“三公消费”收紧 大闸蟹券改“价”瞄准百姓

国家打击“三公消费”，阳澄湖大闸蟹开捕一月，疯狂的大闸蟹淡静下来：千元以上的蟹券大面积减少、蟹券打折出售吸引平民消费……一度上演价格虚高等另类疯狂的纸蟹券在国家政策的打压下，泡沫正在逐渐隐退。

产量下降对价格影响不大

何伟瑸几年前开始从阳澄湖当地的蟹农方面直接进阳澄湖大闸蟹到自己的餐厅销售。据何伟瑸介绍，因为是从相熟的朋友的蟹场进蟹，其等于是拿到经销商的价格。

“目前公蟹3.4两以下的小蟹今年拿货价和去年同比略涨一点，但是并没有太大的变化。”何伟瑸表示，但今年大蟹的价格有一定的涨幅。“4两的公蟹现在拿货价已经高达170-180元公斤，比去年上涨了10-20元。”何伟瑸表示。

而据巴城阳澄湖蟹业协会此前的预估：今年大闸蟹养殖经历了年初低温和7、8月连续高温，造成大闸蟹吃食晚，以及高温造成池塘水草腐烂、水质恶化，直接影响了大闸蟹脱壳增重。预计今年大闸蟹平均规格在2.9两每只，比去年3.1两降低6.45%.产量亩均在140斤左右，比去年减产10%左右。

与往年颇为反常的是，往年阳澄湖大闸蟹基本上都是一开捕即涨价。但今年产量有所降低其价格反而并未出现太大的变化。事实上，今年阳澄湖大闸蟹的价格出现过一轮奇怪的变动。“今年阳澄湖大闸蟹先是涨了一小段时间，然后价格又回落下去，最近价格又略微上涨。”何伟瑸指出。

这轮价格变动背后，有着特定的逻辑：开捕时因为减产和捕捞资源不多，阳澄湖大闸蟹的收购价开始飙升。然而10月份国家打击三公消费这只无形之手开始悄然发威，市场需求遭遇到打压，加之10月份供量的增大，大闸蟹的收购价随之进行下调。不过何伟瑸指出，随着10月份蟹的质量的提高，其前几日拿货价格出现略微上调。

消费主力从礼品转向平民

那么“三公消费”的利益链条被砍断，对阳澄湖大闸蟹的冲击究竟有多大？长久以来，阳澄湖大闸蟹券所营造出来的礼品经济让其蟹券的价格不断飙升。往年，价格上千元，甚至三千元的蟹券并不少见。但记者从天猫等众多电子商务平台上见到，以往动辄千元以上的蟹券或者套餐已经难寻踪影。“今年卖得比较好的是818元和998元的套餐。”苏蟹阁的一位销售经理表示。

除了千元蟹券退出之外，另一个最明显的表现就是今年的蟹券打起了一轮打折大战。在苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会开通的官方电子商务平台有蟹网，记者见到去年其比如8只装的蟹券（4只3.5-3.9两的公蟹加上4只2.5-2.9两的母蟹）的价格为498元。然而今年的价格就下降了20元，而且特别针对团购打出了优惠折扣。如果买11-50张蟹券，可有9.5折的优惠，如果买51-100张，折扣更可低至9折。而阳澄湖大闸蟹连锁品牌苏蟹阁一款628元的蟹券（4只3.6两公蟹，4只2.6两母蟹）团购价低至7.2折。

而在多家知名电商网站上，店家纷纷使出了“买8只送8只”、“买10只送2只”等各种优惠手段，把大闸蟹卖出了“白菜价”。

据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会统计，2012年，阳澄湖蟹的产值为2100余吨，销路中，个人约占30 %，企业约占50%，政府约占20%.三公受限，毫无疑问将重创政府和企业这两部分的消费。从这个销售占比可窥见，“三公消费”受限对阳澄湖大闸蟹消费需求所产生的影响所在。

事实上，政府和企业消费的收缩，让各路蟹商从主攻送礼蟹券转而开发平民市场。苏州阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙对媒体分析表示，目前主要客户转为普通老百姓，500至1000元左右的蟹券卖得不错。大的团购订单锐减，今年起阳澄湖大闸蟹要进更多的超市和专卖店，并在电商渠道上加大力度。

记者发现，在各电子商务平台上销售的阳澄湖大闸蟹套餐绝大部分都是在300元左右。

杨维龙分析指出，长期以来因为有公款吃喝的因素，加上某些炒蟹团的推波助澜，阳澄湖大闸蟹的价格并未处在合理的水平，中央禁令一下，有助于大闸蟹价格回归理性。

“目前我们的销售跟去年同期差不多。”何伟瑸指出，其销售的阳澄湖大闸蟹七成以上都是小蟹，针对普通消费者，因此今年并没有受到很大的影响。“今年卖蟹应该是以薄利多销为主。”何伟瑸指出。

重点

政府和企业消费的收缩，让各路蟹商从主攻送礼蟹券转而开发平民市场。苏州阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙对媒体分析表示，目前主要客户转为普通老百姓，500至1000元左右的蟹券卖得不错。大的团购订单锐减，今年起阳澄湖大闸蟹要进更多的超市和专卖店，并在电商渠道上加大力度。