受待新规影响 济南部分酒店撤掉燕窝鱼翅主打海参

     公务接待新规指出，工作餐禁上燕窝鱼翅。在济南市场，燕窝和鱼翅的销售情况如何?记者采访发现，八项规定实施以来，很多高档餐馆受消费情况所迫撤掉了相关菜品，而批发市场的生意也是一落千丈。

　　燕窝鱼翅

　　主消费区在南方

　　燕窝鱼翅作为百姓心中奢侈菜品，很难在市民消费的普通餐馆出现。记者采访发现，就算在济南比较有名的高档餐馆，燕窝和鱼翅也并不多见。

　　“以前我们是有这两个菜品的，但是自从八项规定实施之后，点这两道菜的顾客越来越少，去年我们就撤掉了这两道菜。”主打海鲜的净雅集团一位经理告诉记者。

　　在济南人熟知的皇宫大酒店，虽然目前有鱼翅这个菜品，但一位工作人员告诉记者，因为价格较高，点鱼翅的顾客不多。

　　“燕窝和鱼翅的主要消费区在南方，山东人不是很习惯吃这些东西。”山东省烹饪协会的一位负责人告诉记者，根据他的了解，济南的餐馆提供燕窝鱼翅菜品的本来就不多，八项规定实施之后，就更少了。

　　卖不动鱼翅

　　市场主打海参

　　记者10日上午前往济南海鲜大市场调查鱼翅的销售情况。

　　“我们家的鱼翅主要是卖到酒店，现在卖得不如以前好了。”一位店主告诉记者，自从中央颁布了八项规定之后，鱼翅的生意一落千丈。“现在我们主要卖海参。”

　　记者发现，虽然许多店主都声称自己的生意受到了很大影响，但是鱼翅在店面中摆放的位置和数量仍然显示出其重要地位。大多数的店面中，一兜兜泛着淡黄色的鱼翅占据了店内一半的货架，上好的鱼翅仍然摆在最显眼的位置，各个店铺中鱼翅价格不等，从每斤200多元到每斤2000多元。

　　一位店主向记者推销一种每斤1600元的鱼翅。这位店主说，现在个人吃鱼翅的太少了，这个东西不好发，很多家庭自己都做不来，一般都是酒店来采购。