江苏无锡最大蟹市在哪？宜兴滆湖边

宜兴滆湖的富硒大闸蟹

滆湖边湖丰螃蟹市场远眺。

    当太阳高高升起的时候，湖丰公司螃蟹市场的早市就已经接近尾声。在无锡，年交易量最大的螃蟹市场不在市区，不在太湖边，而是在地处偏僻的宜兴市官林镇丰义村，它就是位于滆湖岸边的湖丰特种水产品交易市场。昨天清晨，本报记者探访这个日交易量以吨计算的螃蟹市场，见识了螃蟹买卖和养殖的“来龙去脉”。

　　螃蟹多重算大？

　　至少半斤以上，最大一只公蟹达到545克

　　在湖丰螃蟹市场，母蟹价格眼下已经贵起来了，公蟹价格还不理想。蟹农说，蟹池里的大规格螃蟹目前藏着掖着，要等到十天或者半个月之后卖个好价钱。目前，这里100克重的螃蟹每公斤平均批发价格，公蟹为26元，母蟹为76元，比城市里的农贸市场便宜得多。

　　每天一大清早，湖丰市场最为忙碌。卖螃蟹的门店鳞次栉比。每个商户通常有3到5人，分拣、过秤、打包、标注商品信息等，各司其职，井井有条。记者看到，一个负责分拣螃蟹的男子，在网具袋里一只一只地拣起螃蟹，熟练地分发到各个包装口袋里，不同重量、雄的雌的螃蟹各归各处。

　　多大的螃蟹算大螃蟹？关于这个，湖丰市场的商家各有各的说法，基本说法是至少要半斤以上的才能算得上。不过，市场管理处的工作人员告诉记者，螃蟹的大小是比较出来的，不比不知道，一比吓一跳。比如，蟹农陈华清养殖的一只公蟹达到545克，蟹农张仁平养殖的母蟹单只达到345克，这些都是当地蟹农中的养殖高手。去年，当地进行螃蟹评比，蟹农夏中祥送选的12只螃蟹公母各半，个个精神，最终以3820克的总重量荣获了“团体冠军”。

　　市场每年卖掉多少蟹？

　　突破12亿元，年交易额和建材市场差不多

　　滆湖螃蟹近年来声名大振。滆湖地处宜兴与常州两地之间，面积110多平方公里，是太湖西北部的水网中心。环湖地区渔民从事围网养殖已经有10多年，这里出产的螃蟹品质超群。滆湖已经成为苏南地区水产养殖的重要基地之一。目前，宜兴环滆湖地区已经建设了多家螃蟹交易市场，其中，丰义村的湖丰螃蟹市场成交量最大。

　　湖丰螃蟹市场设置在滆湖岸边。大清早，临时养殖在滆湖网具兜里的螃蟹被源源不断地提出水，拿到市场上进行交易。网具兜密密麻麻地浮在水中，平均每根竹竿上系着10个网具兜，一字排开，景象壮观。

　　在湖丰市场，不仅有各地车辆来拉螃蟹的，记者还发现安徽、江西及苏北等地牌照的汽车拉着螃蟹来送货的。这里的螃蟹不仅销往全国各大城市，还销往港澳和东南亚地区。眼下，螃蟹买卖正当时，作为无锡市重点水产品交易市场的湖丰特种水产品批发市场很闹猛，螃蟹销量与日俱增，日交易额逾百万元。因为外地来贩运商品蟹的车辆十分多，当地交巡警部门还在市场增加了管理力量。近年来，湖丰螃蟹市场年交易量屡屡突破12亿元，成为宜兴当地20个年交易额超10亿元的商品交易市场之一，年交易额和宜兴市建材市场差不多。

　　养螃蟹人人都能发财？

　　养殖本身风险不小，还要日夜看守防止偷盗

　　养殖螃蟹未必都能发财，这个事实在宜兴丰义村及螃蟹养殖相对多的邻近村庄人人皆知。虽然养殖螃蟹利润比较高，但由于投入相对大、管理及养殖技术要求高，因此风险也大。有的养殖户选购蟹苗不当，回捕率低。有的池塘周围有污染源，螃蟹易发病。有的缺乏养殖技术，出产的螃蟹蟹壳只有铜钱一般大小，效益低下。

　　从宜兴官林镇前往丰义村和新建水产村等地途中，记者看到，田野中的螃蟹养殖池很多，成片成片的。在许多路边的螃蟹养殖池旁，有蟹农设置的棚户，他们日夜看守蟹池，防范有人偷盗螃蟹。记者了解到，在螃蟹养殖相对集中的宜兴官林水乡，一些蟹农或多或少失窃过，损失最大的一年要被偷掉十几万元钱的螃蟹。因此，当地蟹农不得已请来帮工夜间看护蟹池。宜兴官林派出所去年曾经抓获了一个专门盗窃养殖场螃蟹的团伙，这些蟊贼一晚上就能偷得200多公斤螃蟹。按照市场价计算就是几万元钱。

　　宜兴官林镇、高塍镇螃蟹养殖场相对密集，蟹农遭遇偷窃比较多。据当地蟹农介绍，盗窃养殖场螃蟹的一般是多人集体作案，坏人趁夜深螃蟹上岸休息时，两个人剪断围网进养殖场偷螃蟹，一个人专门把螃蟹搬到停在远处的车上，还有一个人负责望风。据当地警方介绍，发生在宜兴的偷窃螃蟹案件中，犯罪分子以湖南、云南、苏北等地人员为主。