福建厦门大嶝头水紫菜好吃有点贵

中国水产门户网报道金秋十月，是大嶝紫菜收获的季节。近日，记者了解到，由于今年夏天受台风影响较小，今年“头水”紫菜的长势喜人，产量较去年也有所提高。而另一方面，由于浙江、福建北部等几个较大的紫菜产地受“菲特”等台风的影响，产量减少，因此大嶝紫菜今年的售价较往年会有所提高。

　　近日，记者来到大嶝阳塘社区，在去社区的路上，记者看到了许多村民的家门口都晒着紫菜。乌黑的紫菜平铺晒在一片片竹篾上，远远望去，非常整齐。“每年10月，我们这的很多居民都会收紫菜、晒紫菜。”小洪告诉记者，大嶝岛生产紫菜已经有很多年历史，近二十多年来才开始大规模的种植紫菜。每年7月中旬，村民们就会将紫菜种下，10月份便开始收。“今年的天气比较好，很适合晒紫菜。像最近都是太阳天，紫菜晒上一天就晒成紫菜干了。”小洪说，“一个朋友曾来我这玩，看到家家户户晒的紫菜，很吃惊地说："你们大嶝人的生活水平真高，家家户户都用上太阳能板了！"”

　　大嶝紫菜一年差不多可产4次至5次，第一次称为“头水”，后面的则称为“二水”、“三水”，依此类推。小洪介绍，“头水”紫菜最为鲜嫩，因此也称为紫菜中的上品。由于2012年夏秋季节雨水较多，今年的“头水”紫菜的单位产量较去年会提高20%左右，质量也更好。

　　另外，由于浙江，福建北部的霞浦、平潭等其他几个紫菜产地，在紫菜生长的时间里，都受到了“菲特”等台风的袭击，紫菜产量减少。紫菜的产量少了，价格自然就贵了。大嶝的紫菜价格今年将会有所上涨。去年每斤60多元的“头水”紫菜干，今年涨到了70元到80多元每斤。