浙江台州金富杰让有机鳖走上市民餐桌

中国水产门户网报道随着人们生活水平的不断提高， 鳖作为一种进补的食材，也渐渐成为千家万户餐桌上的佳肴。玉环人金富杰承包的百亩鱼塘里，鱼、虾、鳖生态混养，有机绿色鳖成为他的“金字招牌”。

汽配商做起了水产养殖业

小平头，配上皮夹克，金富杰看上去就是一个精明干练的玉环商人形象。在投资做水产养殖业之前，金富杰从事的是汽配行业，在玉环有自己的汽配厂，并且赚得了自己人生的第一桶金。

“现在传统的工业越来越不好做了，竞争非常激烈，资金链拉得太长，风险也很大，我觉得再做下去前景越来越不好了。”金富杰说，几年前，他就开始研究水产养殖行业的情况。

“玉环这个地方，最多的就是海水了，这个是我们的优势，于是我就想到了做水产养殖业。”金富杰说，决定之后，他就开始到处考察，研究究竟养什么水产品。

随后，他前往杭州、温州，以及附近的温岭等地考察水产养殖业。他发现作为淡水水产品，鳖的销售情况以及市场价格都比较符合自己的想法。最后他选择了中华鳖作为自己的养殖目标。

“我希望自己养殖的有机绿色鳖，能够走上台州乃至全国老百姓的餐桌。”金富杰说。

不用饲料喂养的生态有机鳖

3年前，金富杰投资80多万元，承包了玉环干江镇垟坑村附近的100亩地，然后用挖掘机挖成了鱼塘，成立了玉环县鹏源水产养殖合作社。鱼塘的周围基本没有工程，四周全是葡萄园和盘菜地，污染很少。

“我这里鱼塘的水，是半淡水半盐水的，就是一般土话说的‘淡水冲’。用这种水养起来的鳖等水产品，口味比较好。”金富杰说，水质对提高他的鳖的品质有很大的作用。

除此之外，金富杰的养殖场是不用颗粒饲料的，他喂鳖用的全是小鱼小虾。“玉环是个渔港，渔货还是不少的，我经常去码头，直接买做鱼粉的小鱼虾，冰冻在仓库里，再分批融化出来给鳖吃。”金富杰说。

因为少了运颗粒饲料等工序，金富杰鱼塘的员工很少，只有五六个人，而他们主要负责照看这100亩鱼塘。

鱼、虾、鳖在同一池塘套养

今年4月份，金富杰的第一批鳖苗已经放入池塘，总共有8万多尾。养成市场上可以出售的成鳖，需要3至4年，甚至更久的养殖期。

“现在已经8个月左右了，刚放下去的时候，只有10克至15克，现在大概有100至150克， 水杯盖那么大。”金富杰说。

因为鳖还很小，而且鳖的主要活动区域是在水底，对于这么大的鱼塘，资源浪费比较大。于是，金富杰在鱼塘里还投入了1.5万尾鲻鱼，以及不少湖虾和龙虾，而鱼虾主要生活在鱼塘的上层水域。

“鱼和鳖，可以把病虾给吃掉，提高虾的质量。龙虾也会把病鱼给吃掉，形成一个小的生态食物链。”金富杰说。

金富杰算了一笔账，现在湖虾价格好，收购价都在六七十元一斤，一年收获的湖虾，大概能卖2万多元。1.5万尾的鲻鱼，3月份投放，到11月大概有0.9到1公斤左右，成活大概1万尾，批发价20元左右一公斤，大概能卖20万元。

“有了这一笔钱，对我的资金压力减轻了不少，这些钱基本上都作为鳖的投资，再次投入到了鱼塘中。”金富杰说，第二年和第三年，是鳖的快速生产期，鱼饲料等投入可能会更大，对他的资金将是巨大的考验。