2013年广东省水产养殖调查分析报告

中国水产门户网报道
1  基本情况
   根据农业部和省海洋与渔业局工作部署和具体要求，2013年广东省继续在东莞市、中山市、阳春市、高州市、高要市、茂南区、斗门区、白云区、番禺区、博罗县、徐闻县、雷州市、廉江市、阳西县、海陵岛试验区、台山市、金湾区、海丰县、澄海区、饶平县等20个市、县（区）开展水产养殖渔情信息采集试点工作。
渔情采集试点主要分布在省内渔业尤其是水产养殖业集中且较为发达地区，养殖品种主要以四大家鱼、罗非鱼、鲫鱼、南美白对虾、鲈鱼、鳖等品种为主，养殖模式涉及主养、混养、精养、粗养等多种生产模式，经营组织以龙头企业和养殖场为主，兼顾合作经济组织、个体养殖户等多种经营形式。渔情采集总覆盖面积253.06万亩，占全省养殖面积3%，共选取64个信息采集点。其中淡水有10个试点县，33个信息采集点；海水有10个试点县，31个信息采集点。
   为全面、系统、准确、客观反映实际情况，省水产技术推广总站特别选择和重点收集水产养殖过程中的主要环节，采集苗种投放、生产投入、出塘量及收入、生产损失等关键环节的主要数据，进行同比或环比分析，以揭示水产养殖业现状及发展趋势。

 

2  数据分析
2.1  苗种投放
   全省水产养殖渔情信息采集点共投放苗种442,031.26万尾，与去年同比减少3%。其中，投苗以虾类为主，占投苗总量的87.1%；投种1,142.1t，与去年同比减少51%，投放品种以大宗淡水鱼类和贝类为主，分别占35.3%和61.2%。
全省大宗淡水鱼类苗种投放同比之所以有所增加，是投苗量大幅增加所致。人们根据市场需求和行情走势，调整养殖模式，降低了放养密度，混养四大家鱼比例增加，尤其是鳙鱼投苗量大幅增多；同时，因受台风天气影响，贝类养殖设施设备受到严重破坏，导致海水养殖贝类投苗比去年同期大幅减少，造成今年苗种投放量减少。
2.2  生产投入
   全省渔情信息采集点共投入64,985.17万元，与去年同比下降7%。采集数据显示，主要是龙头企业和专业户以投放鱼花为主，前期养殖只需要施肥肥水，而上年存塘量大幅降低，减少饲料投喂量，同时为减少生产成本，投放便宜饲料。
   水产养殖生产性投入下降是表面现象，在经济下行而通胀居高不下趋势下，物价上涨不可阻挡，将导致租金、苗种、饲料、药物和人员工资全线上扬，对企业和养殖户发展水产养殖生产带来不少成本压力。
2.3   出塘量、收入和价格
   水产养殖生产总体平稳，运行正常，其中水产品出塘量稳中有升，出塘价格普遍上涨。详见全省渔情采集点水产养殖出塘量和收入情况表。
   全省渔情信息采集点共出售成鱼共计48,834.99t，收入78,074.72万元，与去年同比分别增长3%和6%，处于稳中趋升态势中。
   水产品平均单价为15.98元/kg，其中大宗普通淡水鱼类平均单价为10.64元/kg，淡水名优鱼类平均单价为12.1元/kg，海水鱼类平均单位为56.98元/kg，虾类平均单价为38.26元/kg，蟹类平均单价为84.14元/kg，贝类平均单价为3.48元/kg，其它鳖类平均单价为49.12元/kg。
   全省渔情信息采集数据表明，虽然水产品总产量同比略有增长，但主要是因为大宗普通淡水鱼类产量同比有所增长，而名优经济类水产品产量同比减少，水产品平均价格总体略高于去年同期，这是养殖产品供求此消彼涨造成的。
近两年，和其他农产品一样，水产品市场总体上供过于求，这在淡水养殖品种上表现得尤为充分，海水养殖品种因其它突发因素出现上涨，但是依然受制于供过于求，水产养殖微利时代到来了，在今后相当一段时间里，其价格走低具有一定必然性。
2.4  生产损失
   全省渔情信息采集点水产养殖生产损失为9,141.6t，水产品经济损失为7,970.61万元，与去年同比分别上升203%和44%，设施设备损失2,706.09万元。
   在灾害方面，因遭到台风、强降雨等自然灾害的影响，水产品损失严重，其中以牡蛎最为突出，数量损失6,660.31t，经济损失1,882.86万元，分别占生产损失和经济损失的72.9%、23.6%。在全省范围内，受灾较为严重的采集点是海丰、台山、阳西、博罗等地区。
   在病害方面，全省水产养殖因病害造成损失总体减少，主要原因是龙头企业和专业户大都在养殖生产过程中采取“预防为主、治疗为辅”原则，采取了“早发现、早治疗”的治疗方法，降低了养殖病害损失。目前，水产养殖病害主要集中在鱼类出血病、烂鳃病、肠炎病、细菌性败血症、溃疡病、车轮虫、指环虫、链球菌病和对虾偷死病和红体病等病害上。

 

3  主养品种
   在监测点诸多养殖品种中，罗非鱼、南美白对虾是广东开发性和创汇型渔业的大宗养殖品种，无论是面积还是产量以及养殖技术都在全国都具有一定的影响力。
3.1  罗非鱼
   渔情采集点共投放鱼苗3,169.44万尾，与去年同比增加14.3％，出售成鱼1,1081.67吨，收入金额是10,868.29万元，市场价格已达9.8元/kg，分别比去年同期增加14%和35%。
   这是因为过去两、三年，罗非鱼国际市场一直处于低迷状态，通过自我优化调整，消化了生产供给，积累了消费需求。2013年是迎来一个节点，国际市场需求增加，造成该鱼加工出口形势良好，加工出口收购企业订单增多，推动了投苗量和养殖面积、产量的增加，罗非鱼随之价格上涨。同时，在国内市场上，传统技术和工艺加工制做出来的干制、腊制、腌制罗非鱼产品陆续上市，给罗非鱼通过深加工和综合利用实现增值创造发展机遇。
3.2  南美白对虾
   渔情采集点共投放虾苗379,285万尾，与去年同比增加13.9％，出售成虾4,647.78t，收入金额是19,103.8万元，市场价格已达37.85元/kg，分别比去年同期-20%、+12.48%、+29.62%。
   过去一致被认为粗生易养的南美白对虾经过多年高强度养殖已经越来越难养了，养殖病害越来越多，风险越来越大，尤其今年由于受到台风等自然灾害的影响，虽然投苗数量大幅增加，但出塘量数量反而大幅下降，导致南美白对虾市场价格反弹，加上企业和专业户以养殖大规格虾上市为主，更加推高了市场价格。南美白对虾是市场反弹的急先锋，该虾市场表现表明，水产业暴利时代已经一去不复返了，微利时代已经来临，该形势迫使虾养殖龙头企业和专业户需要以更大的信心和勇气开展技术创新，开展健康养殖生产，以更优质的产品赢得市场。

 

4  2014年行情预测
   根据全省渔情采集点反映情况来看，2013年年从事水产养殖的龙头企业和专业户都非常冷静、清醒，都能以市场供求为导向，优化品种结构、调整投苗量和生产布局，积极开展技术创新，以更加有效的方法应对市场的挑战。
   根据惯性原理，以2013年全省渔情采集点苗种投放量、生产投入、养殖生产规模等数据为依据，预计2014年全省水产养殖经济形势将会保持稳定发展，各项经济指标也将稳定增长。在总量保持稳定和供求保持平衡大背景下，全省水产养殖品种结构将作微调，出现进一步分优化和分化趋势，其中鲈鱼、南美白对虾等品种养殖生产将可能出现大幅反弹。希望从业者未雨绸缪，早作准备，把握机遇，获得增产增收。