　　养殖作为整个产业链最下面的一环是行业的根基所在，关系到整个行业的兴衰，因此，所有的企业生产的产品必须为养殖提供保障。


　　近几年，企业服务意识都在提升，几乎所有厂家都会打着服务的口号，跑终端、走塘头服务养殖户。但面对文化水平、养殖技术、信息资源相对弱势的养殖户，有多少人和多少企业真正关心养殖户的成长需要。我们应该看到，病害高发，投入品质量堪忧，技术服务乏力等问题带来的风险，几乎全部由养殖户承担，这可以说是“不堪承受之重”。因此，企业对养殖户应该少一些功利误导，多一点真诚关怀。授人以鱼，不如授人以渔，给养殖户灌输正确的理念，提供优质产品和真正能带来效益的技术服务才是推动行业的根本。

　　在围绕市场与可持续发展的问题上，种苗、饲料、虾药、微生物制剂企业要转变观念，作为行业中的一份子，在抵御恶劣环境和病害风险面前，不是竞争对手，而是同甘共苦的伙伴，大家应该把竞争迁挪到技术服务上来，带动客户将虾养成，才能有足够的资金回笼。如果企业不能在种苗、技术、产品以及养殖户服务上实现突破，可以肯定地说，对虾养殖这个行业将会消失。 

　　4、增进同行沟通与交流 

　　面对养殖日益困难的状况，养殖户也开始结合自身的生产条件慢慢探索，总结新的养殖现念和养殖模式。但他们始终是孤军奋战，缺乏与同行的信息交流和沟通。要改变日益严峻的养殖形势，一个人的力量毕竟有限，需要联合集体的力量，通过技术交流抵抗病害。 


　　对虾养殖协会和养殖专业合作社能将分散的养殖户的智慧与力量结合在一起，使各地养殖户的养殖技术、养殖模式、成功经验得到分享。养殖户加入养殖协会或专业合作社，遇到难题可以利用这个平台，直接与同行或专家交流，从而不断创新，取长补短，改善自己的养殖技术和养殖模式。


　　在困难面前，这条虾将何去何从，是选择逆境中突围，还是退出转产，信心很重要。养殖风险不可控，失败是家常便饭，但在这三年重灾之中，有些地区迎来了丰收，一些养殖者也能保持数年养殖成功，这些给了我们希望。病害难以磨灭养好这条虾的决心，我相信，只要行业参与者群策群力，黑暗即将过去，曙光就在前头，坚持就是胜利。