武汉市食品药监局：卖死螃蟹最高可按货值10倍罚款

　　售卖死螃蟹，最高可按货值10倍罚款。昨天，武汉市食品药品监管局提醒市民，眼下正值螃蟹大量上市的季节，如果发现有人在售卖死螃蟹，市民可以拨打12345举报，该局将依法对贩卖者给予严罚。

　　近期，有市民爆料说，每天早上8点前，农贸市场有人低价售卖死螃蟹。

　　昨天上午7点20分和7点50分左右，记者分别前往华南海鲜市场，以及后湖兴业南路农贸市场，均未发现有人售卖死螃蟹。

　　食药监局专家介绍，螃蟹被捕后，因想挣脱致体内糖原分解使乳酸增多，加快体内细菌繁殖速度。螃蟹死后，蟹体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，容易形成大量有毒物质—组胺和类组胺物质。螃蟹死后时间越长，蟹体内积累的组胺和类组胺物质越多，即使高温烧熟煮透，有毒物质仍不容易被破坏。

　　对此，市食品药品监管局昨天明确表示，依据《中华人民共和国食品安全法》，若贩卖死螃蟹货值超过1万元，最高可给予10倍罚款。情节严重的，可吊销其生产经营许可证。

　　市民如何挑好蟹？

　　挑选螃蟹时，最好选择活力强的螃蟹，若将螃蟹翻转后腹部朝天，能够迅速用螯翻转回的，活力强，可保存，不能翻回的，活力较差，存放时间短。而垂死的蟹背壳呈黄色，蟹脚较软，翻回困难。