福建连江：开展鲍鱼标准化养殖　树了品牌富了产业

中国水产门户网报道
　　2日，在连江县安凯乡沙澳湾国家级鲍鱼健康养殖示范基地，50多岁的养殖户吴恭意正给鲍鱼投放饵料龙须菜。

　　“按照标准，我们的鲍鱼只能吃天然饵料，虽然成本高，但是鲍鱼品质好，收购价不一样。”吴恭意口中的标准是已经在当地普及实施的《连江鲍鱼健康养殖技术规范》。不仅仅是饵料，细到养殖环境、养殖设施、苗种的选择与运输、苗种放养、养成管理、病害防治等已经形成一套标准的养殖流程。

　　“推广鲍鱼养殖的标准化是促进这个传统行业向现代化转型、提升品牌效益的有效渠道。”连江县质监局副局长柯莹说。

　　连江县是“中国鲍鱼之乡”，我省最大的鲍鱼养殖县份，鲍鱼产量一度占据全国近30%的份额。2012年，连江的鲍鱼养殖量达到20亿粒，年产值近25亿元。

　　“鲍鱼营养价值丰富，是可以媲美海参的健康食品，过去消费群体大多局限于高端人群，导致价格过高，对整个产业发展不利。”连江县水技站站长李松泉说，“现在市场上12头鲍(一斤12只鲍鱼)仅50多元，超市里甚至已经出现1只鲍鱼卖1.5元的白菜价，鲍鱼已经走进寻常百姓的家庭。”

　　从高档商品行列走进寻常百姓家庭，危机中孕育着新商机。连江县鲍鱼行业协会会长黄盛章说，以往连江鲍鱼以批发销售为主，容易导致价格挤压，现在大型鲍鱼企业与农户组建联合体，统一养殖标准，开发零售渠道，逐步实现由单一批发向复合渠道转型。

　　今年9月份，沙澳湾国家鲍鱼健康养殖示范区获批，连江县借势发力，依托180个示范养殖户，辐射带动全县6个渔业养殖重镇，在全县范围内普及推广《连江鲍鱼健康养殖技术规范》。

　　“以往大家各养各的，每框养殖数量没有标准，现在大家都意识到品质影响价格，自然愿意在自家海域里推广技术规范。”吴恭意说。

　　通过在传统的鲍鱼养殖行业建立标准化体系，连江鲍鱼产业正逐步适应新的市场环境。与鲍鱼产业一样，在丹阳镇国家级畜禽标准化养殖基地——华翔蛋鸡场，标准化理念正渗透在企业运营中。

　　在华翔蛋鸡场视频监控中心，记者看到，一栋栋现代化的鸡舍里，一排排蛋鸡正饱食饲料，全自动化输送带精确地将饲料送到每一只蛋鸡面前，地面上自动刮粪机来回运转确保鸡舍干净整洁。

　　“用经营工业的理念管理现代农业，从生产、防疫各个环节实现标准化管理。”公司总经理陈晓华说。

　　华翔蛋鸡场是省市副食品调控基地，存栏17万羽，年产240万公斤鸡蛋，承担着为福州乃至周边地区供应鸡蛋的任务，食品安全工作是重中之重。

　　2011年，华翔启动标准化体系建设，开始建设标准化厂房，引入全自动化设施，2012年底新厂房投入使用。

　　“每个鸡舍2000多平方米，存栏2.2万羽，仅需1人管理。饵料投放、鸡粪清理、鸡舍控温等实现全自动化操作。15分钟内可清理完毕整栋鸡舍，10分钟内完成饵料投放作业。”陈晓华介绍，“由于实行标准化管理，再加上安全可追溯系统的导入，我们可以监控每一道工序的安全情况。”

　　现在，华翔蛋鸡场已经获得农业部无公害农产品产地认定与产品认证，除了每年接受抽检外，自建的标准化管理体系也为食品安全与防疫工作上了“紧箍咒”。

　　据连江县农业局相关人士介绍，为推动都市现代农业发展，连江县大力扶持农业龙头企业发展，加强标准化现代农业示范区建设，涵盖了水产、畜禽、茶叶及蔬菜等各个领域，现代农业转型升级的效益已经显现。