中国虾农VS越南虾农

    最近有消息称越南已经找到一个有效的养殖新模式来应对EMS，表面上看，这个养殖模式的几个关键词是：围网、小罗非鱼苗、原池标粗、残饵粪便的处理、池塘弧菌浓度的监测，健康虾苗和完善的管理。前面几项都是形式，关键还是后面两项，这是我们需要学习的地方。12月27日，越南举办了一个生物絮凝技术的会议，所以我们是不是可以猜测，关键技术是否是生物絮凝技术，说白了就是怎么调水。以上是越南养殖户所做的，那我们有没有做出努力呢，现在我们来看看广东养殖户所做的尝试。
    因为受EMS的入侵，早在2010年，受影响最早也是最大的广东地区已经开始摸索新的养殖模式，主要是江门，中山，珠海一带，最先出现了新的养殖模式的尝试。扛不住压力的养殖户选择转产，养殖其它经济价值比较高的鱼类，如鳜鱼和河豚。但仍然有很多养殖户选择了坚持，虾价高是一方面因素，另一个因素是广东地区可以养殖冬棚虾，冬棚一旦成功，什么功过都可以抵消了。
    有时候不得不佩服农民的聪明，虽然他们对专业的理论知识不了解，但是实践经验是非常丰富的。越南现在所采用的新养殖模式可以说是和广东地区的土池养殖大同小异。最初，当发现有偷死现象时，广东的养殖户更倾向于放草鱼，规格大概是一斤重，根据死亡量来选择放草鱼的数量，选择草鱼的原因是，草鱼属中层鱼类，饥饿的情况下会捕食病虾死虾，但健康虾它是捕食不到的。不像杂食性的罗非鱼或革胡子鲶，不但抢料猛，而且会威胁到健康虾。刚开始的时候，养殖户是不会选择放鱼的，一来怕影响对虾的成活率，二来怕抢虾料。2009年发病不太重时，养殖户通常中后期才会放鱼。

    2010年，EMS发病开始呈现区域性的广泛性的特点，养殖户出于预防考虑，在放苗后一个月，会放入一定数量的草鱼。草鱼不喂，全靠吃病虾死虾过活，当然也会吃掉部分虾料。有部分养殖户会先喂鱼，再喂虾，这样可以解决草鱼抢吃虾料的问题，但是喂鱼不是用草鱼专用料，而是用鸭料，这样可以降低成本。
    但好像这样并不太管用，虾照样发病，这时候已经开始呈现“早死”的现象了，且来势汹汹，需要鱼时不一定能买到大量的草鱼。发展到后来，养殖户学精了，以前是发病时才去买鱼，现在在自家的池塘里用网蓄养上一千几百条草鱼，平时不喂鱼，只放点草。只要看到风吹草动，马上放出草食大军出去干掉病虾死虾。还别说，这招还是挺管用的。
    但是这里有一个普遍的现象，养殖户的目的是借草鱼吃掉病虾死虾，来控制疾病的传播的死虾导致的水质败坏，很让人惊奇的是，尽管发病时来势汹汹，经过及时的放入草鱼，并且停止喂料一段时间后（这“一段时间”有时可以是一个月），病情会得到控制，并且最后都会有虾上市，多的每亩有五、六百近，少的也有四百斤，在高虾价的背景后，大多不会亏本，甚至会少有盈余，顶多是亏了人工钱和赔了时间。相比高产量那些年头，咋一对比，确实不是滋味儿。
    所以我们还是老生长淡，虾发病时，切忌乱用药，有时候不用药比你用药要好得多，要相信虾有自己的恢复能力，忍一忍，它自己就好了。
    在这个混养的模式下，还衍生出几个类型，如河豚与虾混养（河豚是肉食性），罗非鱼与虾混养，鲫鱼、鲮鱼与虾混养（鲫鱼、鲮鱼是底层鱼类，刮食残饵烘便，起到稳水的目的），有猛一点的养殖户，急红了眼，用革胡子鲶和虾混养。病倒是没有发，但清塘时一看，喂了那么多料，虾只起了几百斤，塘底都是小革胡子鲶苗，也闹了不少的笑话。 
   
    这个时候，养殖户就开始思考，混养确实是一条出路，但怎么放，放什么鱼，既可以随时防病，又可以稳水，又不至于抢虾，捕虾降低成活率。喜欢折腾的养殖户开始尝试一种围网养虾，见下图 

    
    拦网有几个缺点，一，对面积大的池塘，需要网较多，是一笔额外的投入。二，操作比较麻烦，网底需要埋入池中，以防鱼虾跑出来。三，因为广东有个习惯，分批出虾，养殖顺利的情况下，会分2-3次出虾。因为有围网在，拉网时会很麻烦。像上图，刮虾时先拦网放松沉底，刮完虾后再把网拉起来，再把鱼放回去，这就多了几道工续。
    养殖户担心的还有一个，鱼虾混养的池塘，捕捞时容易伤到虾，特别是罗非鱼，死虾多了会影响价格，而且起捕后的鱼因为数量少，也不容易转手卖出，需要找地方蓄养起来，以备不时之需。
    混养确实是提高了一定的成功率的，但是病依然在发，为什么？关键还是管理，或者还有更核心的技术等着我们去探讨，比如生物絮凝技术。我感觉像越南的模式，拦网只是一个形式，其中的内涵，关键技术还需要我们去分析，实践。 
     

  
    关于围网标粗的技术，广东养殖户也一直在用，主要有两种形式。一、在池边用彩条布围成长方形或者三角形，投喂高蛋白开口料，15-20天后再放出去。二、原池标粗，待长到500-600头/斤的规格后，再分到其它池塘。这种方式适合池塘多的养殖户。 
    那个时候养殖户还有一个体会，无论是标粗时分塘还是刮虾，只要一动这虾，这塘虾就很容易发病，养殖户也惊奇，这虾为什么变得这样经不起折腾了，以前不这个样子的。而且，那一年的某些大公司的所谓的优质苗、一代苗，长得非常快，但是越是长得快的虾苗，越是经不起折腾，稍有什么天气突变，水质恶化，拉网什么的就该发病，而且死得非常快。所以那时候养殖户里流传一句话叫“长得越快，死得越快”。要从生长系数来说，这确实是优质苗的，但是什么使它变得这样娇贵了呢？
    无论如何，我们始终都在不断摸索前进，前赴后继，当然，也应该不断向外国同行学习。中国的养殖环境就是太杂太乱，众说纷云，始终不能像江湖武林那样形成一个派系，一统江湖。期待那一个英雄早日出现。

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