“全蟹宴”全线退出酒店市场 高端“蟹宴”改走亲民路线

　　高高在上的“全蟹宴”已经全线退出酒店市场，与之相反的是，许多高星级酒店将湖蟹以“小清新”的烹饪方式改走亲民路线。昨天，南京威斯汀大酒店中国元素中餐厅就推出“创意蟹肴”，将一直持续到12月31日。

　　去年，南京不少高档酒店都推出“全蟹宴”，而记者了解到，由于高档消费市场受挫，今年都不做了，高端餐饮已经转走亲民路线。记者在威斯汀大酒店菜单上发现，含蟹的菜肴都拆开零点，形式更加灵活。客人可以随意搭配，荤素结合，既让螃蟹的鲜香完美呈现，又不会因其极寒之脾性伤害身体，而一餐饭的价格也会相对便宜。