青岛本地梭子蟹年产3200万只 占市场两成抽检全部合格

　　青岛本地一年产螃蟹3200万只　

　　“红岛的蛤蜊、会场的蟹，吃了蛤蜊更想蟹，吃了蟹子没白来”，这句俗语生动表现出会场螃蟹留给市民美好回忆和往日的风光。提起会场螃蟹，就是质量的象征，到市场上卖螃蟹，只要贴上本地标签，身价就能高出不少。在高身价的背后，却又有一个尴尬的局面：青岛的居民吃不到本地的螃蟹。

　　自从进入螃蟹收获的季节，信报记者就曾兵分几路，分别去会场探蟹、深夜去南山水产市场探过螃蟹来源，会场的海捕梭子蟹基本上一出水就被哄抢一光，有少数一部分流通到了周边的大型酒店，而几乎很少能流通到市场上。

　　“不用说会场的海捕梭子蟹了，就是养殖的也很难买到。”记者近日在走访螃蟹市场的时候，南山商会负责人也向记者透露另一种现象，本地蟹子在市场上难觅。

　　青岛一年到底能产多少螃蟹，为什么会出现一蟹难求的状况呢？10月21日，记者从青岛市海洋与渔业局获悉，去年本市海捕蟹总量达1553吨，而养殖蟹产量是6482吨，总重量达到8000多吨。“因为牵扯到用海等问题，现在养殖螃蟹的数量很稳定，每年的产量都差不多，而海捕蟹的数量有一定波动，但每年整体收获量都差不太多。”该局宣传处的一位负责人跟记者介绍说，海捕蟹、养殖蟹加起来就维持在8000吨左右，其中岛城最为出名的会场梭子蟹只占了其中的一小部分，大部分养殖区在黄岛、即墨等区域。

　　记者粗略算了一下，一个梭子蟹按半斤算的话，一年青岛能产螃蟹3200万只。而按照青岛人口计算，一人差不多能平均4只左右。

　　本地产蟹仅占市场2成左右　

　　乍一看数据，本地螃蟹的产量并不低，但是相比于青岛市场的巨大需求，这点产量显然是不够的。信报记者近日在南山水产批发市场探海鲜，看到10多辆中国国际海运集装箱的大车过来送螃蟹等海鲜，车牌清一色为“浙L”“苏G”。记者随后查看了该市场9月份螃蟹交易记录发现，9月16日当天螃蟹送来了20万斤，共40车；9月15日交易量近30万斤，送来了60车。仅青岛一个市场一天就能“吃掉”20多万斤的螃蟹，如此惊人的“胃口”，青岛本地产螃蟹难以满足需求，出现一蟹难求的局面也就不足为奇。

　　那青岛市场上的螃蟹大都来自哪里呢？南山商会负责人在接受记者采访时透露说，“实话实说，目前青岛的螃蟹市场，已经被江苏连云港、大洋港、启东和浙江舟山四地占领了。”别的市场啥情况不知道，但是该负责人估计，在南山水产市场里的螃蟹，六成来自江苏三地，四成来自浙江舟山，基本很少见本地蟹竞争。

　　“今年南方海域梭子蟹的产量很大，大量的南方蟹被运到了我们青岛，现在市场上销售的梭子蟹绝大部分都来自南方。”市海洋与渔业局的相关工作人员，因为没有经过相关的数据统计，所以具体的比例无法计算，但粗算的话，本地梭子蟹只能占市场2成左右的份额，而8成的市场份额都被南方梭子蟹霸占，而南方蟹的主要来源地就是江苏、浙江两地。

　　抽检58批次本地梭子蟹，全合格　

　　青岛市海洋与渔业局主要负责对水产品育苗、养殖以及清洗、切割等简单处理活动的监管，对于本地梭子蟹的安全，该局负责人称，执法人员主要围绕产地环境、渔用投入品、生产标准化三个环节进行监管，而监管的方式以抽检为主。

　　“每年我们都会对苗种、成品进行不定期抽检，而检查的项目不仅包括重金属还包括农药残留等多个项目。”该负责人说，除了抽检以外，为确保百姓消费本地水产品安全、放心，执法人员还通过日常巡查、专项整治、重大节日执法检查等方式，对重点品种、重点区域、重点环节和重点投入品的水产品加大综合治理力度。

　　“养殖单位，我们重点查养殖记录等情况以及饵料库、药品库，重点查的是风险大、信誉低的养殖散户。”负责人介绍说，上半年共出动执法人员500余人次，检查养殖和育苗生产单位800余家，通过“打重点、抓典型”，达到“惩罚一小撮、教育一大片”的效果，使用禁用药等行为大大减少。

　　据了解，截至目前，市海洋与渔业局共组织开展苗种和产品质量抽检10次，抽检养殖、海捕水产品879批次，合格率为99.5%。抽检品种主要包括蛤蜊、扇贝、海参、多宝鱼、对虾、梭子蟹等，检查项目包括铅、镉、砷、贝毒、氯霉素、乙烯雌酚、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物。其中，抽检梭子蟹58批次，抽检结果全部合格。“从检测结果来看，本市不仅梭子蟹，其他的水产品质量也都是安全的，可以放心食用。”

　　制定红黑榜，好坏一看便知　

　　高压执法检查保证了本地水产品的质量，但相对于众多的养殖户来说，执法人员不可能深入到每家每户。为此，本市今年还下发了《青岛市水产品质量安全红名单、黑名单管理实施细则》，将检查中好的单位列入红名单，全市总量一般不超过5个，差的列入黑名单，有多少算多少，并于每季度的第3个月下旬，在市海洋与渔业局政务网站和新闻媒体上发布本季度水产品质量安全“红名单、黑名单”目录。同时通报各区(市)渔业行政主管部门和相关企业。

　　据介绍，只要有下列一种行为，就会被列入“黑名单”管理：发生特别重大、重大水产品质量安全事故的；因生产不符合水产品质量安全标准的产品，造成较大水产品质量安全事故的；同一企业(单位)生产的产品，年内两次在国家、省、市产品质量安全监管抽查中出现药残超标的；水产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等超范围、超剂量使用，造成恶劣影响的；不规范使用“三品一标”农产品标识，且未按期整改的；被新闻媒体曝光，造成恶劣影响且经查证属实的；拒不接受质量安全监管部门监督管理、抗拒执法的；经质量安全监管部门认定，存在其他严重违法违规行为的。

　　权威检测机构联合做体检　

　　记者送检了三种螃蟹，一种是号称国外进口的黄金蟹，一种是最常见的梭子蟹，还有一种国内知名的河蟹大闸蟹。除了大闸蟹没有测出问题，其余两种都检查出了问题。而其中镉超标最多的就是市民最常吃的梭子蟹。渔业监管部门的负责人说，本地的梭子蟹没有检查问题，出问题的是南方蟹。但是南方梭子蟹又占到了岛城的8成市场，如何检测流入青岛市场的梭子蟹的质量呢？

　　“螃蟹检测出镉超标主要是与海水环境有关系，海水受到污染，里面重金属镉浓度高，而螃蟹生长在里面蓄积的就会比较多。”海水污染是一个不争的事实，但是污染到一个什么程度，螃蟹受影响有多大？青岛国家水产品质量监督检验中心翟副主任说，对于这些问题，目前他们正在联合江苏、浙江等螃蟹主产区的国家级的检测中心一块做一个数据分析，也是想为老百姓放心饮食做一个安全调查，“根据我们目前收到的50多份样本检测结果来看，是符合标准的。而偶尔检测出有不合格的，超标的量也非常小。对人体健康也不会造成影响。所以螃蟹市民可以放心吃。”

　　“下一步我们会联合对更多的样品进行检测，整合一份相对全面、准确的检测报告出来。”