大连野生飞蟹产量翻倍 东港高价养殖蟹被逼回餐饮渠道

　　旅顺一位渔船的船主孙景发近来心情不错，随着一箱箱飞蟹被装车运走，他觉得今年的收入也会有所提高。“去年这个时候，旅顺附近海域打上来的飞蟹只是捕鱼时顺便被网带上来的百八十斤，今年九十月份，这附近每天都捞上来上千斤飞蟹呢！”孙景发说，今年野生的飞蟹产量增长非常明显，这让自己能多赚七八万元。

　　随着丰收的飞蟹高兴的绝非仅仅是渔民们。昨天是周日，位于西南路熟食品交易市场附近的一家农贸市场里，四两左右的飞蟹，售价仅为20元~25元。“这个大小的飞蟹，去年这个时候至少要卖上35元左右。”市民李立巍称了六只大飞蟹，花了50元钱，他告诉记者，身为一个地道的大连人，他特别喜欢吃螃蟹，今年夏秋市场上的飞蟹多而便宜，这让他和家人过足了“螃蟹瘾”。

　　大连海域的野生飞蟹今年迎来了大丰收，很多爱吃海鲜的市民都大饱了口福。而记者发现，随之而来的，是丹东东港的部分高价螃蟹只能退居酒店、餐饮渠道。

　　飞蟹产量翻倍　每斤便宜10元

　　张龙是大连市最大的鲜鱼批发商之一，往年，休渔期一结束，他们的船队就会在各地海域采捕大量鲜鱼上市。“以往我们很少采捕飞蟹，一是因为我们的主业不在这上面，另一方面，大连周边的海域也不盛产飞蟹。”张龙告诉记者，而今年，情况则让他有些吃惊。“在旅顺的部分海域，从休渔期结束开始，我们的一条作业船只有时一天就能打上三四千斤飞蟹，而以往的情况则是，每天跟着鱼捞上来百八十斤飞蟹和花盖就不错了。”张龙告诉记者，据他所知，今年在旅顺部分海域作业的渔船，飞蟹的收成都相当不错。这种情况，往年都没有碰到过。“从我们采捕的情况看，今年大连的飞蟹产量应该可以比去年增加一倍。”

　　长兴市场是大连市螃蟹的主要集散地，全市八成左右的螃蟹是从这里批发出去的。每天早上三四点钟，一辆辆装着蟹子的保温车就驶进了长兴市场地下的交易大厅，多的时候达近百辆车。昨天在这里记者注意到，几乎90%的业户都在经营飞蟹。一位批发商向记者表示，今年飞蟹产量大，上市又非常集中，价格比去年每斤便宜了至少10元上下。“以这种三两大小的为例，今年九十月份售价大概在每斤15元上下，而去年同期大概要在25元左右。”这位批发商向记者透露，便宜的飞蟹价格也带动了市场消费，“以往每天从我这里批发一两百斤螃蟹的商贩，今年每天的要货量几乎都翻倍了。”

　　东港高价养殖蟹被逼回餐饮渠道

　　“前两天有个大学同学带孩子来大连玩，我一下子买了5斤飞蟹招待他们，他们一家人都惊呆了。”李立巍笑着告诉记者，其实，不仅在外地人印象里飞蟹是很贵的海鲜，就算是大连本地人，以往吃飞蟹也得合计合计，因为动辄四五十元一斤的价格的确不算便宜。但今年，局面则完全不同。今年夏秋，我市的飞蟹价格一路走低，买六七只螃蟹不过三四十块钱，即便是个头大点的飞蟹，五六十元也够用了。“这段时间，我们家几乎每个礼拜都要吃两三次飞蟹。”

　　的确，丰收的飞蟹着实让大连人过了回瘾。但很多市民享用美味的同时也都不免心生疑问：我们吃的飞蟹到底是哪来的？记者了解到，今年我市飞蟹上市量的激增，主要来源于我市周边海域野生飞蟹的增产。市海洋渔业局相关负责人向记者表示，以往我市市场的飞蟹主要由养殖和野生两部分飞蟹构成。“养殖飞蟹主要集中在丹东东港，”这位负责人向记者表示，丹东地区盛产飞蟹，也因此著称，其野生和养殖飞蟹质量都非常不错。而大连地区近年来由于大面积发展海参养殖，用于养殖飞蟹的池塘早已被海参养殖取代，因此，大连地区已经完全没有飞蟹养殖。但不可忽视的是，大连每年要花费巨额资金对学名为三疣梭子蟹的飞蟹苗进行放流，这在一定程度上可能是造成今年野生飞蟹大量增加的原因。

　　“而今年由于大连地区野生飞蟹的大量增加，丹东飞蟹却不像以前那么风光了。”多位水产批发商向记者透露，丹东飞蟹无论是养殖还是野生的，在市场售价都比较高，以往大连飞蟹产量不大，市场价格主要由丹东飞蟹主导。而今年本地飞蟹产量激增，这部分质量比较好、价格相对较高的丹东飞蟹在零售市场失宠，现在只能在部分对品质要求比较高的餐饮店里才能见到了。

　　声音

　　渔业也有大小年

　　“趁着今年飞蟹便宜，赶紧吃吧，明年就不好说了。”渔民们告诉记者，其实，依靠采捕的渔业也有大小年之分。一般来说，去前一年产量比较丰富的品种，在第二年都会有比较明显的缩量。“大家都说农民是靠天吃饭，其实渔民也一样。”张龙向记者介绍，比如去年大量上市的黄花鱼，今年就奇货可居。“去年秋季黄花鱼上市时铺天盖地，最高峰时我们一天能捕40万斤，而今年，一天不超过4000斤。”因此，在渔业采捕领域有个行话：不怕便宜，就怕少。“像今年的飞蟹，即便是价格便宜，但是由于产量非常大，能捕到的人还是会赚钱。”张龙告诉记者，一般来说，飞蟹在11月末12月初左右入冬的时候也是一个比较好的食用期，如果到时候价格还比较便宜的话，爱吃海鲜的人还要抓紧时间品尝一下。