南美白对虾中华鳖立体高效混养技术

中国水产门户网报道■浙江省宁波市大桥生态农业有限公司 崔健荣 陈丹 莫旺成 
　　宁波大学海洋学院 徐永健 徐镇/文
　　
　　宁波市大桥生态农业有限公司与宁波大学海洋学院联合开展了南美白对虾立体高效混养技术的研究，通过南美白对虾与中华鳖、鲢、鳙鱼的高效混养来提高养殖的经济效益。经试验表明，在杭州湾咸淡水地区虾塘套养中华鳖具有控制病害发生，达到了增加产出及效益的效果。

　　一、试验方法

　　1．试验池塘及养前准备
　　试验池塘选择在宁波大桥生态农庄养殖基地，其北部滩涂为杭州湾南岸面积最大的滩涂资源，养殖区域水质状况良好，符合渔业用水标准。面积6亩的矩形池塘4个，泥沙底质，池塘为锅底型，底部安装有排污泵，最深处水深为1.8米，池塘四周围建高约0.6米的“T”型防逃墙，池塘南北两侧建甲鱼晒背台和食台；池塘配备四个1.7kw水车式增氧机，分别安装于池塘的四个角落，当开启时可使水体处于循环状态，同时池塘中心安装一台40w耕水机，促进池塘水体循环，改善池底水质环境。
　　3月份对试验点池塘进行清淤，清除表面淤泥，也可进行适当的翻耕，把在池塘底潜在的致病原翻出，并加以曝晒。池塘在进水前12d，干塘暴晒后的池塘先用20ppm的二氧化氯进行消毒杀菌，3d后进水1.2m，进水管口套80目尼龙网袋过滤；进水后每亩投放100kg的有机肥培育丰富的天然饵料生物，做到肥水下塘，保证南美白对虾下塘后有丰富的浮游动植物供其摄食；调节水色至黄绿色，透明度30~40cm。此外，需要对养殖池塘的盐度通过泼洒海水晶进行调整，确保水体盐度与苗种培育池塘内的盐度相一致。

　　2．苗种管理
　　（1）苗种选择
　　南美白对虾苗从具有生产资质的本地优质育苗厂家购买，虾苗体附肢齐全，体表干净，体节细长，触须并拢，尾扇舒展充分，胃肠道直而饱满。购苗前一天取少量虾苗至养殖池塘网箱进行试养，经过24h观察虾苗存活率及活性。同时，对养殖池塘的水质指标如氨氮、亚硝酸盐氮、pH等指标进行检测，确认符合放养条件后确定购买。中华鳖苗种选择纯种长江品系中华鳖，鳖苗为自己养殖基地孵化，大棚培育的过冬1龄幼鳖，平均规格为250g/只，健康无病症，体表光洁，无损伤，四肢健全有力，底板光滑无斑点的鳖种。用于混养的幼鳖都选择雄性的，能够大大降低中华鳖疾病的发生率，提高中华鳖的成活率。
　　（2）苗种放养
　　5月15日放养虾苗，室外土池水温达到23℃，池塘泼洒海水晶使池水盐度达2‰，以提高淡化虾苗的成活率，水体中水生生物丰富，水色较为理想。虾苗用尼龙袋充氧运输，放养前通过半小时的适温处理。6月18日，将室内的稚鳖转移至外塘，放养密度300只/亩，放养前经20ppm高锰酸钾溶液浸泡5min消毒，放养时需注意分散放养，防止应激导致互相撕咬。此外，5月20日每个试验池塘搭养90g/尾的鲢鱼30尾/亩，125g/尾鳙鱼10尾/亩以调节水质。具体放养情况详见表1。

　　3．日常管理 
　　坚持每天巡塘，观察南美白对虾和中华鳖的摄食、活动、生长等情况以及水色变化，发现异常情况及时处理，并做好日常记录。
　　（1）饵料投喂
　　养殖期间所投饲料以配合饲料为主，南美白对虾前期投喂0#饲料，根据对虾生长情况逐渐改为1#和2#虾饲料。饵料投喂早晚各投喂一次，具体投喂数量根据天气和吃食情况变化等进行调整，池塘设置3个圆形饵料台以供观察吃食情况，以饵料在1h内吃完为宜。中华鳖养殖投喂稚鳖配合饲料为主，早晚各投喂一次，定期投喂小鱼或动物肝脏改善甲鱼品质。饲料遵循先投喂甲鱼饲料后投喂南美白对虾饲料的原则。
　　（2）防病及水质调控
　　由于试验池塘为盐碱地改造而来不宜使用生石灰消毒，所以养殖池塘定期采用0.3ppm养殖用二氧化氯和1ppm漂白粉交替进行消毒，预防虾鳖病害发生。养殖期间，尤其在高温季节，定期对池底水质中的氨氮、亚硝酸盐等含量进行检测，发现指标异常，及时采取相应措施。养殖期间采用适量换水和投放EM菌稳定水质，换水量每次控制在5%以内，开启底部排污泵进行底部排水，EM菌与消毒剂间隔7天使用，每半个月全池泼洒一次。中华鳖饲料中定期添加维生素c、维生素e和大蒜素，养殖过程中采用中草药进行防病和治疗，应用的中草药为大黄、黄柏、黄芩、板蓝根、地锦草、马齿苋、金银花、穿心莲、甘草等。 
　　（3）溶解氧控制
　　为满足池塘高密度养殖对溶解氧的需求，池塘安装了水产养殖物联网系统，设置有实时检测的溶解氧探头，在溶解氧低于5mg/l时，系统可自动开启池塘增氧机，减少养殖用电，减少工人工作量，降低养殖成本和养殖风险。在晴天中午也需适时开增氧机，将上层过饱和的溶氧输送至底部，改善池塘底部环境。
　　（4）起捕
　　养殖后期，池底积累残饵、虾鳖排泄物的污染越来越严重，池虾患病、缺氧造成损失的危险性就随着增长，为降低养殖风险，当虾体重至100~120尾/kg时即可陆续捕捞上市，采用捕大留小的方式，降低养殖密度提高成活率。每次捕捞都需经过打样确定规格，以方便确定销售价格和统计成活率。捕捞过程中为防止中华鳖进虾笼缺氧闷死，在放虾笼时需要在笼尾放一个塑料瓶，以使笼底高出水面，中华鳖在10月底进行清塘统一捕捞，达到上市规格的进行销售，剩余放回池塘越冬继续养殖。

　　二、试验结果

　　1．收获情况 
　　养殖期间管理得当，没有出现大规模的病害，获得了比较理想的养殖效果。南美白对虾立体高效混养试验塘与对照塘收获结果见表2。

　　2.经济效益
　　南美白对虾苗价格为100元/万尾，每个池塘鲢鳙鱼种费用为300元，稚鳖按25元/只计算，南美白对虾饲料为8200元/吨，稚鳖饲料为13500元/吨。苗种费用包括南美白对虾苗、稚鳖和鲢鳙鱼种，塘租费用为500元/亩，其他费用包括水电费用、渔药费、人工管理费及折旧费等。四个试验池塘具体的支出收入情况如表3。

　　三、小结与讨论

　　1．养殖条件
　　南美白对虾立体高效混养模式试验的成功，归结于以下几个方面。首先水是养殖第一要素，对养殖用水严格把关，养殖用水须经过高滤膜处理与有益菌处理再排入养殖池，确保养殖用水安全；其次，池塘的设计需符合高密度混养的条件，特别在排污排水设计上，池塘底设置为锅底型，底部安装排污泵，然后池塘四周安装水车式增氧机，池塘中间安装1台耕水机，使水体循环运动，将底部污泥集中到池底，定期对池塘排水排污；第三水产物联网的应用，对水体的pH，溶解氧进行实施监控，实现溶解氧达到阈值条件下自动增氧，降低养殖风险；第四是混养中华鳖需均为雄性，一方面雄性中华鳖的市场价高高于雌性，另一方面雌雄分池饲养能大大降低中华鳖的发病率和减少互相撕咬；最后中华鳖的放养密度需合理，由于单位池塘的生产能力是有限的，过高的放养密度会影响对虾的生长，增加养殖难度，混养中华鳖池塘的南美白对虾个体明显较小，平均重量为8.45g/尾，未混养中华鳖池塘为9.1g/尾，混养比例需通过进一步的试验进行优化。

　　2．成活率
　　首先，由于科学的养殖管理，养殖池塘的优化设计，以及物联网等现代养殖设备的应用，此外鲢鳙鱼通过滤食获取有机碎屑和悬浮颗粒及部分藻类减少水体中的有机质，改善池塘的水质条件，池塘养殖成活率均比较高，但是还存在差异。通过表2数据对比可知，通过混养中华鳖，南美白对虾的成活率平均为47.4%，高于未混养池塘40.95%的成活率。中华鳖能捕食病虾及弱虾，能营造适当的种间竞争，延长池塘生态系统的食物链，有助于抑制南美白对虾的病害发生，减少池塘药物使用，提高南美白对虾的活动能力与免疫力；同时由于其频繁浮出水面呼吸，促进池塘上下水体的交换，改善池塘底部环境，降低南美白对虾养殖中后期潜在风险；中华鳖与鲢鳙鱼抗病能力较强，死亡率很低，适宜这种高密度模式条件的养殖。

　　3．经济效益
　　通过捕捞结果可知，南美白对虾放养密度为10万尾/亩，中华鳖300只/亩的条件下可获得理想的养殖效果，南美白对虾立体高效混养模式在杭州湾咸淡水地区是可行的，具有显著的经济效益和生态效益。该种养殖模式具有高投入，高产出的特点，平均南美白对虾亩产量为400.5kg，中华鳖亩产量为182.9kg，综合亩产值4.63万元，亩利润2.32万元，投入产出比为1︰2.0；未混养中华鳖池塘南美白对虾亩产量为372.6kg，亩产值1.29万元，亩利润0.46万元，投入产出比为1︰1.56。混养池塘的中华鳖口感及品质较好，十分受消费者欢迎，市场销售价格为180元/kg，供不应求。南美白对虾立体高效混养模式适合在杭州湾等咸淡水区域进行推广，促进渔业增效，渔民增收。