黄鳝养殖技术之发病原因及对策分析

中国水产门户网报道黄鳝养殖是近几年新兴的水产项目，随着规模化、集约化程度的提高，其疾病也在养殖过程中不断被发现，有些养鳝户因为受到鳝病的毁灭性危害而造成严重的经济损失，或因找不到有效的防治方法而放弃了养殖，这一定程度上制约了养鳝生产的发展。

    1、发病原因

    1.1条件不适宜

    黄鳝养殖起步较晚，系统的技术资料刊载不多，养殖生产中有相当一部分养殖者对黄鳝的生态习性了解甚少，因此，在规划、设计和建池时没有考虑防治鳝病的特殊要求。如选址不当，取用水源水质不好，灌排系统不畅，或没有独立的进排水道，生产中容易造成一池发病多池感染，再如人工养殖条件下，不少单位和个人设计的水泥池、砖池、网箱定标水位太深或太浅。太深时，黄鳝上下活动频繁，体能消耗过大，体表粘液分泌失调，易感染发病，同时也不利于黄鳝呼吸、生长；保水深度太浅时，尤其是夏季易造成水表面温度长时间偏高，而导致黄鳝摄食量下降，甚至死亡，秋季易发生温差过大而扰乱了黄鳝的正常生理机能，降低免疫力，常导致黄鳝“感冒”或大批暴病死亡；网箱养殖时，网箱中培植的水草过少，或根本没有水草，不利于黄鳝穴(隐)居和调控水温，亦是导致黄鳝养殖失败的原因之一。

    1.2消毒不彻底或未消毒

    黄鳝养殖生产中的消毒应包括鳝种、水体、饵料消毒等。一是鳝种未经选择和消毒，无论是自繁的鳝种，还是从市场上购买来的鳝种均可能带有致病菌、寄生虫、病毒等，既使是健壮的鳝种也难免有一些病原体寄生，一旦条件适宜，便大量繁殖而引起发病。所以，放养前必须进行严格消毒。在市场上购买的鳝种常有钩钓的、体表明显伤残或体质消瘦的，最好在买时就予以剔除。二是养殖水体的消毒，包括放养前的消毒和日常消毒。放养前水体消毒对于养殖新区、老区均不例外，尤其是养殖多年的鳝池(或水域)，放养前没有进行消毒或消毒不彻底，是导致黄鳝发病的一个原因。随着集约化养殖水平的提高，在高密度养鳝池中，黄鳝的大量排泄物和死鳝的尸体的分解，这会导致产生危害黄鳝的微生物和一些病害中的中间宿主的繁衍，如平时不经常对水体消毒，则是造成自身污染的必然结果。三是投喂新鲜的动物性饵料(如螺、蚌肉、小鱼、蚯蚓等)时，往往是未经消毒处理而直接投喂，这增加了有害生物对黄鳝的危害机会。食场或投喂点内常有残余饵料，如不及时清除，其变质腐败后为病原体的繁殖提供了有利条件，在水温高、吃食旺季、疾病流行季节最易发生这种情况。

    1.3密度过高，规格不一

    首先是鳝种运输密度过高，装运时间过长，在装运途中，鳝种群体集中挤压，如不能适时处理，黄鳝体表的粘液聚积发酵，使容器中的水温急速上升，鳝体体表粘液的防御功能遭到破坏，有害致病菌急速感染，往往造成黄鳝入池后数天内大批死亡，有的死亡率高达100％。其次，是饲养密度过高使黄鳝长时间处在应急状态之下，黄鳝分泌粘液的速度加快，若不及进换水或换水有死角时，同样会引发黄鳝生病死亡。再次，目前养鳝生产中，不仅放养鳝种密度很高，且鳝种来源不一，大小悬殊，这容易引起互相咬伤而引起细菌或霉菌感染。

    1.4投饵不当

    投饵过多、不足或突然改变饵料品种，均会导致鳝病发生。投饵量特别是劣质饵料或是新鲜动物饵料过量，易使水质恶化，促使有害病菌大量繁殖；投饵不足时，黄鳝经常处于饥饿状态，黄鳝虽极耐饥饿，完全由饥饿死亡的情况很少，但容易导致互相残食，引起外伤，从而降低抗病能力。黄鳝食性特别，以最开始投喂的饵料为理想食品，习惯投喂后，如突然改变饵料品种，将导致黄鳝吃食很少或不吃食，单一饵料投喂亦不能满足黄鳝的营养、生长需要，容易引起某种营养成分缺乏，导致黄鳝消瘦乏力，游动缓慢，常常滞留洞外，严重时更能引起生病或衰竭而死。
 
    1.5有害物质的进入

    随着工农业生产的发展，人口增加，如不注意环境保护，工厂中有毒废水、农田中的农药、生活污水大量流入养殖水体及自身防治鳝病过量的用药等，均会引起鳝中毒、畸变，甚至不明原因的大批死亡。一般新建水泥池脱碱处理不完全、消毒时过量用药或时间过长、稻田防治病害用药无选择或方法不当，均易引起中毒，或引起富集而影响黄鳝的商品质量。

    2、鳝病的预防

    黄鳝发病以后，病鳝一般没有食欲，药饵难被病鳝服用，在养殖水体中泼洒药物也并非万能，投药饵或泼洒药液治疗，实质上只是挽救养殖群体中没有发病或病情甚轻的黄鳝。因此，要减少鳝病发生和提高养鳝产量，必须以预防为主，从源头抓起，重视养鳝生产的全过程，才能达到预期的防病效果。

    2.1鳝池的设计和网箱的设置必须符合防病要求

    选址建场(池)首先考虑水源、水质均应满足生产需要，做到进水方便，换水彻底，建有独立给排水系统。养殖区域的确定同时要考虑年度水位、流量的变化不宜过大，以微流为最好。池深或网箱深度量40～50cm为宜，过深、过浅(池塘套养除外)都不利于黄鳝栖息、生长。

    2.2药物消毒，定期预防

    新老鳝池、稻田、池塘、网箱设置区等养殖水体每年均应进行彻底消毒，每立方米用漂白粉20g或生石灰100 g或溴氯海因0.5g，也可用2.5～5.0g高锰酸钾冲洗鳝池，待药性消失后投放鳝种。已经发生过鳝病的池，最好替换底泥，以彻底杜绝细菌性疾病的发生。购进挑选后的鳝种放养前必须消毒，通常用2～3％的盐水浸洗10分钟或用0.7mg/L的硫酸铜、硫酸亚铁合剂(5：2)浸浴5～10分钟，可有效杀灭大部分寄生虫和致病菌，具体浸洗时间可视水温高低、黄鳝的忍受程度而增减。动物性鲜活(或冷藏的)饵料可用盐水浸泡，养殖过程中定期用10mg/L漂白粉对食场、用具消毒，可起到较好的预防效果。

    2.3加强春、秋季管理

    夏季当水温超过30℃时，黄鳝处于不适状态，尤其是洼塘、网箱内必须栽植一定密度的水草，既有利于夏季遮荫降温，又有利于黄鳝隐居、栖息，闷热暴雨天气应适时加注新鲜水，秋季午前适量换水降温，换水也应注意温差不宜超过5℃，有条件时，夏、秋两季可用遮阳网栽植丝瓜、扁豆、葡萄等遮光降温，为黄鳝创造最佳生长条件。

    2.4根据养殖模式来确定适宜的放养密度

    一般鳝苗培育宜选用小水泥池，水深10～20cm，池中养些浮水植物，每平方米放入孵出的鳝苗800～1000尾，每饲养一个月后分疏密度一半，3个月即可进入成鳝养殖。成鳝养殖过程中，要求放养规格整齐，有条件也可分2～3个不同规格梯度饲养，防止大小悬殊而自残。池养或网箱养殖时，规格以25～50g/尾为好，一般每平方米放养1.5～3.0kg，饲养条件好的或微流水养鳝放养密度增加到5～6kg或更高。放养后两天不打洞入土或停留在水草上面的应拣出，稻田养鳝每亩以放养1200～2000尾为宜。

    2.5严格控制有害物质进入养殖水体

    除了防止水源污染外，应注意控制自身污染。饵料投喂应掌握好用量，鳝种培育时坚持“四定”原则，以鳝鱼体重的6～7％全池遍洒，以免群集争食造成生长不匀；鳝鱼养殖时，重点根据水温、天气和饵料质量等灵活掌握，日投喂量可控制在黄鳝体重的1～6％范围内，鲜活饵料投喂量为鳝总重的10～20％，及时捞去残饵，保持水质良好；用药消毒或治疗鳝病时，应准确计算，不能过量；水稻防治病虫害时，应选用高效低毒农药，如选用20％的三环唑防治穗颈瘟病，50％的水稻多菌灵药液防治穗瘟和纹枯病等，配制的药液应在水稻叶面干时喷雾，粉剂应在水稻叶面有露珠进喷洒，避免药液(粉)落入水中，用药后及时换水，尽量降低水中药液浓度，避免黄鳝发生药害。