游戏开场：大闸蟹批发商去年“亏”几十万今年还囤

老徐不囤蟹，他说囤蟹要有资金、懂技术。

    强冷空气的到来，意味着一年蟹市旺季的真正开始，而过完春节，销量就开始下跌。因此，对于养殖户和经营户来说，需要卯足了劲，在这有限的几个月里把一年的成本和利润都收回来。屡试不爽的一个方法是囤蟹，尽管有风险，但他们乐此不疲。

    囤蟹，胆大的赚足了钱

    囤蟹是件有风险的事情，在常州，但凡做螃蟹生意的和螃蟹养殖户，很多都囤过螃蟹。囤蟹，胆大的赚足了钱，同时也把市场上的螃蟹价格抬了上去。2010年开始，连续3年螃蟹价格都是高位，虽然有物价上涨养殖成本增加的因素，但囤蟹人也“功不可没”。

    囤蟹分为两种，一种是蟹市行情不好卖不掉的时候，把一部分螃蟹囤起来，等到价格涨上去了就拿出来卖，这种囤的时间一般不长，类似于股票的快进快出；还有一种是长期地、有意识地囤，在螃蟹“烂市”的时候大量吃进，行情上去了再慢慢出货。当然了，后一种风险更高，但一旦行情预估对了利润那是相当可观。

    卖螃蟹一般不会亏本，只是挣多挣少的事

    2012年，对于一部分囤蟹的商户们来说，是有点伤心的一年，元旦之前螃蟹价格一再走高，行情好到“除非是傻子，否则不可能不赚钱。”前期的行情让囤蟹的人有点高兴过了头，囤着不愿意出手。结果，春节过后螃蟹价格一路下滑，再加上天气原因引发部分螃蟹死亡。

    凌家塘一个姓王的螃蟹经营户说，他囤的那5000斤，到了今年春天出完货后一算，“亏”了十几万，离他门面不远的另一家经营户，“亏”了六七十万的。不过，在蟹市的前两个月，这两家经营户可都是实打实地赚了钱的。

    采访中，做了多年螃蟹生意的经销商们都说，“卖螃蟹一般不会亏本的，只是挣多挣少的事。真要是亏了，那是太过贪心造成的。”

    囤蟹这事干了十几年，也就去年“失败”了

    实际上，螃蟹最后一次蜕壳之后就实现了完全的性成熟，这时就可以上市了。之后，即使继续养在塘口或湖里，也很难再长肉，但是还要消耗饲料。如果遇上行情不好，那就只能砸在手里了。

    可是，为什么还有人要年年囤？一个李姓水产商说了句大实话，“长不长肉不要紧，涨价就行了。”

    养了十几年螃蟹的张勤兰坦言，“十几年了，年年都会有人暂养（业内对于囤蟹的委婉叫法）一批螃蟹，每年都不错的，就是去年失败了。”

    有时候，囤的蟹甚至能够卖到来年6月

    那么多种水产品，为什么只有囤蟹的这么多？从养殖户到收购商到批发商都有。很简单，首先，螃蟹是一种特种水产，年产量不大，同时有一定市场需求，产量大、大众化的东西虽然市场需求很大，但是没人会去囤（就像当年有人囤绿豆一样，没人会去囤大米和面粉）。其次，螃蟹耐低温，品相完好、没有缺损的螃蟹，放个十天半个月都不会死，其他水产品则不太可能。再次，螃蟹价格相对较高，囤的风险大，但利润也相对较高，促使部分人愿意一而再地冒险。张勤兰说，有时候囤的蟹甚至能够一直卖到来年6月份。