江苏兴化地产大闸蟹冒充外地名 品牌蟹卖地摊价

国内最大的河蟹批发市场安丰国蟹交易市场一摊位门口摆放着阳澄湖大闸蟹的包装盒

　　 编者按：说到龙虾，养殖规模最大的不是江苏盱眙，但最有名气的要数“盱眙龙虾”；说到螃蟹，江苏兴化有“中国河蟹养殖第一县”之称，然而人们耳熟能详的却是苏州阳澄湖螃蟹乃至南京固城湖螃蟹。我们认为，发展现代农业需要树立强烈的品牌意识；品牌叫响了，有利于附加值提升，有利于蛋糕做大，有利于可持续发展。具体到江苏兴化，“河蟹第一县”遇到了什么难题，缘何没有打造出具有明显地域标签的品牌？金秋时节，人民网记者深入当地采访，一探究竟。
　　
　　菊黄蟹肥秋正浓。有“中国河蟹养殖第一县”之称的江苏兴化，其今年的河蟹规模多达80万亩。人民网记者在当地采访发现，兴化河蟹今年的产销量有望再创新高，但品牌没有做大做强的隐痛依旧未见减轻，即便是上规模的品牌蟹生产企业也无奈慨叹，“在当地主要是走量，却同样卖不上好价钱”。
　　
　　规模扩张，养殖面积滚雪球
　　
　　今年的河蟹集中上市高峰晚来了半个月。据兴化市水产局水产科陈科长介绍，螃蟹最佳生长时间是每年的小暑、大暑和立秋季节，适宜生长的水温是25-33摄氏度，不料兴化从今年6月份开始就进入了35摄氏度的高温日，持续高温造成河蟹生长缓慢。和往年不同的是，国庆节之后才是品蟹的好时机。
　　
　　气温因素还造成河蟹单产减产约15%，但是兴化今年河蟹的总产量并没有降低，这是因为养殖规模仍在逐年扩大。安丰是当地的河蟹养殖“重镇”，也是重要的市场集散地。“兴化的河蟹养殖面积每年增加4万亩左右。”该镇副镇长杨锦林告诉记者，以安丰镇为例，去年养殖面积在5.6万亩，今年已达到6万多亩，此外安丰人还跑到兴化之外的盱眙、金湖、高邮、盐都、东台、海安等地承包水塘，养殖河蟹规模也在30万亩。
　　
　　兴化螃蟹八成在安丰国蟹市场销上市交易，这是全国最大的河蟹批发市场，拥有346个交易摊位。“去年，我们的河蟹交易量1亿斤，今年有望突破1.2亿斤，交易金额有望突破50亿元。”
　　
　　安丰国蟹交易市场董事长朱桂凤对记者称，最近一个月是河蟹上市季节，每天清晨，这里的河蟹经由5条物流专线运往北京、天津、成都、广东等地，最远的送达辽宁盘锦、乌鲁木齐，高峰时段的日交易量在200万斤上下。
　　
　　在当地政府人士眼里，河蟹养殖给老百姓带来了综合性的收益。杨锦林以安丰国蟹交易市场举例说，市场投入运营后吸引了大批务工人员，交易旺季每个摊位约需8名打工者，如此务工人数就有2600多人，男的日工资160元，女的100元，每天支付的劳务费就达30多万元，再乘以80个交易日，仅此一项就产生劳务费约2500万元。此外，河蟹养殖还带动蟹药、蟹饲料、渔网、物流、包装、加工、住宿、餐饮等17个相关行业。
　　
　　走量为上，名牌蟹也卖地摊价
　　
　　记者在当地采访发现，这个看起来称得上富民产业的螃蟹养殖业其实难副。
　　
　　表现之一是散养户难赚钱。据安丰镇养殖户徐先生称，他用自家的水塘养殖7亩河蟹，一亩产蟹150斤左右，销售收入约为6000-7000元，减去每亩成本投入4000元，一亩蟹收入也就2000多元，“纯养蟹我今年最多能赚2万元”。如果租塘饲养，再减去每亩每年1200元的租金，收益就更少了，“当然，塘里套养鱼虾，还能有点收成”。
　　
　　表现之二是即便名牌蟹在当地也卖不上好价钱。事实上，兴化已有泓膏、天宝湖、中庄、金沙沟等10来个大闸蟹品牌，其中，金香来、板桥大闸蟹为江苏省名牌农产品，泓膏大闸蟹、楚水醉蟹为江苏省名牌产品，泓膏大闸蟹还是中国驰名商标。然而，尽管兴化有这么多名牌蟹产品，但在交易市场上和普通蟹并没有明显差别，也没有价格优势。
　　
　　安丰镇水产办蔡红桂解释说，河蟹一般9月底成熟，到11月就打捞销售完毕，上市时间只有两三个月，加上河蟹打捞后不易存放，无论是品牌蟹还是散养户的地摊蟹，养殖户只求在短时间内卖出去。据介绍，在交易市场内，很多河蟹收购商收螃蟹“不问出处”，而只是按照规格大小收购，如果自恃有品牌定价高的话就会无人问津。
　　
　　名牌蟹地摊价，品牌公司怎么看？江苏红膏大闸蟹有限公司副总经理陈友根无奈地说，兴化的河蟹销售主要是走量，并不是靠品牌。他表示，即便他们采取生态养殖模式，运用智能化管理系统，养殖成本远远高于散养户，但是在国蟹市场销售一样卖不出好价钱。金香来大闸蟹有限公司董事长姚建峰也认为，最近几年养殖成本提高了，“我们品牌蟹的价格，在当地还是没有优势，主要是走个量”。
　　
　　一个见惯不怪的现象是，也有部分河蟹养殖户把自家的蟹装进阳澄湖大闸蟹的礼品盒对外出售。蔡红桂称，即使本地的泓膏、金香玉等河蟹品牌，也有养殖户冒充。
　　
　　兴化地产螃蟹需要冒充阳澄湖大闸蟹才买得上价钱，或许正是问题的集中体现。

在兴化最大的河蟹交易市场，收购商一般只问规格不看品牌。

　　江苏是盛产淡水大闸蟹之地，阳澄湖、固城湖、洪泽湖等湖湖产蟹，尤以阳澄湖大闸蟹名气最大，品牌价值也最高。人民网记者采访发现，江苏兴化虽然以80万亩的河蟹养殖水面占有规模优势，也拥有10多个地方品牌蟹，甚至拿到了出口“通行证”，但由于缺乏统一有效的品牌运营手段，未能达到握指成拳的市场效果。江苏省渔业养殖协会河蟹分会副会长陈如果接受记者采访时也直言不讳：兴化蟹和与太湖蟹、固城湖蟹的名气不分伯仲，可与阳澄湖大闸蟹相比就不能同日而语了。
　　
  　国外两个市场双双失利
　　
　　记者注意到，兴化上规模的螃蟹养殖企业在本地市场无奈选择以走量为主，卖不上价钱，那么以其养殖规模作支撑冲击国际市场会否别有洞天呢？
　　
　　江苏金香来大闸蟹有限公司董事长姚建峰曾经为此努力过。据了解，2008年他精选500亩水面作为出境螃蟹养殖基地，开展产学研合作，按照国家有关水生动物出境检验检疫标准进行养殖，到2009年底，经江苏省出入境检验检疫局综合检验检测达标，获得了泰州地区大闸蟹行业第一张出境水生动物注册证书。
　　
　　然而，河蟹出口并没有风生水起地做起来，原因是“出口的要求太高，折腾不起”。据姚建峰称，每年刚刚育苗就需要检验，整个生长过程要去江苏省检验检疫局化验五六十个项目，只要有一项化验结果不达标，就不准出口。获评中国驰名商标的兴化泓膏大闸蟹，曾经远销俄罗斯、日本、韩国等，今年却也没有出口计划。
　　
　　 “具备出口资格，不把河蟹卖出国门去，实在有点遗憾。”兴化市水产局水产科陈科长说。
　　
　　抢占国内国际两个市场均遭不利，造成兴化螃蟹附加值不高的尴尬局面。按照江苏省渔业养殖协会河蟹分会副会长陈如果提供的数据，2013年兴化市河蟹养殖面积达80万亩，产值约在26亿元，分别占全省的1/8和1/10，亩均产值3200多元。而根据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会2012年的数据，阳澄湖大闸蟹养殖面积约3万亩，直接产值四五个亿，而由此带动的旅游、餐饮、等相关行业的产值则接近150亿元。
　　
　　当地一位镇干部也称，由于价格悬殊，部分兴化蟹走了“贴牌”销售之路。据其透露，在河蟹快要成熟时，把兴化蟹拉到阳澄湖里养上几天，然后贴上阳澄湖大闸蟹的商标，蟹价就可以翻上两三倍。
　　
  　品牌运作握指成拳或是出路
　　
　　有观察人士指出，兴化推进螃蟹养殖并非无功，关键仍在于整体包装不尽到位，“在品牌打造上有个体而无群体，单打独斗多，统一行动少”。
　　
　　近年来，兴化通过推进区域化布局、规模化生产，形成了一套“提水、种草、投螺、稀放、调控”的生态养殖模式。2008年，兴化被中国渔业协会河蟹分会授予“中国河蟹养殖第一县（市）”称号，“兴化大闸蟹”也获得地理标志和集体商标使用权，兴化已经成为江苏省乃至全国一流的生态螃蟹生产集散基地。
　　
　　但规模优势没有转化为品牌优势。以拥有“泓膏大闸蟹”名牌的江苏红膏大闸蟹有限公司为例，在本地市场彰显不了品牌竞争力的情况下，只得另辟蹊径，到外地采取专卖模式。该公司副总经理陈友根介绍，他们采取了全国直营的模式，分别在北京、上海、杭州等城市开设了78家直营销售店，在这里河蟹价格要高于当地批发价50%。“一个城市只设一个直销店，必须从公司发货，杜绝以次充好，维护品牌形象。”他说。
　　
　　一步增强兴化蟹的品牌意识，加强原产地保护必不可少。”在陈如果看来，振兴兴化河蟹产业，任重道远。
　　
　　他建议，兴化今后应致力于推进水产养殖机械化、自动化，发展集中连片500亩以上的河蟹生态健康高效养殖示范基地，扶持龙头企业、批发市场和渔农民专业合作组织，积极推进产业联合，引导龙头企业、渔农民专业合作组织由产中向产前、产后环节合作延伸，组织基地与企业、超市、批发市场的有效对接，引导市场服务配套、管理规范同时拓展包装、配送、加工、流通贸易、质量监管、现代物流、电子商务和信息交换等功能，推动相关地方服务产业的发展。
　　
　　陈如果亦建议推出全国首家主产地河蟹价格指数，积极发挥兴化河蟹产销市场在长三角地区，乃至全国河蟹市场的晴雨表和风向标作用，巩固兴化河蟹主产区和主要销售地区的地位,增强兴化抵御河蟹市场风险能力，促进兴化河蟹产销衔接、供需平衡，增强兴化河蟹影响力。
　　
　　前述观察人士指出，做强兴化河蟹品牌可以借鉴盱眙龙虾模式，将河蟹节庆活动与乡村旅游相结合，吸引长三角的市民前来休闲娱乐，旺了人气，长了名气，整体价值才能逐步得到提升。