浙江杭州海参名目繁多 价格相差悬殊令人咂舌

    日前，笔者走访了本地各大商场、超市、农贸商场和一些高端礼品专卖店，即使海参、速冻海参、盐干海参、淡干海参……海参产品种类繁多，令人眼花缭乱。大街小巷，海参产品的专营店随处可见，虽然品牌不同，但主要都产自山东、大连、福建等地。在各大综合商场内，都设有多个不同品牌的海参销售专柜，各种类型的海参分类摆放，售价大约在每斤3000元至1.5万元之间。

    拿最受市场欢迎的淡干海参来说，最便宜的近4000元，最贵的甚至接近2万元，而对于其中的差别，销售人员的说法却五花八门。

    在一家超市的某海参专柜内，销售人员以海参的大小来解释其中的差价，卖相好、个头大的海参就要贵一些，而卖相不好、个头小的海参就相对要便宜，它们的价格要差好几倍。在另一家海参专卖店内，销售人员以深海、浅海来区别海参的价格，价格较高的是深海生长的，特价的是浅海生长的，深海的污染少一些，所以就相对要贵一些。而另一家海参专卖店的销售人员还规劝笔者：“买海参不能买太便宜的，成本就很高的海参怎么可能卖出每斤两三千元的价来，除非是糖干或是假的。”这位销售人员告诉笔者，现在的海参市场上，糖干海参依然存在，但基本都是偷着卖，价格相对便宜。

    笔者在调查中发现，很多消费者只知道海参营养价值高，却不知道不同种类海参产品之间的区别，大多都以价格的贵贱来区别海参的优劣。

    笔者在某品牌专卖店和某大型农贸商场中购买了几只干海参，重量分别为5克、9克和14克，其每斤售价分别是6400元、3800元和2400元。长期从事海参加工、销售的业内人士王先生看到后说，不用细看，只听价格就知道加盐、加糖严重、他分析说，目前鲜海参价格每公斤平均约200元，约36公斤才能出一公斤“淡干”海参，加上流通、销售环节30%以上的成本和利润，每公斤淡干海参的价格至少要在8000元，所以每公斤4000元以下的，肯定会加盐或加糖、加胶50%以上的。此外，单头10克以上的干海参很少见，价格也特别高，根本不可能以每公斤4000元左右的价格出售。

    除了干海参，笔者了解到许多即食海参每头价格也只有十几元。一些业内人士表示，过于便宜的即食海参大多是1年到2年的未长成参，为增大、保持体形很可能加入了禁食用的保水剂及保鲜剂，消费者购买时尤其应当注意。